Saponetta al latte di capra, avena e miele
Una saponetta cremosa e delicata con latte di capra al posto di tutta l’acqua, un cucchiaio di miele per la schiuma e avena colloidale per una sensazione morbida. Senza palma, senza profumo e tenuta al fresco perché resti chiara.
- Livello
- Intermedio
- Metodo
- Processo a freddo
- Lotto
- 1000 g di oli circa 1508 g di pasta
- Tempo di lavoro
- 1 ora
- Stagionatura
- 6 settimane
- Fase di gel
- No tenerlo al fresco
Cosa ti serve
Per 1000 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake da 1,5 litri. Pesa tutto, anche i liquidi.
| Olio d’oliva · 45,0 % | 450 g | 15,87 oz |
| Olio di cocco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Burro di karité · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Burro di cacao · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Olio di ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % | 138,7 g | 4,89 oz |
| Latte di capra, congelato a cubetti · tutto il liquido; la soda si versa su di esso | 315 g | 11,11 oz |
| Miele · 2 cucchiai, scaldato e mescolato in 1 cucchiaio degli oli | 42 g | 1,48 oz |
| Avena colloidale · 2 cucchiai, a nastro leggero | 12,1 g | 0,43 oz |
- Sovragrassaggio
- 5 %
- Temperature
- Tieni il latte e la soda sotto i 30 °C (86 °F) e lavora a circa 30 °C (86 °F)
Procedimento
-
Congela il latte
Il giorno prima pesa il latte di capra in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelalo finché non è solido. -
Preparati
Indossa occhiali, guanti e maniche lunghe, lavora dove l’aria circola, pesa ogni ingrediente e fodera o prepara lo stampo. -
Sciogli gli oli solidi
Sciogli dolcemente l’olio di cocco, il burro di karité e il burro di cacao, poi aggiungi mescolando l’olio d’oliva e l’olio di ricino e lasciali raffreddare a circa 30 °C (86 °F). -
Aggiungi la soda al latte
Metti la brocca con il latte congelato in una ciotola di acqua ghiacciata e versa a pioggia la soda un cucchiaio alla volta, mai il latte sulla soda, mescolando finché ogni dose non si scioglie; ci vogliono da 10 a 15 minuti, e il latte dovrebbe restare giallo chiaro e sotto i 30 °C (86 °F). -
Unisci
Versa la soluzione di latte e soda negli oli attraverso un colino e frulla con il frullatore a immersione a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro, finché la pasta non arriva al nastro leggero. -
Aggiungi il miele e l’avena
Mescola il miele in un cucchiaio degli oli caldi perché diventi fluido, poi incorporalo nella pasta con il frullatore insieme all’avena colloidale. -
Versa
Versa nello stampo, battilo sul piano di lavoro per far uscire l’aria e liscia la superficie. -
Tienilo al fresco
Lascia lo stampo scoperto in una stanza fresca, o in frigorifero per il primo giorno, così il latte e il miele non lo scaldano fino alla fase gel. -
Sforma e taglia
Dopo 36-48 ore, quando il blocco è sodo, sformalo con i guanti e taglialo in saponette. -
Lascia stagionare
Metti le saponette su una griglia con aria tra l’una e l’altra per sei settimane, girandole ogni tanto.
Consigli
- Un leggero color nocciola è normale: gli zuccheri del latte e il miele si scuriscono un po’ nella soda. Arancione o marrone significa che si è scaldato troppo.
- Se il latte diventa denso come una crema pasticcera mentre aggiungi la soda, è troppo freddo; lascialo scaldare di qualche grado e continua.
- Il miele accelera il nastro e scalda il lotto, quindi prepara lo stampo prima di aggiungerlo.
Gli oli
| Olio | Quota |
|---|---|
| Olio d’oliva | 45,0 % |
| Olio di cocco | 25,0 % |
| Burro di karité | 20,0 % |
| Burro di cacao | 5,0 % |
| Olio di ricino | 5,0 % |
Come si fa
| Processo | Processo a freddo |
| Alcali | NaOH |
| Sovragrassaggio | 5 % |
| Acqua | soluzione di soda al 33 % |
| Numero di iodio | 57 |
| INS | 148 |
Perché farlo
La classica saponetta delicata: latte di capra per tutto il liquido, miele per una schiuma più vivace e avena colloidale per una sensazione morbida, senza profumo e senza palma. Sulla nostra scala ha potere detergente 17 e condizionamento 57, una saponetta delicata da tutti i giorni, e il grasso del latte porta lo sconto soda a circa il 6 %. Chi fa il sapone sceglie da tempo il sapone al latte di capra per la pelle secca (Makela), una fama costruita sull’esperienza più che sugli studi. L’avena colloidale è un’altra cosa: la Food and Drug Administration statunitense la riconosce come protettivo cutaneo nei prodotti che restano sulla pelle, ma nel sapone il contatto è breve e si risciacqua, quindi non aspettarti lo stesso effetto. Essendo senza profumo, segue anche il consiglio dei dermatologi di usare un detergente senza profumo sulla pelle secca. Il prezzo è l’attenzione: il latte deve restare fresco.
Fonti
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
- OTC Monograph M016: Skin protectant drug products for over-the-counter human use · U.S. Food and Drug Administration, 2021
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.
Cosa dicono i numeri
- Acido laurico 12,3 %
- Acido miristico 4,7 %
- Acido palmitico 10,5 %
- Acido stearico 12,2 %
- Acido ricinoleico 4,4 %
- Acido oleico 44,3 %
- Acido linoleico 7,6 %
- Altri 5,0 %
Saturi : insaturi 43 : 57
Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.
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Guide con questa ricetta
Da dove vengono queste proporzioni
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
A palm-free everyday bar with goat milk as the whole liquid, the method milk-soap makers have used since the 1990s: frozen milk, lye added slowly, the batch kept cool so the milk sugars do not scorch.
Formula adattata da Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) di Casey Makela (Storey Publishing, 1999). Il procedimento e le note sono nostri.