Como montar a sua própria receita de sabonete: objetivo, ácidos e óleos

Uma receita de sabonete é uma lista de óleos, mas os óleos são só o meio. O que decide a barra são os ácidos graxos que eles carregam, e o que decide os ácidos que você quer é a função da barra. Este guia trabalha nessa ordem e depois mostra três receitas levadas até o fim na calculadora.

Primeiro, faça uma receita que outra pessoa já testou

Watson faz uma observação em Smart Soapmaking que merece ser levada a sério: a maioria dos lotes que dão errado vem de pessoas que criam receitas antes de terem feito uma que funciona. Fazer sabão e criar sabão são habilidades separadas, e aprender as duas ao mesmo tempo torna impossível distinguir um problema de fórmula de um problema de técnica. Faça uma receita testada, como a nossa barra clássica de azeite, coco e palma, até o processo ficar monótono. Depois, mude-a.

Comece pelo que a barra deve fazer

Cada decisão abaixo decorre de uma pergunta: o que esta barra deve fazer? A tabela mostra onde ficam as receitas deste site para os objetivos mais comuns. Trate-as como pontos de partida.

Das receitas deste site. Cabelo, barbear e sabonete líquido têm guias próprios.

Do objetivo aos ácidos graxos

O guia dos ácidos graxos explica o que cada ácido faz. Para criar uma receita, quatro grupos carregam quase tudo.

Os ácidos láurico e mirístico definem o poder de limpeza. Os óleos de coco, de babaçu e de palmiste têm, cada um, cerca de dois terços de láurico mais mirístico, então cada 10 % de um deles acrescenta cerca de 7 pontos de poder de limpeza. A faixa habitual de 12–22 significa, portanto, mais ou menos 20–30 % de um óleo láurico. Mais do que isso limpa com mais força e pode ressecar a pele: o laurato de sódio puro irrita a pele por conta própria, e os outros comprimentos de cadeia de uma mistura são mais suaves.

Os ácidos palmítico e esteárico definem a dureza e a duração da barra. O óleo de palma, o sebo, a banha, a manteiga de cacau e a manteiga de karité os carregam, e cada um acrescenta à dureza mais ou menos metade da sua própria porcentagem, a manteiga de cacau um pouco mais e a banha um pouco menos: 25 % de óleo de palma acrescentam cerca de 12 pontos. A regra prática de Watson é ter pelo menos 40 % de gordura sólida na mistura, o que esses óleos e os óleos láuricos fornecem juntos.

O óleo de rícino sustenta a espuma. Ele tem 85–92 % de ácido ricinoleico, e cada 5 % de rícino acrescenta cerca de 4 pontos à espuma de bolhas, à espuma cremosa e ao condicionamento, tudo ao mesmo tempo. A maioria das receitas usa 5–10 %; bem mais do que isso dá uma barra pegajosa.

Os óleos líquidos completam o resto, e o tipo deles decide a vida útil. Os óleos ricos em ácido oleico, como o azeite de oliva, o girassol alto oleico, o abacate e a macadâmia, se conservam bem. Os óleos ricos em ácido linoleico e linolênico, como o girassol comum, a soja, o cânhamo e a linhaça, dão barras moles que rançam mais cedo; mantenha-os como uma parcela pequena e leia o guia do índice de iodo para entender por quê.

Cable sugere começar uma receita nova a partir de três bases, uma gordura dura, um óleo líquido e um óleo láurico, e acrescentar outros óleos depois. É um bom jeito de manter o primeiro rascunho simples o bastante para ser entendido.

Como conferir um rascunho na calculadora

Informe os óleos em porcentagens, defina o superfat e a água e leia os resultados nesta ordem.

1. As qualidades, em relação ao objetivo. As faixas sombreadas são uma convenção. Uma barra de baixo poder de limpeza deve mesmo ficar abaixo da faixa de limpeza. Pergunte se cada número está onde o seu objetivo precisa que ele esteja.
2. A vida útil. Confira o índice de iodo e, de forma mais direta, as porcentagens de linoleico e linolênico no perfil de ácidos graxos.
3. A faixa de incerteza. Abra “Quão precisos são estes números?”. Se o superfat do pior caso estiver perto de zero, aumente o superfat, ou peça ao seu fornecedor um certificado de análise do óleo com a faixa mais larga; o guia dos índices SAP explica por quê.
4. Os avisos e o método. Água diluída demais, um aditivo que consome soda, uma fragrância no limite: a calculadora sinaliza tudo isso, e o método lista a ordem de trabalho.

Quando uma qualidade fica fora da faixa, a calculadora sugere trocas: um óleo por outro com o mesmo peso, do seu estoque, se você o registra aqui, ou de todos os óleos do banco de dados, começando pelos que mais aproximam a receita das faixas. A soda é recalculada assim que você faz a troca. As sugestões classificam os óleos pela convenção e por nada mais, então julgue-as como um saboeiro julgaria. Alguns candidatos são ácidos graxos livres ou óleos hidrogenados, que se comportam de forma muito diferente na panela, outros são óleos cujos números são contestados, e a classificação não sabe nada de preço nem de aroma. Se as faixas habituais forem o alvo errado para uma barra, como são para uma de baixo poder de limpeza, uma conta Maker pode salvar as suas próprias faixas como uma meta, e as trocas passam então a mirar nela.

Três receitas, do começo ao fim

As três são para 1000 g de óleos. A soda e a água são os números da calculadora.

