Kokosöl oder fraktioniertes Kokosöl (MCT) in Seife
Fraktioniertes Kokosöl ist ein anderes Produkt als das Öl, nach dem es heißt: mindestens 95 % Capryl- und Caprinsäure, höchstens 3 % Laurinsäure. Kurze Ketten bedeuten mehr Moleküle pro Gramm, deshalb braucht es 30,6 % mehr Lauge, und für sich allein kommt es auf 4 bei der Härte und 4 beim Schaum, Kokosöl auf 80 und 68. Tauschen Sie das eine nie gegen das andere: Wiegen Sie die Lauge für fraktioniertes Öl ab und nehmen Sie gewöhnliches Kokosöl, dann hat die Seife unten einen Laugenüberschuss, bei −4,1 % Überfettung.
Kokosöl Mittelkettige Triglyceride Mit anderen Ölen vergleichen
Die veröffentlichten Werte
| Kokosöl | Fraktioniertes Kokosöl (MCT) | |
|---|---|---|
| Verseifungszahl, mg KOH/g | 248–265 | 310–360 |
| Vom Rechner verwendet, mg KOH/g | 256,5 (Mittelwert) | 335,0 (Mittelwert) |
| VZ für NaOH, g/g | 0,1829 | 0,2388 |
| Jodzahl, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | ≤ 1 |
| INS (VZ − JZ) | 248 | 334 |
| Schmelzpunkt, °C | 23–26 | — |
| Unverseifbare Anteile, % | ≤ 1,5 | ≤ 0,5 |
| Name auf dem Seifenetikett | Sodium Cocoate | — |
Jedes Öl für sich
| Kokosöl | Fraktioniertes Kokosöl (MCT) | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Härte | 80 | 4 | 29–54 |
| Reinigend | 68 | 4 | 12–22 |
| Pflegend | 9 | 0 | 44–69 |
| Schäumend | 68 | 4 | 14–46 |
| Cremig | 12 | 0 | 16–48 |
Härte, Reinigung und die übrigen Werte eines einzelnen Öls sind dieselben Summen, die der Rechner für ein Rezept zeigt, angewendet auf dieses eine Öl. Sie erklären, was das Öl in eine Mischung einbringt; wie sich eine Seife nur aus diesem Öl anfühlen würde, sagen sie nicht voraus.
Das eine statt des anderen
Gramm für Gramm braucht fraktioniertes Kokosöl (MCT) 30,6 % mehr Lauge als Kokosöl. Für ein Kilogramm Öl bei 5 % Überfettung sind das 173,7 g Natriumhydroxid für Kokosöl und 226,9 g für fraktioniertes Kokosöl (MCT).
In der Seife unten, wo es 25 % der Öle ausmacht: Wiegen Sie die Lauge für das eine ab und nehmen Sie ohne Neuberechnung das andere, dann verschiebt sich die Überfettung so:
| Lauge abgewogen für | Verwendetes Öl | Überfettung |
|---|---|---|
| Kokosöl | Fraktioniertes Kokosöl (MCT) | 13,3 %viel mehr freies Öl: neu berechnen |
| Fraktioniertes Kokosöl (MCT) | Kokosöl | −4,1 %Laugenüberschuss: nie ohne Neuberechnung tauschen |
Die Überfettung ist der Anteil der Öle, den die Lauge unverseift lässt, hier mit 5 % geplant; unter null ist mehr Lauge da, als die Öle binden können. Geben Sie das Öl, das Sie tatsächlich haben, in den Laugenrechner ein, dann berechnet er die Lauge für genau dieses Öl.
Dieselbe Seife mit dem einen oder dem anderen
Die Seife: 25 % des einen oder des anderen, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 50 % Olivenöl, 20 % Sheabutter und 5 % Rizinusöl.
| Mit Kokosöl | Mit fraktioniertes Kokosöl (MCT) | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxid, g | 138,6 | 151,9 | |
| Härte | 37 | 19 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 1 | 12–22 |
| Pflegend | 59 | 57 | 44–69 |
| Schäumend | 21 | 5 | 14–46 |
| Cremig | 25 | 22 | 16–48 |
| Jodzahl | 59 | 57 | 41–70 |
| INS | 146 | 167 | 136–165 |
| Linol- und Linolensäure, % | 8,4 | 7,9 |
Die Seife mit Kokosöl im Rechner öffnen Die Seife mit fraktioniertes Kokosöl (MCT) im Rechner öffnen
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Kokosöl | Fraktioniertes Kokosöl (MCT) | |
|---|---|---|---|
| Capronsäure | C6:0 | 0,4 (0–0,7) | 2,0 (≤ 2) |
| Caprylsäure | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 58,0 (50–80) |
| Caprinsäure | C10:0 | 6,5 (5–8) | 41,0 (20–50) |
| Laurinsäure | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 3,0 (≤ 3) |
| Myristinsäure | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 1,0 (≤ 1) |
| Palmitinsäure | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 0,0 |
| Stearinsäure | C18:0 | 3,0 (2–4) | 0,0 |
| Ölsäure | C18:1 | 7,5 (5–10) | 0,0 |
| Linolsäure | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 0,0 |
Der Wert, mit dem der Rechner für jedes Öl rechnet, in Prozent seiner Fettsäuren, in Klammern die veröffentlichte Spanne.
Rezepte mit Kokosöl
- Kokos-Waschseife ohne Überfettung 100 % der Öle
- Seife aus hundert Prozent Kokos 100 % der Öle
- Marineseife mit Meerwasser 90 % der Öle
- Flüssige Kokos-Spülseife 85 % der Öle
- Feste Spül- und Küchenseife 80 % der Öle
- Meersalzseife 80 % der Öle
Anleitungen
- Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt
- Verseifungszahlen (SAP-Werte): was sie messen und warum Tabellen abweichen
Weitere Vergleiche
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.