オイル
コフーンオイル
INCI名：Orbignya Cohune Seed Oil。 別名：Cohune kernel oil, Cohune nut oil, Attalea cohune kernel oil, Orbignya cohune seed oil, Manaca palm oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
172.4 g NaOH 241.9 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 241.2–256.5 mg KOH/g (代表値 254.6) |
| 計算ツールで使う値 | 254.6 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1815 g/g |
| ヨウ素価 | 11–18.9 g I₂/100 g (代表値 12.7) |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 242 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | — |
石けん作りの本1冊で、1 gあたり0.182 gのNaOHとされています。このサイトの値との差は2%以内です。
コフーンオイル100%で作った石けん
硬さ 76 目安より高い 29–54
洗浄力 64 目安より高い 12–22
コンディショニング 12 目安より低い 44–69
泡立ち 64 目安より高い 14–46
クリーミーな泡 12 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 86.2 g(81.7–86.9) | 120.9 g(114.6–121.8) |
| 1 kg | 172.4 g(163.3–173.7) | 241.9 g(229.1–243.7) |
| 1 lb (454 g) | 78.2 g(74.1–78.8) | 109.7 g(103.9–110.5) |
| 2 lb (907 g) | 156.4 g(148.2–157.6) | 219.4 g(207.9–221.1) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 88 : 12
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| カプリル酸 | C8:0 · 飽和 | 4–8 | 6.0 |
| カプリン酸 | C10:0 · 飽和 | 5.9–7 | 6.5 |
| ラウリン酸 | C12:0 · 飽和 | 42.4–50.8 | 46.6 |
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 16–18.7 | 17.4 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 8.3–9.5 | 8.9 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2.1–3.2 | 2.7 |
| オレイン酸 | C18:1 | 5.6–14.9 | 10.3 |
| リノール酸 | C18:2 | 0–3.6 | 1.8 |
この油脂を扱うガイド
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Attalea cohune (plant 14271) · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Attalea cohune (plant 11576) · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Orbignya cohune (plant 12322) · 2026-09-24閲覧
Imperial Institute, London (Bulletin of the Imperial Institute) — 'Cohune Nuts from British Honduras', Bulletin of the Imperial Institute vol. 11 (1913), pp. 226-230; table of the fats from five samples of kernels, p. 229 · 文書の日付：1913 · 2026-09-26閲覧
Imperial Institute, London (Bulletin of the Imperial Institute, issued as a supplement to the Board of Trade Journal) — 'Cohune Nuts from British Honduras', Bulletin of the Imperial Institute vol. 1, supplement of 21 May 1903, p. xxvi · 文書の日付：1903-05-21 · 2026-09-26閲覧
Macmillan, London — Lewkowitsch J., Chemical Technology and Analysis of Oils, Fats and Waxes, 4th edition, vol. II (1909), p. 497, 'Cohune oil' · 文書の日付：1909 · 2026-09-26閲覧
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