Savon à la glycérine refondu à la main
Un savon nature saponifié à froid, râpé une semaine après sa fabrication et refondu doucement avec un peu d’eau, un supplément de glycérine, du curcuma et des pétales de calendula, puis parfumé hors du feu à la bergamote et à la lavande. La refonte à la main est le moment d’ajouter un parfum que la soude fraîche ternirait, et les savons ressortent denses, rustiques et dorés.
- Niveau
- Intermédiaire
- Méthode
- À froid
- Fournée
- 500 g d’huiles environ 753 g de pâte
- Temps actif
- 2 heures
- Cure
- 4 semaines
- Phase de gel
- Au choix avec ou sans gel, les deux marchent
Ce qu’il vous faut
Pour 500 g d’huiles, de quoi remplir un moule à cake de 0,9 litre, utilisé pour la base puis de nouveau pour le savon refondu. Pesez tout, liquides compris.
| Huile d'olive · 40,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Huile de coco · 25,0 % | 125 g | 4,41 oz |
| Beurre de karité · 15,0 % | 75 g | 2,65 oz |
| Huile de son de riz · 15,0 % | 75 g | 2,65 oz |
| Huile de ricin · 5,0 % | 25 g | 0,88 oz |
| Hydroxyde de sodium (NaOH) · la soude, pure à 100 % | 69,4 g | 2,45 oz |
| Eau distillée · pour une solution alcaline à 33 % | 140,9 g | 4,97 oz |
| Glycérine · à la refonte, environ 4 % des copeaux, avec le curcuma délayé dedans | 28 g | 0,99 oz |
| Curcuma en poudre · 0,5 c. à c., à la refonte, délayé d’abord dans la glycérine pour qu’il ne fasse pas de traînées | 1,5 g | 0,05 oz |
| Pétales de calendula séchés · 3 c. à s., à la refonte : 2 cuillères à soupe incorporées, 1 cuillère à soupe pressée sur le dessus | 3,4 g | 0,12 oz |
| Eau distillée, pour la refonte · à la refonte, une semaine plus tard : aspergée sur les copeaux, environ un dixième de leur poids, avec une cuillerée de plus si la purée paraît sèche | 70 g | 2,47 oz |
| Huile essentielle de bergamote · 1,5 % des huiles, à la trace | 7,5 g | 0,26 oz |
| Huile essentielle de lavande vraie · 0,5 % des huiles, à la trace | 2,5 g | 0,09 oz |
- Surgras
- 5 %
- Températures
- Base : huiles et solution de soude entre 35 et 43 °C (95 et 110 °F). Refonte : feu doux et modéré, et le parfum ajouté sous 82 °C (180 °F)
Méthode
-
Préparez-vous pour la base
Mettez des lunettes-masque étanches, des gants en nitrile et des manches longues, ouvrez une fenêtre ou allumez la hotte, et faites sortir enfants et animaux de la pièce. Chemisez le moule à cake. -
Préparez la solution de soude
Pesez 140,9 g d’eau distillée dans un pichet résistant à la chaleur et 69,4 g d’hydroxyde de sodium dans un récipient sec. Là où l’air circule, versez lentement la soude dans l’eau, jamais l’eau sur la soude, remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide et laissez refroidir, étiquetée et hors de portée. -
Faites fondre les huiles
Faites fondre 125 g d’huile de coco et 75 g de beurre de karité à feu très doux, puis incorporez 200 g d’huile d’olive, 75 g d’huile de son de riz et 25 g d’huile de ricin. -
Faites la base
Quand les huiles et la solution de soude sont chacune entre 35 et 43 °C (95 et 110 °F), versez la soude dans les huiles le long du pied du mixeur, puis mixez par impulsions et remuez jusqu’à la trace légère. Versez-la nature dans le moule, sans parfum ni couleur, et couvrez-la de papier cuisson et d’une serviette pendant un jour ou deux, jusqu’à ce qu’elle soit ferme. -
Laissez-la une semaine
Avec vos gants, démoulez la base, coupez-la en tranches épaisses et posez-les sur une grille pendant une semaine. Un savon d’un jour ou deux peut encore être caustique ; au bout d’une semaine, la soude est épuisée, et le savon garde encore assez de son eau pour refondre en une pâte lisse. -
Râpez-la
Râpez toute la base sur le gros côté d’une râpe à quatre faces, ou dans un robot ménager réservé au savon, et pesez les copeaux : comptez 680 à 700 g. Si vous en avez beaucoup plus ou beaucoup moins, ajustez les quantités de la refonte en proportion. -
Humidifiez les copeaux
Mettez les copeaux dans une mijoteuse ou un saladier résistant à la chaleur, aspergez-les des 70 g d’eau de refonte et remuez jusqu’à ce qu’ils soient humides de façon homogène, puis couvrez. -
Faites fondre doucement et longuement
Faites chauffer la mijoteuse en position basse, ou posez le saladier sur une casserole d’eau frémissante, et remuez en raclant les parois toutes les 15 à 20 minutes. En une heure environ, les bords deviennent translucides et l’ensemble se ramollit en une purée épaisse et brillante ; si elle paraît sèche, aspergez-la d’une cuillerée d’eau de plus, et ne la laissez jamais bouillir ni sans surveillance. -
Mélangez la couleur à la glycérine
Pendant que la purée chauffe, délayez ½ cuillère à café (1,5 g) de curcuma dans les 28 g de glycérine jusqu’à ce que le mélange soit lisse. -
Incorporez les ajouts
Retirez la purée du feu et incorporez la glycérine au curcuma jusqu’à ce que la couleur soit homogène, puis 2 cuillères à soupe de pétales de calendula. Gardez vos gants : le savon chaud colle et garde sa chaleur. -
Parfumez-la
Laissez la purée refroidir quelques minutes, sous 82 °C (180 °F) environ, puis incorporez rapidement et soigneusement 7,5 g d’huile essentielle de bergamote et 2,5 g d’huile essentielle de lavande, avant qu’elle ne durcisse. -
Remplissez le moule
Mettez le savon dans le moule à la cuillère, en le tassant dans les coins avec le dos de la cuillère, et tapez le moule sur le plan de travail pour chasser les poches d’air. Parsemez le dessus de la dernière cuillère à soupe de pétales et pressez-les légèrement. -
Démoulez et coupez
Laissez-le dans le moule deux à quatre jours, jusqu’à ce qu’il en sorte proprement, puis démoulez-le et coupez-le en savons. -
Laissez curer quatre semaines
Posez les savons sur une grille, avec de l’air autour, et retournez-les tous les quelques jours pendant quatre semaines, cinq depuis le jour où vous avez fait la base, le temps que l’eau de refonte s’évapore.
