Geitenmelkzeep met haver en honing
Een romige, milde zeep met geitenmelk in plaats van al het water, een lepel honing voor schuim en colloïdale haver voor een zacht gevoel. Palmolievrij, ongeparfumeerd en koel gehouden, zodat hij licht van kleur blijft.
- Niveau
- Halfgevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1508 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Nee houd het koel
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 45,0 % | 450 g | 15,87 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Sheaboter · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Cacaoboter · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 138,7 g | 4,89 oz |
| Geitenmelk, in blokjes ingevroren · alle vloeistof; de loog gaat erop | 315 g | 11,11 oz |
| Honing · 2 el, verwarmd en door 1 eetlepel van de oliën geroerd | 42 g | 1,48 oz |
| Colloïdale havermout · 2 el, bij lichte trace | 12,1 g | 0,43 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Houd de melk en loog onder 30 °C (86 °F) en maak de zeep op ongeveer 30 °C (86 °F)
Werkwijze
-
De melk invriezen
Weeg de geitenmelk de dag ervoor af in een ijsblokjesvorm en vries hem helemaal in. -
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan, werk op een plek waar de lucht kan circuleren, weeg alle ingrediënten af en bekleed de mal of zet hem klaar. -
De vaste oliën smelten
Smelt de kokosolie, sheaboter en cacaoboter voorzichtig, roer dan de olijfolie en ricinusolie erdoor en laat ze afkoelen tot ongeveer 30 °C (86 °F). -
De loog bij de melk doen
Zet de kan met bevroren melk in een kom met ijswater en strooi de loog er lepel voor lepel in, nooit de melk op de loog, en roer tot elke lepel is opgelost; dat duurt 10 tot 15 minuten, en de melk moet lichtgeel en onder 30 °C (86 °F) blijven. -
Samenvoegen
Giet de melk-loogoplossing door een zeef bij de oliën en mix met de staafmixer in korte stoten, met roeren ertussen, tot het zeepbeslag lichte trace bereikt. -
De honing en haver toevoegen
Roer de honing door een eetlepel van de warme oliën zodat hij losser wordt, en mix hem dan samen met de colloïdale havermout door het zeepbeslag. -
Gieten
Giet het zeepbeslag in de mal, tik de mal op het werkblad om lucht te laten ontsnappen en strijk de bovenkant glad. -
Koel houden
Laat de mal onafgedekt in een koele ruimte staan, of de eerste dag in de koelkast, zodat de melk en honing het blok niet zo warm maken dat het door de gelfase gaat. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na 36 tot 48 uur, als het stevig is, met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken. -
Laten rijpen
Zet de stukken zeep op een rek met lucht ertussen en laat ze zes weken rijpen; draai ze af en toe om.
Tips
- Een beetje lichtbruine kleur is normaal: melksuikers en honing worden in loog iets donkerder. Oranje of bruin betekent dat het te heet is geworden.
- Wordt de melk dik en vla-achtig terwijl je de loog toevoegt, dan is ze te koud; laat haar een paar graden opwarmen en ga door.
- Honing versnelt trace en verwarmt de batch, dus zet de mal klaar voordat je hem toevoegt.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 45,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Sheaboter | 20,0 % |
| Cacaoboter | 5,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 57 |
| INS | 148 |
Waarom deze zeep maken
De klassieke milde zeep: geitenmelk voor alle vloeistof, honing voor een levendiger schuim en colloïdale havermout voor een zacht gevoel, ongeparfumeerd en palmolievrij. Op onze schaal is hij reinigend 17 met verzorgend 57, een milde zeep voor elke dag, en het vet van de melk zelf duwt de overvetting naar ongeveer 6 %. Makers kiezen al lang geitenmelkzeep voor een droge huid (Makela), een reputatie die op ervaring berust en niet op proeven. Colloïdale havermout is een ander verhaal: de Amerikaanse Food and Drug Administration erkent het als huidbeschermer in producten die op de huid blijven, maar in zeep is het contact kort en wordt het weggespoeld, dus verwacht niet hetzelfde. Omdat hij ongeparfumeerd is, past hij ook bij het advies van dermatologen om op een droge huid een parfumvrij reinigingsproduct te gebruiken. De prijs is zorgvuldigheid: de melk moet koel blijven.
Bronnen
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
- OTC Monograph M016: Skin protectant drug products for over-the-counter human use · U.S. Food and Drug Administration, 2021
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,7 %
- Palmitinezuur 10,5 %
- Stearinezuur 12,2 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 44,3 %
- Linolzuur 7,6 %
- Overig 5,0 %
Verzadigd : onverzadigd 43 : 57
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Melkzeep maken: geitenmelkzeep, melk invriezen en de zeep licht houden
Geitenmelkzeep maken zonder dat de melk verbrandt: bevroren melk, loog lepel voor lepel, een koele mal en een volledig recept, doorgerekend in de calculator.
Gelfase bij zeep: isoleren of koel houden
Wat de gelfase is, waarom een blok zeep donker en doorschijnend wordt, wat gel verandert, waarom een gedeeltelijke gel cosmetisch is en hoe je gel stuurt.
Toevoegingen in zeep: zout, suiker, natriumlactaat, klei, haver, zijde en meer
Wat toevoegingen in zeep doen, hoeveel en wanneer: onderbouwde doseringen voor natriumlactaat, zout, suiker, honing, citroenzuur, klei, haver en zijde.
Handleidingen met dit recept
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
A palm-free everyday bar with goat milk as the whole liquid, the method milk-soap makers have used since the 1990s: frozen milk, lye added slowly, the batch kept cool so the milk sugars do not scorch.
Formule bewerkt naar Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) van Casey Makela (Storey Publishing, 1999). De werkwijze en de notities zijn van ons.