オイル
ブロッコリーシードオイル
INCI名：Brassica Oleracea Italica Seed Oil。 CAS 223749-36-8（CosIngによる）。 別名：Brassica oleracea italica seed oil, Brassica oleracea seed oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
121.2 g NaOH 170.1 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 168–190 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 179.0 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1276 g/g |
| ヨウ素価 | 86–120 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 76 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | — |
ブロッコリーシードオイル100%で作った石けん
硬さ 7 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 51 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 7 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 60.6 g(56.9–64.3) | 85.0 g(79.8–90.3) |
| 1 kg | 121.2 g(113.8–128.7) | 170.1 g(159.6–180.5) |
| 1 lb (454 g) | 55.0 g(51.6–58.4) | 77.1 g(72.4–81.9) |
| 2 lb (907 g) | 110.0 g(103.2–116.7) | 154.3 g(144.8–163.7) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 8 : 92
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 6.8 | 6.8 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 0.2 | 0.2 |
| オレイン酸 | C18:1 | 15.1 | 15.1 |
| リノール酸 | C18:2 | 16.1 | 16.1 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 20.06 | 20.1 |
| エルカ酸 | C22:1 | 30–50 (代表値 33.1) | 33.1 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Frontiers in Nutrition, open-access copy via PubMed Central — Fratianni F., Amato G., De Feo V., d'Acierno A., Coppola R., Nazzaro F. Potential therapeutic benefits of unconventional oils: assessment of the potential in vitro biological properties of some Rubiaceae, Cucurbitaceae, and Brassicaceae seed oils. Front. Nutr. 2023, 10, 1171766 (doi 10.3389/fnut.2023.1171766) · 文書の日付：2023 · 2026-09-21閲覧
NHR Organic Oils, Brighton, UK — Product Specification: Organic Broccoli Seed Oil (Brassica oleracea italica), cold pressed · 文書の日付：2022 · 2026-09-21閲覧
このデータはオープン材料データベース（ODbL）の一部で、CSVまたはJSONでダウンロードできます。誤りや、より良い一次資料を見つけた場合は、文書へのリンクを添えてsupport@soapformulator.comまでお知らせください。