Gerebatchte glycerinezeep
Een eenvoudige koudproceszeep, een week na het maken geraspt en voorzichtig opnieuw gesmolten met een beetje water, extra glycerine, kurkuma en goudsbloemblaadjes, en dan van het vuur af op geur gebracht met bergamot en lavendel. Bij rebatchen gaat een geur erin die verse loog dof zou maken, en de stukken worden compact, rustiek en goudgeel.
- Niveau
- Halfgevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 500 g oliën ongeveer 753 g zeepbeslag
- Werktijd
- 2 uur
- Rijptijd
- 4 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 500 g oliën; dat vult een blokmal van 0,9 liter, voor de basis en opnieuw voor de gerebatchte zeep. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 40,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 125 g | 4,41 oz |
| Sheaboter · 15,0 % | 75 g | 2,65 oz |
| Rijstzemelolie · 15,0 % | 75 g | 2,65 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 25 g | 0,88 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 69,4 g | 2,45 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 140,9 g | 4,97 oz |
| Glycerine · bij het rebatchen, ongeveer 4 % van de snippers, met de kurkuma erdoor geroerd | 28 g | 0,99 oz |
| Kurkumapoeder · 0,5 tl, bij het rebatchen, eerst door de glycerine geroerd zodat het geen strepen kan geven | 1,5 g | 0,05 oz |
| Gedroogde goudsbloemblaadjes · 3 el, bij het rebatchen: 2 eetlepels erdoor geroerd, 1 eetlepel op de bovenkant gedrukt | 3,4 g | 0,12 oz |
| Gedestilleerd water, om te rebatchen · bij het rebatchen, een week later: over de snippers gesprenkeld, ongeveer een tiende van hun gewicht, met een lepel extra als de brij droog lijkt | 70 g | 2,47 oz |
| Bergamotolie · 1,5 % van de oliën, bij trace | 7,5 g | 0,26 oz |
| Lavendelolie · 0,5 % van de oliën, bij trace | 2,5 g | 0,09 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Basis: oliën en loogoplossing op 35 tot 43 °C (95 tot 110 °F). Rebatchen: laag, zacht vuur, en de geur erbij onder 82 °C (180 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden voor de basis
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of zet de afzuigkap aan, en houd kinderen en huisdieren de ruimte uit. Bekleed de blokmal. -
De loogoplossing maken
Weeg 140,9 g gedestilleerd water af in een hittebestendige kan en 69,4 g natriumhydroxide in een droog bakje. Giet op een plek waar de lucht kan circuleren de loog langzaam in het water, nooit het water op de loog, roer tot het helder is en laat de oplossing afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De oliën smelten
Smelt 125 g kokosolie en 75 g sheaboter op het laagste vuur en roer dan 200 g olijfolie, 75 g rijstzemelolie en 25 g ricinusolie erdoor. -
De basis maken
Als de oliën en de loogoplossing elk tussen 35 en 43 °C (95 en 110 °F) zijn, giet je de loog langs de schacht van de staafmixer bij de oliën en mix en roer je tot lichte trace. Giet het zeepbeslag zonder geur of kleur in de mal en dek het een dag of twee af met bakpapier en een handdoek, tot het stevig is. -
Een week laten staan
Haal de basis met handschoenen aan uit de mal, snijd hem in dikke plakken en zet die een week op een rek. Zeep van een dag of twee oud kan nog bijtend zijn; na een week is de loog verbruikt, en bevat de zeep nog genoeg van zijn water om glad te smelten. -
Raspen
Rasp de hele basis op de grove kant van een rasp, of in een keukenmachine die je alleen voor zeep gebruikt, en weeg de snippers: reken op 680 tot 700 g. Heb je veel meer of minder, pas de hoeveelheden voor het rebatchen dan daarop aan. -
De snippers bevochtigen
Doe de snippers in een slowcooker of een hittebestendige kom, sprenkel de 70 g rebatchwater erover en roer tot ze gelijkmatig vochtig zijn, en dek ze dan af. -
Laag en langzaam smelten
Verwarm de slowcooker op de laagste stand, of zet de kom boven een pan met zacht kokend water, en roer elke 15 tot 20 minuten en schraap de zijkanten af. Binnen ongeveer een uur worden de randen doorschijnend en wordt het geheel een dikke, glanzende brij; sprenkel er een lepel water extra over als het droog lijkt, en laat het nooit koken of onbeheerd staan. -
De kleur door de glycerine mengen
Roer, terwijl het opwarmt, ½ theelepel (1,5 g) kurkuma door de 28 g glycerine tot het glad is. -
De toevoegingen erdoor roeren
Haal de brij van het vuur en roer de glycerine met kurkuma erdoor tot de kleur egaal is, en daarna 2 eetlepels van de goudsbloemblaadjes. Houd je handschoenen aan: de hete zeep is plakkerig en houdt zijn warmte vast. -
Op geur brengen
Laat de brij een paar minuten afkoelen, tot onder ongeveer 82 °C (180 °F), en roer dan snel en grondig 7,5 g etherische bergamotolie en 2,5 g etherische lavendelolie erdoor, voordat hij stijf wordt. -
De mal vullen
Schep de zeep in de mal, druk hem met de bolle kant van de lepel in de hoeken, en sla de mal op het werkblad om luchtbellen eruit te krijgen. Strooi de laatste eetlepel blaadjes over de bovenkant en druk ze licht aan. -
Uit de mal halen en snijden
Laat de zeep twee tot vier dagen in de mal, tot hij er netjes uitkomt, en haal hem dan uit de mal en snijd hem in stukken. -
Vier weken laten rijpen
Zet de stukken zeep op een rek met lucht rondom en draai ze om de paar dagen om, vier weken lang, vijf vanaf de dag dat je de basis maakte, terwijl het rebatchwater opdroogt.