Astuces
- Pourquoi seulement 4 % de glycérine : la base contient déjà toute la glycérine que libèrent ses huiles, environ 7 à 8 % du savon. Les 6 à 8 % de Simmons et Appleton entraient dans un savon d’usine qui avait cédé l’essentiel de la sienne à la lessive usée. Beaucoup plus ici donne un savon qui reste mou et perle d’humidité dans une salle de bains pleine de vapeur ; rangez les savons curés au sec.
- Le parfum de la bergamote repose surtout sur des esters que l’alcali libre décompose, ce dont Simmons et Appleton avertissaient les savonniers en 1908. Au moment où cette base est refondue, sa soude est épuisée : la bergamote rencontre donc un savon fini.
- Pas de mijoteuse ? Refondez la moitié des copeaux à la fois au micro-ondes : à couvert, une minute à 70 % de puissance, puis des séquences de 10 secondes à 50 %, en remuant entre chacune, jusqu’à ce que le savon gonfle et devienne mou comme une purée grumeleuse. Letcavage et Buck refondent ainsi de jeunes savons ; le bol devient très chaud, sortez-le donc avec des gants de cuisine.
- Le curcuma pâlit à la lumière du jour : faites curer et rangez les savons à l’abri du soleil. Supprimez-le pour un savon couleur crème : les pétales de calendula ressortent bien sur la couleur propre du savon.
Les huiles
| Huile | Part |
|---|---|
| Huile d'olive | 40,0 % |
| Huile de coco | 25,0 % |
| Beurre de karité | 15,0 % |
| Huile de son de riz | 15,0 % |
| Huile de ricin | 5,0 % |
Comment on la fait
| Procédé | À froid |
| Alcali | NaOH |
| Surgras | 5 % |
| Eau | lessive à 33 % |
| Indice d’iode | 63 |
| INS | 142 |
Pourquoi la faire
La refonte à la main, c’est la façon dont les savonniers ajoutent ce que la soude fraîche abîmerait. La bergamote doit son parfum à des esters que l’alcali libre décompose, comme Simmons et Appleton en avertissaient les savonniers en 1908 : elle entre donc ici dans un savon d’une semaine dont la soude est épuisée, avec des pétales de calendula et un peu de curcuma, et les savons ressortent denses, rustiques et dorés. La base est un savon équilibré de tous les jours, pouvoir lavant 17 et douceur 59 sur notre échelle. La glycérine est un humectant bien étudié dans les produits qui restent sur la peau (Fluhr et ses collègues) ; un savon saponifié à froid garde déjà toute la glycérine que libèrent ses huiles, et le supplément ajouté ici lui donne un toucher plus onctueux, mais l’essentiel part au rinçage : le savon ne fera pas ce que fait une crème. Le prix à payer, c’est le temps : deux séances à une semaine d’intervalle.
Sources
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Glycerol and the skin: holistic approach to its origin and functions · British Journal of Dermatology, 2008
Ce que disent la tradition, l'expérience des savonniers et la recherche sur les savons de ce type, chaque fois présenté pour ce qu'il est. Ce n'est pas un avis médical, et aucun savon ne traite une maladie de peau : si vous en avez une, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien.
Ce que disent les chiffres
- Acide laurique 12,3 %
- Acide myristique 4,8 %
- Acide palmitique 11,1 %
- Acide stéarique 8,6 %
- Acide ricinoléique 4,4 %
- Acide oléique 43,2 %
- Acide linoléique 11,2 %
- Autres 5,1 %
Saturés : insaturés 40 : 60
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
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D’où viennent ces proportions
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Our own palm-free base of olive, coconut, shea, rice bran and castor oils at a 5 % superfat, made as plain cold process soap and milled a week later. The milling follows Alicia Grosso's hand-milling method, with water at about a tenth of the shreds' weight rather than her quarter: a week-old soap still holds most of its own water, which is why Letcavage and Buck mill their bars young. Glycerin is milled in as Simmons and Appleton describe for glycerine soap, at 4 % rather than their 6 to 8 %: their factory soap had lost most of its glycerine to the spent lye, and a cold process base keeps all of its own.
Formule adaptée de The Everything Soapmaking Book, 3rd edition de Alicia Grosso (Adams Media, 2013); Basic Soap Making de Elizabeth Letcavage and Patsy Buck (Stackpole Books, 2009); The Handbook of Soap Manufacture de W. H. Simmons and H. A. Appleton (Scott, Greenwood & Son, 1908). La méthode et les notes sont les nôtres.