Kokosöl oder hydriertes Kokosöl in Seife
Hydriertes Kokosöl ist Kokosöl, dessen wenige Doppelbindungen abgesättigt sind: Nach der USP-Monographie bleiben höchstens 1,5 % Ölsäure, und die Stearinsäure steigt auf 8–14 %, deshalb schmilzt es bei 30–38 °C statt bei 23–26 °C. Kein Dokument nennt seine Verseifungszahl. Die Härtung ändert die molare Masse um weniger als 0,1 %, der Rechner verwendet deshalb die von Kokosöl, und ein Tausch lässt die Lauge, wie sie war. Die Seife wird etwas härter, 39 gegenüber 37.
Die veröffentlichten Werte
| Kokosöl | Hydriertes Kokosöl | |
|---|---|---|
| Verseifungszahl, mg KOH/g | 248–265 | 248–265 |
| Vom Rechner verwendet, mg KOH/g | 256,5 (Mittelwert) | 256,5 (Mittelwert) |
| VZ für NaOH, g/g | 0,1829 | 0,1829 |
| Jodzahl, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | ≤ 2 |
| INS (VZ − JZ) | 248 | 255 |
| Schmelzpunkt, °C | 23–26 | 30–38 |
| Unverseifbare Anteile, % | ≤ 1,5 | ≤ 0,8 |
| Name auf dem Seifenetikett | Sodium Cocoate | Sodium Hydrogenated Cocoate |
Jedes Öl für sich
| Kokosöl | Hydriertes Kokosöl | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Härte | 80 | 86 | 29–54 |
| Reinigend | 68 | 66 | 12–22 |
| Pflegend | 9 | 2 | 44–69 |
| Schäumend | 68 | 66 | 14–46 |
| Cremig | 12 | 21 | 16–48 |
Härte, Reinigung und die übrigen Werte eines einzelnen Öls sind dieselben Summen, die der Rechner für ein Rezept zeigt, angewendet auf dieses eine Öl. Sie erklären, was das Öl in eine Mischung einbringt; wie sich eine Seife nur aus diesem Öl anfühlen würde, sagen sie nicht voraus.
Das eine statt des anderen
Gramm für Gramm brauchen Kokosöl und hydriertes Kokosöl gleich viel Lauge. Für ein Kilogramm Öl bei 5 % Überfettung sind das 173,7 g Natriumhydroxid für Kokosöl und 173,7 g für hydriertes Kokosöl.
In der Seife unten, wo es 25 % der Öle ausmacht: Wiegen Sie die Lauge für das eine ab und nehmen Sie ohne Neuberechnung das andere, dann verschiebt sich die Überfettung so:
| Lauge abgewogen für | Verwendetes Öl | Überfettung |
|---|---|---|
| Kokosöl | Hydriertes Kokosöl | 5,0 %ändert sich kaum |
| Hydriertes Kokosöl | Kokosöl | 5,0 %ändert sich kaum |
Die Überfettung ist der Anteil der Öle, den die Lauge unverseift lässt, hier mit 5 % geplant; unter null ist mehr Lauge da, als die Öle binden können. Geben Sie das Öl, das Sie tatsächlich haben, in den Laugenrechner ein, dann berechnet er die Lauge für genau dieses Öl.
Dieselbe Seife mit dem einen oder dem anderen
Die Seife: 25 % des einen oder des anderen, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 50 % Olivenöl, 20 % Sheabutter und 5 % Rizinusöl.
| Mit Kokosöl | Mit hydriertes Kokosöl | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxid, g | 138,6 | 138,6 | |
| Härte | 37 | 39 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 16 | 12–22 |
| Pflegend | 59 | 57 | 44–69 |
| Schäumend | 21 | 21 | 14–46 |
| Cremig | 25 | 27 | 16–48 |
| Jodzahl | 59 | 58 | 41–70 |
| INS | 146 | 147 | 136–165 |
| Linol- und Linolensäure, % | 8,4 | 8,1 |
Die Seife mit Kokosöl im Rechner öffnen Die Seife mit hydriertes Kokosöl im Rechner öffnen
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Kokosöl | Hydriertes Kokosöl | |
|---|---|---|---|
| Capronsäure | C6:0 | 0,4 (0–0,7) | 1,5 (≤ 1,5) |
| Caprylsäure | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 7,0 (5–9) |
| Caprinsäure | C10:0 | 6,5 (5–8) | 6,5 (4–9) |
| Laurinsäure | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 48,0 (44–52) |
| Myristinsäure | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 17,5 (15–20) |
| Palmitinsäure | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 9,5 (8–11) |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,0 | 1,0 (≤ 1) |
| Stearinsäure | C18:0 | 3,0 (2–4) | 11,0 (8–14) |
| Ölsäure | C18:1 | 7,5 (5–10) | 1,5 (≤ 1,5) |
| Linolsäure | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 0,5 (≤ 0,5) |
Der Wert, mit dem der Rechner für jedes Öl rechnet, in Prozent seiner Fettsäuren, in Klammern die veröffentlichte Spanne.
Rezepte mit Kokosöl
- Kokos-Waschseife ohne Überfettung 100 % der Öle
- Seife aus hundert Prozent Kokos 100 % der Öle
- Marineseife mit Meerwasser 90 % der Öle
- Flüssige Kokos-Spülseife 85 % der Öle
- Feste Spül- und Küchenseife 80 % der Öle
- Meersalzseife 80 % der Öle
Anleitungen
Weitere Vergleiche
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.