這是什麼
檸檬酸鈉是檸檬酸的鹽類，以乾燥的二水檸檬酸三鈉形態販售，含水11–13%。它已完全中和，所以不會消耗鹼。
Jungbunzlauer 原始資料, Jungbunzlauer 原始資料, Classic Bells 供應商或指南, CIR 原始資料
用量
- 佔油重1.3–3.9% 已填入 Classic Bells 供應商或指南
- 佔油重3% 在對照測試中 Modern Soapmaking 供應商或指南
- 佔油重0.1% 在對照測試中 Dunn, “The Dreaded Orange Spot” 原始資料
- 佔整批最多10% 沖洗型產品中已知的最高用量：並非建議用量 CIR 原始資料
計算器會填入佔油重1.3%：以入門配方的1000 g 油脂計，為13 g。
加入時機與方法
- 通常：加入油脂。
- 也可以：先加入水中，再加鹼。
- 用約為其重量兩倍的配方用水溶解，再拌入油脂中。
Classic Bells 供應商或指南
對配方的影響
- 既不影響鹼量，也不影響水量：只增加皂塊的重量。
Classic Bells 供應商或指南, Jungbunzlauer 原始資料
值得知道
- 在 Dunn 的測試中，單獨以油重0.1%添加時，它對酸敗沒有效果；與0.1%的 BHT 併用時，兩者或許能防止橘色斑點。 Dunn, “The Dreaded Orange Spot” 原始資料
- 用量太多可能在皂上留下白色結晶。 Classic Bells 供應商或指南
匙與滴的換算
- 1茶匙 ≈ 4.56 g（3.7–5.42 g）
- 1湯匙 ≈ 13.7 g（11.1–16.3 g）
- 1杯 ≈ 219 g（177–260 g）
Jungbunzlauer 原始資料
INCI 名稱
Sodium Citrate
- CAS 號
- 68-04-2, 6132-04-3
- EC 號
- 200-675-3
資料來源
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Classic Bells · 供應商或指南
Jungbunzlauer · 原始資料
Modern Soapmaking · 供應商或指南
CIR · 原始資料
Jungbunzlauer · 原始資料