オイル
パッションフルーツシードオイル
INCI名：Passiflora Edulis Seed Oil。 CAS 91770-48-8, 97676-26-1、EC 294-833-9（CosIngによる）。 別名：マラクジャオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
129.1 g NaOH 181.2 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 190.7 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 190.7 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1359 g/g |
| ヨウ素価 | 124.67–131 g I₂/100 g (代表値 128) |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 63 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 1.51 % |
石けん作りの本1冊で、1 gあたり0.137 gのNaOHとされています。このサイトの値との差は2%以内です。
パッションフルーツシードオイル100%で作った石けん
硬さ 12 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 87 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 12 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.6 g | 90.6 g |
| 1 kg | 129.1 g | 181.2 g |
| 1 lb (454 g) | 58.6 g | 82.2 g |
| 2 lb (907 g) | 117.2 g | 164.4 g |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 12 : 88
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 9.73 | 9.7 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.11 | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2.58 | 2.6 |
| オレイン酸 | C18:1 | 13.83 | 13.8 |
| リノール酸 | C18:2 | 73.14 | 73.1 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.41 | 0.4 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.1 | 0.1 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.1 | 0.1 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Brazilian Archives of Biology and Technology (Instituto de Tecnologia do Parana), open access via SciELO — Malacrida C.R., Jorge N. Yellow Passion Fruit Seed Oil (Passiflora edulis f. flavicarpa): Physical and Chemical Characteristics. Braz. Arch. Biol. Technol. 2012, 55(1), 127-134 (doi 10.1590/S1516-89132012000100016) · 文書の日付：2012 · 2026-09-21閲覧
Pakistan Journal of Nutrition (Asian Network for Scientific Information) — Ramaiya S.D., Bujang J.S., Zakaria M.H. Physicochemical, Fatty Acid and Antioxidant Properties of Passion Fruit (Passiflora Species) Seed Oil. Pak. J. Nutr. 2019, 18(5), 421-429 (doi 10.3923/pjn.2019.421.429) · 文書の日付：2019 · 2026-09-21閲覧
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