手工皂添加物：鹽、糖、乳酸鈉、礦泥粉、燕麥、蠶絲等

用油脂、鹼和水做成的皂，不需要其他任何東西。這一頁上的所有東西都是可有可無的，大多是為了外觀、質地，或是標籤上的故事。有少數添加物確實會改變皂塊凝固、起泡或保存的情形，其中一種還會改變配方需要的鹼量。這裡的用量就是計算器添加物資料庫裡的用量，每一個都附上出處，所以你讀到的和計算器填入的是同樣的數字。

一覽表

用量取自我們的添加物資料庫，並附出處。公克數以1000 g 油脂、鹼水濃度33%計算，整批約1420 g；只有一個數字時，就是計算器填入的用量，而以每磅皂計的用量會隨批次大小增加。去角質顆粒在下文另有一張表，Trace 指南則說明輕微 Trace 的樣子。

有三類添加物有自己的指南，因為它們會取代配方中的一部分水：奶類、啤酒、咖啡和果汁等飲品，以及蔬果泥。顏色在天然色粉中說明，香草和花朵在植物素材中說明，迷迭香萃取和維生素 E則在抗氧化劑與螯合劑中說明。

添加物用量的寫法

大多數做皂的書是美國出版的，所以用量以每磅幾匙表示。這樣的用量換成公克是多少，取決於三件事。

每磅的什麼。「每磅油脂」是指配方中每454 g 的油脂。「每磅皂」是指整批每454 g：油脂、鹼、水和其他所有東西；以33%鹼水濃度做的皂來說，整批約為油重的1.42倍。所以同一個數字，以每磅皂計時，添加物會多出約40%。計算器會保留每個出處自己的基準，再為你的批次換算。

哪一種匙。美制茶匙是4.93 mL，一湯匙等於三茶匙（NIST）。公制茶匙是5 mL，幾乎一樣。澳洲的湯匙是20 mL，大了三分之一，這個差別就有影響了。

一匙有多重。匙量的是體積，而不同粉末的堆積密實度不同，所以一茶匙的某種東西，重量可能是另一種的兩倍。計算器採用有人實際秤過的每匙重量；如果出處只公布了鬆裝密度，它就顯示這個密度所對應的範圍：

半茶匙食鹽是3.0 g；半茶匙片狀猶太鹽是1.4 g。配方以匙標示鹽量時，請秤重。

在計算器中，你可以用公克、佔油重的百分比，或任何有對應重量的匙量來輸入添加物，也能在這些單位之間切換。計入批次總量和各項檢查的是公克數。

乳酸鈉與鹽：讓皂塊更硬

乳酸鈉

乳酸鈉是乳酸的鈉鹽，通常以60%溶液販售。它的製造商說，在固體皂中，它能讓皂塊更硬、更容易蓋皂章和脫模，並減少水分散失和龜裂（Corbion）。它已經完全中和，所以不會消耗鹼（Jungbunzlauer）。

Faiola 每磅油脂加1茶匙到鹼水中，她發現這能大幅縮短皂條可以脫模前的等待時間，這在矽膠模和花紋細緻的模具中最重要（Pure Soapmaking）；Soap Queen 則在鹼水冷卻後拌入，絲瓜絡圓皂就是這樣做的。以一茶匙6.6 g 計算，這約是油重的1.4%，落在 Classic Bells 所給的1–3%的低端。超過這個量，各出處對皂塊會出什麼問題意見不一：Faiola 發現加太多會讓皂變脆、容易碎裂，Classic Bells 則說超過3%會讓皂變軟、像橡膠。沒有任何冷製皂的出處用到超過3%。Soap Queen 在熱製皂中用油重的3%，在那裡它能讓煮好的皂保持足夠的流動性，以便填滿模具（見熱製皂）。這種溶液含40%的水，計算器會把這些水算進配方的水量。

鹽

在水中溶入少量的鹽，能讓皂塊變硬、更早脫模：Faiola 在 Pure Soapmaking 中是每磅油脂半茶匙，Soap Queen 的配方則是一茶匙。代價是泡沫，鹽會明顯減少泡沫（Faiola），所以不是每個配方都該加。超市油脂皂在水中溶了7 g 鹽和10 g 糖。

