Castillezeep
Zeep van olijfolie en verder niets, zoals de naam al sinds de vijftiende eeuw betekent. Hij komt langzaam op trace, is eerst zacht en wil zes maanden op het rek, en beloont het wachten met een hard, heel mild stuk zeep en een laag, romig schuim. Ongeparfumeerd, zoals castillezeep vaak is.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1390 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 26 weken
- Gelfase
- Ja isoleer de mal
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 100,0 % | 1000 g | 35,27 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 128,7 g | 4,54 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 261,2 g | 9,22 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Olijfolie verwarmd tot ongeveer 35 °C (95 °F), loogoplossing afgekoeld tot 35 tot 45 °C (95 tot 113 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan en houd kinderen en huisdieren uit de ruimte. Bekleed een blokmal van 1,5 liter en zet hem waterpas op een plek waar hij drie dagen ongestoord kan blijven staan. -
Alles afwegen
Weeg 1000 g olijfolie af in de zeeppan, 261,2 g gedestilleerd water in een hittebestendige kan en 128,7 g natriumhydroxide in een droge bak met deksel. -
De loogoplossing maken
Giet bij het open raam of onder de afzuigkap het natriumhydroxide langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is, met je gezicht weg van de damp. Laat het afkoelen tot 35 tot 45 °C (95 tot 113 °F), met een etiket erop en buiten bereik. -
De olie verwarmen
Verwarm de olijfolie voorzichtig tot ongeveer 35 °C (95 °F). Pure olijfolie komt langzaam op trace, en warme olie en loog komen sneller op trace dan koele. -
Samenvoegen
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de olie, tik de mixer op de bodem van de pan om ingesloten lucht te laten ontsnappen en houd het mes onder het oppervlak zolang hij draait. -
Geduldig mixen tot lichte trace
Mix in stoten van een paar seconden en roer ertussen, desnoods tien minuten of langer. Het zeepbeslag wordt al glad en ondoorzichtig lang voordat het dikker wordt: ga voorbij dat punt door tot een sliertje een vaag spoor op het oppervlak achterlaat voordat het wegzakt. -
Gieten en afdekken
Giet het in de mal, tik hem op het aanrecht om luchtbellen naar boven te halen en strijk de bovenkant glad. Dek hem de eerste dag af met een deksel of een vel karton en een opgevouwen handdoek, zodat het blok warm blijft en eerder stevig wordt. -
48 uur of langer laten staan
Castillezeep kan later uit de mal dan de meeste zepen. Wacht minstens 48 uur, en langer als het blok nog indeukt onder een vinger met handschoen; een siliconen mal die niet loslaat, kan eerst een paar uur in de vriezer. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik, ongeveer twaalf in totaal. De snijvlakken kunnen zacht en een beetje glibberig aanvoelen, wat normaal is voor jonge castillezeep. -
Opruimen met je handschoenen aan
Veeg het rauwe zeepbeslag met keukenpapier van de pan en het gereedschap, gooi het papier in de afvalbak en was daarna alles af in heet zeepsop. -
Zes maanden laten rijpen
Zet de stukken op hun kant op een rek op een koele, droge en donkere plek, met lucht rondom, en draai ze ongeveer elke week om. Vanaf ongeveer acht weken kun je er een gebruiken, maar castillezeep is op zijn best na zes maanden en wordt nog een jaar lang beter. -
Een stuk wegen om de rijping te volgen
Weeg één stuk op de dag dat je het snijdt en daarna elke maand opnieuw. Zolang het nog gewicht verliest, rijpt het nog; zodra het gewicht gelijk blijft, is het klaar.
Tips
- De calculator geeft dit stuk zeep hardheid 17, reinigend 0 en luchtig schuim 0, en elke kwaliteitstabel noemt pure olijfzeep te zacht. De cijfers tellen alleen verzadigde vetzuren en kunnen geen rijping zien: een stuk castillezeep van zes maanden is hard in de hand en heel mild, met een laag, romig schuim.
- Wil je hem eerder uit de mal halen, roer dan 1 theelepel natriumlactaat van 60 % per 454 g (1 lb) oliën, 14,5 g voor deze batch, door de afgekoelde loogoplossing, en voeg het toe in de calculator, zodat die het eigen water van het lactaat meetelt; meer maakt het stuk zeep bros. Voor gezouten, gestempelde castile-kubussen met een geur van sinaasappel en zwarte peper, zie onze castile-pekelzeep.
- Elke kwaliteit olijfolie werkt. Extra vierge geeft een groener stuk zeep en geraffineerde olie een lichter. Pomace-olijfolie komt sneller op trace maar heeft iets minder loog nodig, dus kies die in de calculator als je die hebt.
- Leg een stuk dat in gebruik is op een zeepbakje waar het water uit kan weglopen. Castillezeep wordt zacht en slijmerig als hij in water ligt, en wordt weer stevig als hij opdroogt.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 100,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 85 |
| INS | 106 |
Waarom deze zeep maken
Alleen olijfolie geeft het laagste reinigingscijfer op onze schaal, 0, met verzorgend 82 en een laag, romig schuim in plaats van grote bellen. Dat past bij mensen die vaak hun handen wassen, zeep met veel kokosolie uitdrogend vinden of een stuk zeep willen met maar één olie op het etiket. Castile betekent een fijne, milde olijfoliezeep sinds het Engels de naam in de vijftiende eeuw uit Spanje overnam, en de milde reputatie berust op dat lange gebruik, niet op klinisch onderzoek. Ongeparfumeerd gemaakt past hij bij het advies van dermatologen om voor een droge, gevoelige huid geurvrije reinigingsmiddelen te kiezen. Twee eerlijke beperkingen: zoals elke echte zeep is hij alkalisch, rond pH 9 tot 10, en de Britse NHS raadt mensen met eczeem aan zich te wassen met een vette crème of zalf in plaats van zeep. Hij vraagt ook geduld: wekenlang zacht, op zijn best na zes maanden.
Bronnen
- Castile soap · Merriam-Webster Dictionary
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
- Evaluation of pH of Bathing Soaps and Shampoos for Skin and Hair Care · Tarun J. and others, Indian Journal of Dermatology 59(5):442-444, 2014
- Atopic eczema: treatment · NHS
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Palmitinezuur 13,8 %
- Stearinezuur 2,8 %
- Oliezuur 69,0 %
- Linolzuur 12,3 %
- Overig 2,6 %
Verzadigd : onverzadigd 17 : 83
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
5 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Castillezeep: zuivere olijfoliezeep, en waarom het wachten loont
Wat castillezeep is, waarom zuivere olijfolie traag naar trace gaat en zacht en glibberig begint, hoe lang ze rijpt, en een recept met de getallen.
Handgemaakte zeep laten rijpen en bewaren
Wat rijpen met koudproceszeep doet en wat niet, hoe lang het duurt, hoe je stukken zeep laat rijpen, hoe je ziet dat ze klaar zijn en hoe je ze bewaart.
Trace bij zeep maken: wanneer is het zeepbeslag klaar?
Wat trace is, hoe je emulsie, lichte, medium en dikke trace herkent, hoe je valse trace ziet en wat zeepbeslag sneller of langzamer dik laat worden.
Handleidingen met dit recept
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Named for the olive-oil soap of Castile in Spain, "castell sope" in English by the fifteenth century; olive oil alone is what defines it. Written at a 33 % lye solution rather than the older 38 % of the oils, which is about 25 %: Dunn (The Water Discount, 2008) found pure olive soap at a 25 % solution separated in the mould even with a trace accelerant, where a 33 % batch held. The method is ours.