Tips
- Waarom maar 4 % glycerine: de basis bevat al alle glycerine die de oliën vrijgeven, ongeveer 7 tot 8 % van de zeep. De 6 tot 8 % van Simmons en Appleton ging in fabriekszeep die het grootste deel van haar eigen glycerine aan de afgewerkte loog had afgestaan. Veel meer geeft hier een stuk zeep dat zacht blijft en in een dampige badkamer vochtdruppels krijgt; bewaar gerijpte stukken op een droge plek.
- De geur van bergamot berust vooral op esters die vrij alkali afbreekt, waar Simmons en Appleton zeepmakers in 1908 voor waarschuwden. Tegen de tijd dat deze basis wordt gerebatcht, is de loog verbruikt, dus de bergamot komt kant-en-klare zeep tegen.
- Geen slowcooker? Rebatch de helft van de snippers per keer in de magnetron: afgedekt, een minuut op 70 % vermogen, dan stoten van 10 seconden op 50 %, met roeren ertussen, tot de zeep zacht opzwelt als klonterige aardappelpuree. Letcavage en Buck rebatchen jonge zeep op deze manier; de kom wordt erg heet, dus haal hem eruit met ovenwanten.
- Kurkuma verbleekt in daglicht, dus laat de stukken uit de zon rijpen en bewaar ze daar ook. Laat de kurkuma weg voor een crèmekleurige zeep: de goudsbloemblaadjes komen goed uit tegen de eigen kleur van de zeep.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 40,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Sheaboter | 15,0 % |
| Rijstzemelolie | 15,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 63 |
| INS | 142 |
Waarom deze zeep maken
Met hand-milling, of rebatchen, voegen makers toe wat verse loog zou bederven. Bergamot dankt zijn geur aan esters die vrij alkali afbreekt, waar Simmons en Appleton zeepmakers in 1908 al voor waarschuwden, dus hier gaat hij in zeep van een week oud waarvan de loog verbruikt is, samen met goudsbloemblaadjes en een beetje kurkuma, en de stukken worden compact, rustiek en goudgeel. De basis is een uitgebalanceerde zeep voor elke dag, reinigend 17 en verzorgend 59 op onze schaal. Glycerine is een goed onderzocht vochtvasthoudend middel in producten die op de huid blijven (Fluhr en collega’s); koudproceszeep houdt al alle glycerine die de oliën vrijgeven, en de extra glycerine hier geeft een gladder gevoel, maar het meeste spoelt weg, dus de zeep doet niet wat een crème doet. De prijs is tijd: twee sessies met een week ertussen.
Bronnen
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Glycerol and the skin: holistic approach to its origin and functions · British Journal of Dermatology, 2008
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,8 %
- Palmitinezuur 11,1 %
- Stearinezuur 8,6 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 43,2 %
- Linolzuur 11,2 %
- Overig 5,1 %
Verzadigd : onverzadigd 40 : 60
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Zeep rebatchen: een batch redden of hand-milled zeep maken
Afgewerkte zeep raspen en met wat vloeistof opnieuw smelten: een meetbare fout herstellen, toevoegen wat verse loog bederft, en wanneer het te laat is.
Toevoegingen in zeep: zout, suiker, natriumlactaat, klei, haver, zijde en meer
Wat toevoegingen in zeep doen, hoeveel en wanneer: onderbouwde doseringen voor natriumlactaat, zout, suiker, honing, citroenzuur, klei, haver en zijde.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own palm-free base of olive, coconut, shea, rice bran and castor oils at a 5 % superfat, made as plain cold process soap and milled a week later. The milling follows Alicia Grosso's hand-milling method, with water at about a tenth of the shreds' weight rather than her quarter: a week-old soap still holds most of its own water, which is why Letcavage and Buck mill their bars young. Glycerin is milled in as Simmons and Appleton describe for glycerine soap, at 4 % rather than their 6 to 8 %: their factory soap had lost most of its glycerine to the spent lye, and a cold process base keeps all of its own.
Formule bewerkt naar The Everything Soapmaking Book, 3rd edition van Alicia Grosso (Adams Media, 2013); Basic Soap Making van Elizabeth Letcavage and Patsy Buck (Stackpole Books, 2009); The Handbook of Soap Manufacture van W. H. Simmons and H. A. Appleton (Scott, Greenwood & Son, 1908). De werkwijze en de notities zijn van ons.