オイル
ポピーシードオイル
INCI名：Papaver Somniferum Seed Oil。 CAS 84650-40-8、EC 283-510-8（CosIngによる）。 別名：ポピーオイル, ケシ油。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
128.7 g NaOH 180.5 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 186–194 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 190.0 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1354 g/g |
| ヨウ素価 | 133–143 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 52 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 1 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.138 gのNaOHとされています（本4冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
ポピーシードオイル100%で作った石けん
硬さ 11 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 89 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 11 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.3 g(63.0–65.7) | 90.3 g(88.4–92.2) |
| 1 kg | 128.7 g(126.0–131.4) | 180.5 g(176.7–184.3) |
| 1 lb (454 g) | 58.4 g(57.1–59.6) | 81.9 g(80.2–83.6) |
| 2 lb (907 g) | 116.7 g(114.3–119.2) | 163.7 g(160.3–167.2) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 11 : 89
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 7.79–10.15 (代表値 8.64) | 8.6 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.1–0.17 (代表値 0.13) | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2.05–2.55 (代表値 2.29) | 2.3 |
| オレイン酸 | C18:1 | 12.68–24.08 (代表値 16.64) | 16.6 |
| リノール酸 | C18:2 | 62.44–75.91 (代表値 71.5) | 71.5 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.45–1.02 (代表値 0.5) | 0.5 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.09–0.16 (代表値 0.13) | 0.1 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.07–0.1 (代表値 0.08) | 0.1 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | 0.01–0.02 (代表値 0.02) | 0.0 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Gupcso K., Kokai Z., Balint M., Tavaszi-Sarosi Sz., Zamborine Nemeth E. Studies on Sensory and Phytochemical Characteristics of Poppy (Papaver somniferum L.) Varieties for Their Oil Utilisation. Foods 2023, 12(17), 3165 (doi 10.3390/foods12173165) · 文書の日付：2023-08-23 · 2026-09-24閲覧
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 2.2.1(9) 'Poppy seed oil' · 文書の日付：2025-08-01 · 2026-09-24閲覧
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Melo D., Alvarez-Orti M., Nunes M.A., Espirito Santo L., Machado S., Pardo J.E., Oliveira M.B.P.P. Nutritional and Chemical Characterization of Poppy Seeds, Cold-Pressed Oil, and Cake. Foods 2022, 11(19), 3027 (doi 10.3390/foods11193027) · 文書の日付：2022-09-29 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net); Ohlrogge et al. 2018, The Plant Journal 96:1299-1308, based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Papaver somniferum (plants 10380 and 10505): #15633 'Sesamum indicum and Papaver somniferum oils' (1985) and #22421 'Investigation of Turkish poppy seeds and seed oils' (2004) · 文書の日付：1985 · 2026-09-24閲覧
Elsevier (Heliyon), open-access copy via PubMed Central — Razaq Z., Tousif M.I., Noureen S., et al. Utilization of opium poppy seed oil for biodiesel production: A parametric characterization and statistical optimization. Heliyon 2024, 10(19), e36851 (doi 10.1016/j.heliyon.2024.e36851) · 文書の日付：2024-09-03 · 2026-09-24閲覧
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