Sabão de Castela
Sabão feito com azeite de oliva e mais nada, como o nome significa desde o século XV. Ele chega ao traço devagar, começa mole e pede seis meses na grade, e recompensa a espera com uma barra dura e muito suave, de espuma baixa e cremosa. Sem aroma, como o Castela costuma ser.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1390 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 26 semanas
- Fase gel
- Sim isolar a forma
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 100,0 % | 1000 g | 35,27 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 128,7 g | 4,54 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 261,2 g | 9,22 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Azeite de oliva aquecido a cerca de 35 °C (95 °F), solução de soda resfriada até 35 a 45 °C (95 a 113 °F)
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Forre uma forma retangular de 1,5 litro e deixe-a nivelada num lugar onde possa ficar sem ser mexida por três dias. -
Pese tudo
Pese 1000 g de azeite de oliva na panela, 261,2 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 128,7 g de hidróxido de sódio num recipiente seco com tampa. -
Faça a solução de soda
Junto à janela aberta ou sob o exaustor, despeje o hidróxido de sódio devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente, mantendo o rosto longe do vapor. Deixe esfriar até 35 a 45 °C (95 a 113 °F), etiquetada e fora do alcance. -
Aqueça o azeite
Aqueça o azeite de oliva com delicadeza até cerca de 35 °C (95 °F). O azeite puro demora a chegar ao traço, e óleo e soda mornos chegam ao traço mais cedo do que frios. -
Junte a soda e o azeite
Despeje a solução de soda no azeite pela haste do mixer de mão, bata o mixer no fundo da panela para soltar o ar preso e mantenha a lâmina abaixo da superfície enquanto ele estiver ligado. -
Bata com paciência até o traço leve
Bata em rajadas de alguns segundos e mexa entre elas, por dez minutos ou mais, se for preciso. A massa fica lisa e opaca bem antes de engrossar: continue depois desse ponto até que um fio dela deixe uma linha fraca na superfície antes de afundar. -
Despeje e cubra
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar e alise o topo. Cubra com uma tampa ou uma folha de papelão e uma toalha dobrada no primeiro dia, para que o bloco fique quente e firme mais cedo. -
Espere 48 horas ou mais
O Castela fica pronto para sair da forma mais tarde que a maioria dos sabões. Espere pelo menos 48 horas, e mais se o bloco ainda afundar sob um dedo de luva; uma forma de silicone que não solta pode ir antes ao congelador por algumas horas. -
Desenforme e corte
Desenforme de luvas e corte o bloco em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura, umas doze ao todo. As faces cortadas podem parecer moles e um pouco escorregadias, o que é normal num Castela novo. -
Limpe tudo de luvas
Tire a massa crua da panela e dos utensílios com papel-toalha, jogue no lixo e depois lave tudo em água quente com sabão. -
Deixe em cura por seis meses
Coloque as barras em pé numa grade, num lugar fresco, seco e escuro, com ar circulando em volta, e vire-as mais ou menos toda semana. Você pode usar uma a partir de umas oito semanas, mas o Castela chega ao seu melhor depois de seis meses e continua melhorando por um ano. -
Pese uma barra para acompanhar a cura
Pese uma barra no dia em que cortar e de novo a cada mês. Enquanto ela ainda estiver perdendo peso, ainda está curando; quando o peso se firmar, ela está pronta.
Dicas
- A calculadora dá a esta barra dureza 17, poder de limpeza 0 e espuma de bolhas 0, e todas as tabelas de qualidades dizem que o sabão de azeite puro é mole demais. Os números só contam os ácidos graxos saturados e não enxergam a cura: uma barra de Castela com seis meses é dura na mão e muito suave, com uma espuma baixa e cremosa.
- Para desenformar mais cedo, misture 1 colher de chá de lactato de sódio a 60 % para cada 454 g (1 lb) de óleos, 14,5 g para este lote, à solução de soda já fria, e adicione-o na calculadora, para que ela conte a água do próprio lactato; mais que isso deixa a barra quebradiça. Para cubos de Castela com sal, carimbados e perfumados com laranja e pimenta preta, veja o nosso sabão de Castela com salmoura.
- Qualquer tipo de azeite de oliva serve. O extravirgem dá uma barra mais esverdeada, e o refinado, uma mais clara. O óleo de bagaço de oliva chega ao traço mais rápido, mas leva um pouco menos de soda, então escolha-o na calculadora se for ele que você tem.
- Deixe a barra em uso numa saboneteira que escorra. O Castela fica mole e gosmento se ficar na água, e volta a firmar quando seca.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 100,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 85 |
| INS | 106 |
Por que fazer
Só o azeite de oliva dá o menor poder de limpeza da nossa escala, 0, com condicionamento 82 e uma espuma baixa e cremosa em vez de bolhas grandes. Isso combina com quem lava as mãos muitas vezes, acha ressecantes os sabonetes ricos em coco ou quer uma barra com um único óleo no rótulo. Castela quer dizer um sabão de azeite fino e suave desde que o inglês tomou o nome da Espanha, no século XV, e a fama de suave dele se apoia nesse longo uso, não em ensaios. Feito sem aroma, ele segue o conselho dos dermatologistas de escolher limpadores sem fragrância para a pele seca e sensível. Dois limites honestos: como todo sabão de verdade, ele é alcalino, com pH por volta de 9 a 10, e o NHS britânico recomenda que quem tem eczema se lave com um emoliente em vez de sabão. Ele também pede paciência: fica mole por semanas e chega ao seu melhor depois de seis meses.
Fontes
- Castile soap · Merriam-Webster Dictionary
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
- Evaluation of pH of Bathing Soaps and Shampoos for Skin and Hair Care · Tarun J. and others, Indian Journal of Dermatology 59(5):442-444, 2014
- Atopic eczema: treatment · NHS
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido palmítico 13,8 %
- Ácido esteárico 2,8 %
- Ácido oleico 69,0 %
- Ácido linoleico 12,3 %
- Outros 2,6 %
Saturados : insaturados 17 : 83
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Experimente de outro jeito
5 variaçõesO mesmo sabão com uma coisa mudada. Cada variação abre na calculadora, pronta para ser alterada de novo.
Nos guias
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Sabão de Castela: só azeite de oliva, e por que vale a pena esperar
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Guias com esta receita
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Named for the olive-oil soap of Castile in Spain, "castell sope" in English by the fifteenth century; olive oil alone is what defines it. Written at a 33 % lye solution rather than the older 38 % of the oils, which is about 25 %: Dunn (The Water Discount, 2008) found pure olive soap at a 25 % solution separated in the mould even with a trace accelerant, where a 33 % batch held. The method is ours.