鹼水能溶的鹽也比你想像的少。氫氧化鈉本身就帶有鈉，會把鹽從溶液中擠出來：20 °C 時，100 g 清水約可溶解36 g 鹽，但在33%的鹼水中，同樣的水只能溶約5 g（Winteler 的測量，收錄於 Seidell 的表中）。以1000 g 油脂計，約為14.7 g，所以每磅一茶匙（13.2 g）剛好溶得下，再多就會析出成顆粒。計算器會做這項檢查並提醒你。鹽皂是在 Trace 時拌入和油脂差不多等重的鹽，是另一種皂：見鹽皂和粉紅鹽 SPA 皂。

糖與蜂蜜：泡沫更多，溫度更高

Wholesale Supplies Plus 網站上一篇談皂化學的文章，描述了糖在作者實驗室裡的表現。它會加快 Trace、皂化和升溫，所以批次會更早進入凝膠期；它也讓做好的皂在洗手台上溶得更快，所以泡沫起得更快，感覺也不同。很多皂友每磅油脂用一茶匙；那間實驗室試到油重的4%。Faiola 曾經每磅油脂用一湯匙（Soap Crafting），後來改成每磅皂半茶匙（Pure Soapmaking），大約是原來的四分之一。

大多數皂友在加鹼之前，先把糖溶在配方的水裡，計算器也把它放在這個階段（Fisher；Faiola，Pure Soapmaking）。要讓它避開剛溶好的鹼水的熱度，可以把它溶在從配方中預留的水裡，等鹼水冷卻後再加入，就像上面那間實驗室的做法；或是在輕微 Trace 時拌入，就像 Faiola 在 Soap Crafting 中的做法。糖太多會讓皂塊變黏，在潮濕的空氣中出水（Cavitch，The Soapmaker’s Companion）。

蜂蜜大部分是糖：82%是糖，17%是水（USDA）。用量從每磅皂一茶匙（Soap Queen）到每磅油脂一湯匙（Grosso），而油重的約5%，是一位資深皂友願意用到的最高量（Anne L. Watson）。Cavitch 把上限定在12 lb 的批次用4湯匙，也就是每磅皂一茶匙（The Natural Soap Book）。把蜂蜜加溫到能倒的程度，或像蜂蜜蜂蠟皂那樣，用一點配方中的水把它稀釋，再在輕微 Trace 時拌入。絕對不要把它加進鹼水裡，蜂蜜中的糖會讓溫度更高，可能讓量杯沸騰溢出（Lovely Greens）。即使在 Trace 時才加，蜂蜜太多也可能讓皂條過熱，Grosso 稱之為「蜂蜜火山」（honey volcano）。Faiola 做蜂蜜皂時，油脂和鹼水都低於38 °C（100 °F），入模後直接放進冰箱冷藏或冷凍；如果讓它保持溫熱，皂條可能會龜裂、出水，或在中間形成空洞（Pure Soapmaking）。皂會變得多深，取決於你用多少，以及加入時批次有多熱（McDaniel）。

蜂蜜帶不進皂裡的，是它的名聲。在傷口上，蜂蜜靠它的酸性、高濃度的糖，以及一種酵素（葡萄糖氧化酶）產生的過氧化氫來對抗細菌（Mandal 與 Mandal）。在皂裡，鹼會中和酸，也會直接破壞酵素，而糖則被稀釋到只佔皂塊的百分之幾。真正接觸到你皮膚的，是含有一點糖的皂：泡沫更多，顏色更溫暖。

山梨醇是一種糖醇，以70%的糖漿販售，用量為油重的1–4%時，表現和糖很像。它也會讓批次升溫，但比較不容易焦（Rustic Wise）。

檸檬酸與螯合劑

自來水含有鈣和鎂，它們會把皂變成硬水中那層灰色的皂垢；舊時的手冊要求做皂用的水「不含鈣鹽和鎂鹽」（free from calcium and magnesium salts；Simmons 與 Appleton）。另一方面，微量的鐵和銅會加速造成橘色斑點的酸敗。螯合劑能把這些金屬鎖住。Dow 關於 EDTA 用於固體皂的資料，說明了它能防止什麼：「由金屬離子造成的軟化、褐色斑點、酸敗、龜裂和變色」（softening, brown-spotting, rancidity, cracking and discoloration due to metal ions）。

