Óleo de coco ou óleo de coco fracionado (TCM) no sabonete
O óleo de coco fracionado é um produto diferente do óleo que lhe dá o nome: pelo menos 95 % de ácido caprílico e cáprico, e no máximo 3 % de láurico. Cadeias curtas significam mais moléculas por grama, então ele pede 30,6 % mais soda, e sozinho chega a 4 de dureza e 4 de espuma de bolhas contra 80 e 68 do óleo de coco. Nunca troque um pelo outro: pese a soda para o óleo fracionado, coloque óleo de coco comum, e o sabonete abaixo sai com excesso de soda, com −4,1 % de superfat.
Óleo de coco Triglicerídeos de cadeia média Comparar com outros óleos
Os valores publicados
| Óleo de coco | Óleo de coco fracionado (TCM) | |
|---|---|---|
| Índice de saponificação, mg KOH/g | 248–265 | 310–360 |
| Usado pela calculadora, mg KOH/g | 256,5 (ponto médio) | 335,0 (ponto médio) |
| SAP para NaOH, g/g | 0,1829 | 0,2388 |
| Índice de iodo, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | ≤ 1 |
| INS (SAP − índice de iodo) | 248 | 334 |
| Ponto de fusão, °C | 23–26 | — |
| Matéria insaponificável, % | ≤ 1,5 | ≤ 0,5 |
| Nome no rótulo do sabonete | Sodium Cocoate | — |
Cada óleo sozinho
| Óleo de coco | Óleo de coco fracionado (TCM) | Faixa habitual | |
|---|---|---|---|
| Dureza | 80 | 4 | 29–54 |
| Poder de limpeza | 68 | 4 | 12–22 |
| Condicionamento | 9 | 0 | 44–69 |
| Espuma de bolhas | 68 | 4 | 14–46 |
| Espuma cremosa | 12 | 0 | 16–48 |
A dureza, o poder de limpeza e as demais qualidades de um único óleo são as mesmas somas que a calculadora mostra para uma receita, aplicadas só a esse óleo. Elas explicam o que o óleo traz para uma mistura; não preveem como seria a sensação de um sabonete feito só com esse óleo.
Trocar um pelo outro
Grama por grama, o óleo de coco fracionado (TCM) precisa de 30,6 % mais soda que o óleo de coco. Para um quilo de óleo com 5 % de superfat, são 173,7 g de hidróxido de sódio para o óleo de coco e 226,9 g para o óleo de coco fracionado (TCM).
No sabonete abaixo, onde ele é 25 % dos óleos, pese a soda para um e coloque o outro sem recalcular, e o superfat muda assim:
| Soda pesada para | Óleo usado | Superfat |
|---|---|---|
| Óleo de coco | Óleo de coco fracionado (TCM) | 13,3 %sobra muito mais óleo livre: recalcule |
| Óleo de coco fracionado (TCM) | Óleo de coco | −4,1 %excesso de soda: nunca troque sem recalcular |
O superfat é a parte dos óleos que a soda deixa sem saponificar, aqui planejada em 5 %; abaixo de zero, há mais soda do que os óleos conseguem receber. Coloque o óleo que você tem de fato na calculadora e ela calcula a soda para esse óleo.
O mesmo sabonete com um ou outro
O sabonete: 25 % de um ou de outro, com 5 % de superfat, para 1000 g de óleos. O resto: azeite de oliva (50 %), manteiga de karité (20 %) e óleo de rícino (5 %).
| Com o óleo de coco | Com o óleo de coco fracionado (TCM) | Faixa habitual | |
|---|---|---|---|
| Hidróxido de sódio, g | 138,6 | 151,9 | |
| Dureza | 37 | 19 | 29–54 |
| Poder de limpeza | 17 | 1 | 12–22 |
| Condicionamento | 59 | 57 | 44–69 |
| Espuma de bolhas | 21 | 5 | 14–46 |
| Espuma cremosa | 25 | 22 | 16–48 |
| Índice de iodo | 59 | 57 | 41–70 |
| INS | 146 | 167 | 136–165 |
| Ácidos linoleico e linolênico, % | 8,4 | 7,9 |
Abrir o sabonete com o óleo de coco Abrir o sabonete com o óleo de coco fracionado (TCM)
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Óleo de coco | Óleo de coco fracionado (TCM) | |
|---|---|---|---|
| Ácido caproico | C6:0 | 0,4 (0–0,7) | 2,0 (≤ 2) |
| Ácido caprílico | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 58,0 (50–80) |
| Ácido cáprico | C10:0 | 6,5 (5–8) | 41,0 (20–50) |
| Ácido láurico | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 3,0 (≤ 3) |
| Ácido mirístico | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 1,0 (≤ 1) |
| Ácido palmítico | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 0,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 | 3,0 (2–4) | 0,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 7,5 (5–10) | 0,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 0,0 |
O valor que a calculadora usa para cada óleo, em porcentagem dos seus ácidos graxos, com a faixa publicada entre parênteses.
Receitas com o óleo de coco
- Sabão de coco para roupa sem superfat 100 % dos óleos
- Sabonete cem por cento coco 100 % dos óleos
- Sabão marinho de água do mar 90 % dos óleos
- Sabão líquido de coco para louça 85 % dos óleos
- Sabão em barra para louça e cozinha 80 % dos óleos
- Sabonete de sal marinho 80 % dos óleos
Guias
- Óleos para sabonete artesanal: o que cada um traz para a barra
- Índice de saponificação (SAP): o que mede e por que as tabelas divergem
Outras comparações
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.