Barra de leite de cabra, aveia e mel
Uma barra cremosa e suave, com leite de cabra no lugar de toda a água, uma colherada de mel para a espuma e aveia coloidal para uma sensação macia. Sem palma, sem aroma e mantida fria, para continuar clara.
- Nível
- Intermediário
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1508 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 6 semanas
- Fase gel
- Não manter fresco
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 45,0 % | 450 g | 15,87 oz |
| Óleo de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Manteiga de karité · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Manteiga de cacau · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Óleo de rícino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 138,7 g | 4,89 oz |
| Leite de cabra, congelado em cubos · todo o líquido; a soda vai sobre ele | 315 g | 11,11 oz |
| Mel · 2 colheres de sopa, aquecido e misturado a 1 colher de sopa dos óleos | 42 g | 1,48 oz |
| Aveia coloidal · 2 colheres de sopa, no traço leve | 12,1 g | 0,43 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Mantenha o leite e a soda abaixo de 30 °C (86 °F) e faça o sabão a cerca de 30 °C (86 °F)
Modo de fazer
-
Congele o leite
Na véspera, pese o leite de cabra numa forma de gelo e congele até ficar bem sólido. -
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção, luvas e mangas compridas, trabalhe onde o ar circula, pese todos os ingredientes e forre ou prepare a forma. -
Derreta os óleos sólidos
Derreta devagar o óleo de coco, a manteiga de karité e a manteiga de cacau, depois misture o azeite e o óleo de rícino e deixe esfriar até cerca de 30 °C (86 °F). -
Adicione a soda ao leite
Coloque a jarra de leite congelado numa tigela com água e gelo e polvilhe a soda uma colherada por vez, nunca o leite sobre a soda, mexendo até cada uma se dissolver; isso leva 10 a 15 minutos, e o leite deve continuar amarelo-claro e abaixo de 30 °C (86 °F). -
Junte tudo
Despeje a solução de leite e soda nos óleos através de uma peneira e bata com o mixer de mão em rajadas curtas, mexendo entre elas, até a massa chegar ao traço leve. -
Adicione o mel e a aveia
Misture o mel a uma colher de sopa dos óleos mornos, para que ele fique mais solto, e depois incorpore-o à massa com o mixer, junto com a aveia coloidal. -
Despeje
Despeje na forma, bata-a na bancada para soltar o ar e alise o topo. -
Mantenha frio
Deixe a forma descoberta num cômodo fresco, ou na geladeira no primeiro dia, para que o leite e o mel não a esquentem até o gel. -
Desenforme e corte
Depois de 36 a 48 horas, quando o bloco estiver firme, desenforme-o de luvas e corte em barras. -
Deixe em cura
Coloque as barras numa grade, com ar entre elas, por seis semanas, virando-as de vez em quando.
Dicas
- Um leve tom castanho é normal: os açúcares do leite e o mel escurecem um pouco na soda. Laranja ou marrom quer dizer que esquentou demais.
- Se o leite ficar grosso, como um creme de confeiteiro, enquanto você adiciona a soda, ele está frio demais; deixe-o esquentar alguns graus e continue.
- O mel acelera o traço e esquenta o lote, então deixe a forma pronta antes de adicioná-lo.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 45,0 % |
| Óleo de coco | 25,0 % |
| Manteiga de karité | 20,0 % |
| Manteiga de cacau | 5,0 % |
| Óleo de rícino | 5,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 57 |
| INS | 148 |
Por que fazer
A barra suave clássica: leite de cabra no lugar de todo o líquido, mel para uma espuma mais viva e aveia coloidal para uma sensação macia, sem aroma e sem palma. Na nossa escala, o poder de limpeza fica em 17 e o condicionamento em 57, uma barra suave do dia a dia, e a gordura do próprio leite empurra o superfat para cerca de 6 %. Quem faz sabão escolhe há muito tempo o sabonete de leite de cabra para a pele seca (Makela), uma fama construída sobre a experiência, não sobre testes. A aveia coloidal é diferente: a FDA dos EUA a reconhece como protetor da pele em produtos que ficam na pele, mas no sabonete o contato é breve e vai embora no enxágue, então não espere o mesmo. Por ser sem aroma, ela também segue a recomendação dos dermatologistas de usar um limpador sem fragrância na pele seca. O preço é o cuidado: o leite tem de ficar frio.
Fontes
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
- OTC Monograph M016: Skin protectant drug products for over-the-counter human use · U.S. Food and Drug Administration, 2021
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,7 %
- Ácido palmítico 10,5 %
- Ácido esteárico 12,2 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 44,3 %
- Ácido linoleico 7,6 %
- Outros 5,0 %
Saturados : insaturados 43 : 57
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
A palm-free everyday bar with goat milk as the whole liquid, the method milk-soap makers have used since the 1990s: frozen milk, lye added slowly, the batch kept cool so the milk sugars do not scorch.
Fórmula adaptada de Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps), de Casey Makela (Storey Publishing, 1999). O método e as notas são nossos.