Kokosolie vs. gefractioneerde kokosolie (MCT) in zeep
Gefractioneerde kokosolie is een ander product dan de olie waarnaar ze genoemd is: minstens 95 % caprylzuur en caprinezuur, met hoogstens 3 % laurinezuur. Korte ketens betekenen meer moleculen per gram, dus ze heeft 30,6 % meer loog nodig, en op zichzelf scoort ze 4 op hardheid en 4 op luchtig schuim, tegenover 80 en 68 voor kokosolie. Vervang de een nooit door de ander: weeg de loog af voor gefractioneerde olie en gebruik gewone kokosolie, en het stuk zeep hieronder krijgt te veel loog, met −4,1 % overvetting.
Kokosolie MCT-olie (gefractioneerde kokosolie) Vergelijk ze met andere oliën
De gepubliceerde cijfers
| Kokosolie | Gefractioneerde kokosolie (MCT) | |
|---|---|---|
| Verzepingsgetal, mg KOH/g | 248–265 | 310–360 |
| Gebruikt door de calculator, mg KOH/g | 256,5 (middenwaarde) | 335,0 (middenwaarde) |
| SAP voor NaOH, g/g | 0,1829 | 0,2388 |
| Joodgetal, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | ≤ 1 |
| INS (SAP − joodgetal) | 248 | 334 |
| Smeltpunt, °C | 23–26 | — |
| Onverzeepbare bestanddelen, % | ≤ 1,5 | ≤ 0,5 |
| Naam op een zeepetiket | Sodium Cocoate | — |
Elke olie apart
| Kokosolie | Gefractioneerde kokosolie (MCT) | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Hardheid | 80 | 4 | 29–54 |
| Reinigend | 68 | 4 | 12–22 |
| Verzorgend | 9 | 0 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 68 | 4 | 14–46 |
| Romig schuim | 12 | 0 | 16–48 |
De hardheid, reinigende werking en de rest van één olie zijn dezelfde berekeningen die de calculator voor een recept toont, toegepast op die ene olie. Ze verklaren wat de olie aan een mengsel bijdraagt; ze voorspellen niet hoe een zeep van alleen die olie zou aanvoelen.
De ene door de andere vervangen
Gram voor gram heeft gefractioneerde kokosolie (MCT) 30,6 % meer loog nodig dan kokosolie. Voor een kilo olie bij 5 % overvetting is dat 173,7 g natriumhydroxide voor kokosolie en 226,9 g voor gefractioneerde kokosolie (MCT).
In het stuk zeep hieronder, waarin het 25 % van de oliën is: weeg de loog af voor de ene, gebruik de andere zonder opnieuw te berekenen, en de overvetting verschuift:
| Loog afgewogen voor | Gebruikte olie | Overvetting |
|---|---|---|
| Kokosolie | Gefractioneerde kokosolie (MCT) | 13,3 %veel meer olie over: opnieuw berekenen |
| Gefractioneerde kokosolie (MCT) | Kokosolie | −4,1 %te veel loog: nooit vervangen zonder opnieuw te berekenen |
De overvetting is het deel van de oliën dat de loog onverzeept laat, hier gepland op 5 %; onder nul is er meer loog dan de oliën kunnen opnemen. Vul de olie die je echt hebt in de loogcalculator in, dan berekent die de loog voor die olie.
Hetzelfde stuk zeep met de ene of de andere
Het stuk zeep: 25 % van de ene of de andere, bij 5 % overvetting, voor 1.000 g oliën. De rest: 50 % olijfolie, 20 % sheaboter en 5 % ricinusolie.
| Met kokosolie | Met gefractioneerde kokosolie (MCT) | Gebruikelijk bereik | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxide, g | 138,6 | 151,9 | |
| Hardheid | 37 | 19 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 1 | 12–22 |
| Verzorgend | 59 | 57 | 44–69 |
| Luchtig schuim | 21 | 5 | 14–46 |
| Romig schuim | 25 | 22 | 16–48 |
| Joodgetal | 59 | 57 | 41–70 |
| INS | 146 | 167 | 136–165 |
| Linolzuur en linoleenzuur, % | 8,4 | 7,9 |
Het stuk zeep met kokosolie openen Het stuk zeep met gefractioneerde kokosolie (MCT) openen
Vetzuurprofiel
| Vetzuur | Kokosolie | Gefractioneerde kokosolie (MCT) | |
|---|---|---|---|
| Capronzuur | C6:0 | 0,4 (0–0,7) | 2,0 (≤ 2) |
| Caprylzuur | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 58,0 (50–80) |
| Caprinezuur | C10:0 | 6,5 (5–8) | 41,0 (20–50) |
| Laurinezuur | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 3,0 (≤ 3) |
| Myristinezuur | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 1,0 (≤ 1) |
| Palmitinezuur | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 0,0 |
| Stearinezuur | C18:0 | 3,0 (2–4) | 0,0 |
| Oliezuur | C18:1 | 7,5 (5–10) | 0,0 |
| Linolzuur | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 0,0 |
Het cijfer dat de calculator voor elke olie gebruikt, als percentage van de vetzuren, met het gepubliceerde bereik tussen haakjes.
Recepten met kokosolie
- Kokoswaszeep zonder overvetting 100 % van de oliën
- Zeep van honderd procent kokosolie 100 % van de oliën
- Zeewaterzeep 90 % van de oliën
- Vloeibare afwaszeep van kokosolie 85 % van de oliën
- Vaste afwas- en keukenzeep 80 % van de oliën
- Zeezoutzeep 80 % van de oliën
Handleidingen
- Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt
- Verzepingsgetal (SAP-waarde): wat het meet en waarom tabellen verschillen
Andere vergelijkingen
Waar deze getallen vandaan komen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.