Kokosolie vs. geharde kokosolie in zeep
Geharde kokosolie is kokosolie waarvan de paar dubbele bindingen verzadigd zijn: volgens de USP-monografie blijft er hoogstens 1,5 % oliezuur over en stijgt stearinezuur naar 8–14 %, dus ze smelt bij 30–38 °C tegenover 23–26 °C. Geen enkel document vermeldt haar verzepingsgetal. Harden verandert de molaire massa met minder dan 0,1 %, dus de calculator gebruikt dat van kokosolie, en vervangen laat de loog zoals ze was. Het stuk zeep wordt een tikje harder, 39 tegenover 37.
De gepubliceerde cijfers
| Kokosolie | Geharde kokosolie | |
|---|---|---|
| Verzepingsgetal, mg KOH/g | 248–265 | 248–265 |
| Gebruikt door de calculator, mg KOH/g | 256,5 (middenwaarde) | 256,5 (middenwaarde) |
| SAP voor NaOH, g/g | 0,1829 | 0,1829 |
| Joodgetal, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | ≤ 2 |
| INS (SAP − joodgetal) | 248 | 255 |
| Smeltpunt, °C | 23–26 | 30–38 |
| Onverzeepbare bestanddelen, % | ≤ 1,5 | ≤ 0,8 |
| Naam op een zeepetiket | Sodium Cocoate | Sodium Hydrogenated Cocoate |
Elke olie apart
| Kokosolie | Geharde kokosolie | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Hardheid | 80 | 86 | 29–54 |
| Reinigend | 68 | 66 | 12–22 |
| Verzorgend | 9 | 2 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 68 | 66 | 14–46 |
| Romig schuim | 12 | 21 | 16–48 |
De hardheid, reinigende werking en de rest van één olie zijn dezelfde berekeningen die de calculator voor een recept toont, toegepast op die ene olie. Ze verklaren wat de olie aan een mengsel bijdraagt; ze voorspellen niet hoe een zeep van alleen die olie zou aanvoelen.
De ene door de andere vervangen
Gram voor gram hebben kokosolie en geharde kokosolie evenveel loog nodig. Voor een kilo olie bij 5 % overvetting is dat 173,7 g natriumhydroxide voor kokosolie en 173,7 g voor geharde kokosolie.
In het stuk zeep hieronder, waarin het 25 % van de oliën is: weeg de loog af voor de ene, gebruik de andere zonder opnieuw te berekenen, en de overvetting verschuift:
| Loog afgewogen voor | Gebruikte olie | Overvetting |
|---|---|---|
| Kokosolie | Geharde kokosolie | 5,0 %verandert nauwelijks |
| Geharde kokosolie | Kokosolie | 5,0 %verandert nauwelijks |
De overvetting is het deel van de oliën dat de loog onverzeept laat, hier gepland op 5 %; onder nul is er meer loog dan de oliën kunnen opnemen. Vul de olie die je echt hebt in de loogcalculator in, dan berekent die de loog voor die olie.
Hetzelfde stuk zeep met de ene of de andere
Het stuk zeep: 25 % van de ene of de andere, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 50 % olijfolie, 20 % sheaboter en 5 % ricinusolie.
| Met kokosolie | Met geharde kokosolie | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxide, g | 138,6 | 138,6 | |
| Hardheid | 37 | 39 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 16 | 12–22 |
| Verzorgend | 59 | 57 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 21 | 21 | 14–46 |
| Romig schuim | 25 | 27 | 16–48 |
| Joodgetal | 59 | 58 | 41–70 |
| INS | 146 | 147 | 136–165 |
| Linolzuur en linoleenzuur, % | 8,4 | 8,1 |
Het stuk zeep met kokosolie openen Het stuk zeep met geharde kokosolie openen
Vetzuurprofiel
| Vetzuur | Kokosolie | Geharde kokosolie | |
|---|---|---|---|
| Capronzuur | C6:0 | 0,4 (0–0,7) | 1,5 (≤ 1,5) |
| Caprylzuur | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 7,0 (5–9) |
| Caprinezuur | C10:0 | 6,5 (5–8) | 6,5 (4–9) |
| Laurinezuur | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 48,0 (44–52) |
| Myristinezuur | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 17,5 (15–20) |
| Palmitinezuur | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 9,5 (8–11) |
| Palmitoleïnezuur | C16:1 | 0,0 | 1,0 (≤ 1) |
| Stearinezuur | C18:0 | 3,0 (2–4) | 11,0 (8–14) |
| Oliezuur | C18:1 | 7,5 (5–10) | 1,5 (≤ 1,5) |
| Linolzuur | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 0,5 (≤ 0,5) |
Het cijfer dat de calculator voor elke olie gebruikt, als percentage van de vetzuren, met het gepubliceerde bereik tussen haakjes.
Recepten met kokosolie
- Kokoswaszeep zonder overvetting 100 % van de oliën
- Zeep van honderd procent kokosolie 100 % van de oliën
- Zeewaterzeep 90 % van de oliën
- Vloeibare afwaszeep van kokosolie 85 % van de oliën
- Vaste afwas- en keukenzeep 80 % van de oliën
- Zeezoutzeep 80 % van de oliën
Handleidingen
Andere vergelijkingen
Waar deze getallen vandaan komen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.