オイル
マンケッティオイル
INCI名：Schinziophyton Rautanenii Kernel Oil。 別名：モンゴンゴオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
127.3 g NaOH 178.6 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 182.98–192.95 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 188.0 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1340 g/g |
| ヨウ素価 | 127.97–129.07 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 59 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 0.7–0.74 % |
石けん作りの本1冊で、1 gあたり0.139 gのNaOHとされています。 本の値とこのサイトの値が違うことがある理由。
マンケッティオイル100%で作った石けん
硬さ 15 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 82 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 15 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63.6 g(62.0–65.3) | 89.3 g(86.9–91.7) |
| 1 kg | 127.3 g(123.9–130.7) | 178.6 g(173.8–183.3) |
| 1 lb (454 g) | 57.7 g(56.2–59.3) | 81.0 g(78.8–83.1) |
| 2 lb (907 g) | 115.5 g(112.4–118.5) | 162.0 g(157.7–166.3) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 16 : 84
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | ≤ 0.03 | 0.0 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 6.29–9.4 (代表値 8.67) | 8.7 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.04–0.075 (代表値 0.058) | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 6.13–9.45 (代表値 6.65) | 6.7 |
| オレイン酸 | C18:1 | 15.26–24.07 (代表値 17.64) | 17.6 |
| リノール酸 | C18:2 | 10.28–40.18 (代表値 37.46) | 37.5 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.039–0.046 (代表値 0.046) | 0.0 |
| α-エレオステアリン酸 | C18:3 conj. | 26.11–46.17 (代表値 27.01) | 27.0 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.16–0.41 (代表値 0.19) | 0.2 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.3–0.78 (代表値 0.34) | 0.3 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Academic Journals (Journal of Cereals and Oilseeds), open access — Gwatidzo L, Botha BM, McCrindle RI. 'Fatty acid profile of Manketti (Schinziophyton rautanenii) nut oil: Influence of extraction method and experimental evidence on the existence of alpha-eleostearic acid.' J. Cereals Oilseeds 8(5):33-44 (2017). DOI 10.5897/JCO2017.0175. · 文書の日付：2017-08 · 2026-09-24閲覧
AOCS / Springer (Journal of the American Oil Chemists' Society) - publisher-deposited abstract only — Gwatidzo L, Botha BM, McCrindle RI. 'Influence of Extraction Method on Yield, Physicochemical Properties and Tocopherol Content of Manketti (Schinziophyton rautanenii) Nut Oil.' JAOCS 94(7):973-980 (2017). DOI 10.1007/s11746-017-3004-0. · 文書の日付：2017-07 · 2026-09-24閲覧
MDPI (Molecules), open access via PubMed Central — Frankova A, Manourova A, Kotikova Z, Vejvodova K, Drabek O, Riljakova B, Famera O, Ngula M, Ndiyoi M, Polesny Z, Verner V, Tauchen J. 'The Chemical Composition of Oils and Cakes of Ochna serrulata (Ochnaceae) and Other Underutilized Traditional Oil Trees from Western Zambia.' Molecules 26(17):5210 (2021). DOI 10.3390/molecules26175210. · 文書の日付：2021-08-27 · 2026-09-24閲覧
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