1. Uma barra do dia a dia, mais suave

O ponto de partida é a barra 40/30/30: 400 g de azeite de oliva, 300 g de óleo de coco e 300 g de óleo de palma, com 5 % de superfat e solução de soda a 33 %. Ela pede 144,1 g de hidróxido de sódio e 292,6 g de água, e marca dureza 45, poder de limpeza 21, condicionamento 51, espuma de bolhas 21, espuma cremosa 25, índice de iodo 52 e INS 161. É uma boa primeira barra, e a página da receita diz com todas as letras que ela resseca um pouco, o que combina com um poder de limpeza no topo da faixa.

O objetivo é a mesma barra, mais gentil com mãos ressecadas. Então corte o óleo láurico: passar o coco de 30 % para 20 % tira cerca de 7 pontos do poder de limpeza. Isso também custa dureza, então reduza a palma só um pouco, para 25 %, e passe a diferença para o azeite de oliva. Acrescente 5 % de óleo de rícino para sustentar a espuma e suba o superfat para 6 %. O resultado é o sabonete do dia a dia, mais suave: 500 g de azeite de oliva, 200 g de óleo de coco, 250 g de óleo de palma e 50 g de óleo de rícino, com 6 % de superfat e solução de soda a 33 %, que pede 137,5 g de hidróxido de sódio e 279,1 g de água.

Tudo o que a mudança pretendia fazer aparece nos números: menos poder de limpeza, mais condicionamento, espuma sustentada pelo rícino, um pouco menos de dureza e uma margem maior no superfat.

2. Uma barra de baixo poder de limpeza

O objetivo é uma barra para quem acha o sabonete comum ressecante. Na receita, isso vira um limite de ácido láurico, que descreve a composição e não faz nenhuma alegação médica. Os óleos láuricos ficam em 10 %: 550 g de azeite de oliva, 200 g de manteiga de karité, 100 g de óleo de coco, 100 g de óleo de farelo de arroz e 50 g de óleo de rícino, com 8 % de superfat e solução de soda a 33 %. A calculadora dá 127,7 g de hidróxido de sódio e 259,2 g de água, e dureza 28, poder de limpeza 7, condicionamento 69, espuma de bolhas 11, espuma cremosa 26, índice de iodo 72 e INS 122.

Isso fica fora das faixas habituais em cinco de sete números, de propósito. O painel de trocas vai oferecer jeitos de trazer todos os números para dentro das faixas, como babaçu ou outro óleo láurico no lugar do farelo de arroz, e cada um deles desfaz a receita. É para esse caso que as metas existem: uma meta que coloca o poder de limpeza em, digamos, 5–10 e deixa em branco os números que você não pretende julgar mede a receita pelo que ela se propõe a fazer.

Vale planejar duas consequências da receita. Com 55 % de azeite de oliva e uma dureza baixa, a barra fica mole por mais tempo e pede uma cura completa antes de ser julgada. E, ao longo das faixas de saponificação publicadas para os seus óleos, a calculadora mostra o superfat em qualquer ponto entre 5,1 % e 11,0 %, para um nominal de 8 %. Um certificado de análise ajuda mais no óleo que entra em maior quantidade: um valor medido para o azeite de oliva estreita isso para 6,7–9,6 %, enquanto um para o karité só o leva a 5,4–10,4 %.

3. Uma barra de luxo, e o que o luxo compra

A barra de luxo gasta dinheiro: 300 g de azeite de oliva, 200 g de manteiga de karité, 150 g de óleo de abacate, 150 g de óleo de coco, 100 g de óleo de argan, 50 g de óleo de rícino e 50 g de óleo de macadâmia, com 8 % de superfat e solução de soda a 33 %. Ela pede 129,9 g de hidróxido de sódio e 263,6 g de água, e marca dureza 32, poder de limpeza 10, condicionamento 64, espuma de bolhas 15, espuma cremosa 26, índice de iodo 68 e INS 130.

Agora troque o abacate, o argan e a macadâmia por azeite de oliva: 600 g de azeite, 200 g de karité, 150 g de coco e 50 g de rícino. Essa versão pede os mesmos 129,9 g de hidróxido de sódio e marca dureza 31, poder de limpeza 10, condicionamento 66, espuma de bolhas 15, espuma cremosa 25, índice de iodo 67 e INS 131. Nenhum número se afasta mais de dois pontos. Os óleos de abacate, de argan e de macadâmia são, como o azeite de oliva, feitos sobretudo de ácidos insaturados, então, nos números de ácidos graxos, eles se comportam como azeite de oliva a várias vezes o preço. O que eles trazem além dos ácidos graxos, como a fração insaponificável ou a história no rótulo, não é algo que esses números consigam mostrar. Esse é um motivo para escolhê-los de forma consciente, e para descrevê-los com honestidade.

O painel de trocas também tem opinião aqui. O poder de limpeza de 10 e o INS de 130 ficam abaixo das suas faixas, e a primeira sugestão é o óleo de babaçu no lugar do argan, o que leva o poder de limpeza a 17 e o INS a 144. Aceitar ou não depende do objetivo: para uma barra rica e suave, o poder de limpeza baixo pode ser exatamente o que você queria.

Como iterar

• Mude uma coisa de cada vez. Duas mudanças no mesmo lote deixam você adivinhando qual delas fez efeito.
• Guarde cada versão. Um link copiado guarda uma receita exatamente como ela está; as receitas salvas guardam as suas versões, e uma conta Maker mostra cada versão e o que mudou entre elas.
• Faça lotes de teste pequenos, 500 g de óleos é bastante, e deixe-os curar por completo antes de julgá-los. Um sabonete mole com duas semanas pode ser uma boa barra com seis.
• Anote o que você notou, além do que pesou: a espuma, a sensação, como a barra se desgastou na saboneteira. Essas anotações são as evidências que os números tentam representar.

A calculadora faz a química; o julgamento é seu. O guia de superfat e o guia da água tratam das duas configurações que toda receita também precisa escolher.