對付硬水，皂塊裡的螯合劑幫不上什麼忙。它溶解的速度不比周圍的皂快，每次清洗釋出的那不到一公克，無法軟化你用來沖洗的水，所以皂垢還是會形成；硬水與皂有詳細的算式。它的作用在皂塊本身：結合會加速酸敗的微量金屬。

檸檬酸

檸檬酸是一種酸，這正是它和現成螯合劑不同的地方。在鍋裡，它會被中和成檸檬酸鈉，過程中消耗氫氧化鈉：每16.01 g 酸消耗10 g（Dunn，Scientific Soapmaking），也就是每公克0.62 g。皂友的用量是油重的0.1–3%，最常用1–2%（Classic Bells）。

計算器會替你加上這部分的鹼。在本指南最後那款無棕櫚油皂的1000 g 油脂中加入1%檸檬酸，氫氧化鈉就會從138.5 g 增加到144.7 g。如果沒有把檸檬酸輸入計算器，這6.2 g 的鹼就等於從油脂那裡被拿走：設定為5%超脂的配方，實際會接近9%，皂更軟，也更容易出現酸敗斑點。

先把它溶在室溫的水中，再慢慢加入鹼。酸和鹼相遇的地方會迅速發熱，加得太快可能讓量杯冒泡溢出（Classic Bells）。超過約2%時，皂塊表面可能會留下一層細小的白色結晶。檸檬汁和萊姆汁約含5%檸檬酸（Penniston 等人），如果你用它們當作液體，就要注意這一點：見皂中的液體。

檸檬酸鈉、EDTA 及其他

現成的螯合劑不需要額外的鹼，只有一個例外。檸檬酸鈉的用量是油重的1.3–3.9%，溶在約兩倍重的配方用水中，再拌入油脂（Classic Bells）。EDTA 四鈉以皂塊的0.1–0.2%溶在水中（Dow）。例外是 EDTA 二鈉，這是給中性化粧品用的形式：在鹼水中它會轉變成四鈉形式，過程中消耗少量氫氧化鈉，計算器會把這部分算進去。葡萄糖酸鈉的用量是批次的0.5–1%，它的一家製造商說，在強鹼性溶液中它的效果優於 EDTA（Jungbunzlauer）。不要把它預先做成溶液存放：在水中，細菌和黴菌幾天內就會把它分解，所以 Classic Bells 只溶解當天做皂需要的量。

在防止酸敗方面，證據不多，但確實存在。在 Dunn 以油重0.1%測試各種添加物的實驗中，EDTA 和迷迭香萃取都讓保持在60 °C 的橄欖油皂超過300小時沒有開始變橘，也就是整個測試的長度。檸檬酸鈉單獨使用時，效果並不比沒加任何東西的皂好，但與 BHT 併用時，效果是所有組合中最好的（Dunn，2005）。抗氧化劑與螯合劑指南有詳細說明。

礦泥粉

礦泥粉會改變皂塊的顏色和觸感。高嶺土帶來絲滑感；膨潤土吸水後會膨脹成濃稠的一團（歐洲藥典），讓刮鬍皂有滑順感（Corley Barto）；法國綠礦泥、玫瑰礦泥和紅礦泥則帶來各自的顏色。高嶺土的用量是每磅油脂一茶匙（Lovin Soap）。其他礦泥粉在各出處中，從每磅半茶匙到一湯匙不等，計算器會列出每一種的用量。

礦泥粉會吸水。這就是它會加快 Trace 的原因（Soap Queen），也是留在皂液裡的乾粉團會讓皂塊龜裂或碎裂的原因（Lovin Soap）。把它拌進約三倍體積的水中，也就是一茶匙礦泥粉配一湯匙水，這些水從配方本身的水量中扣（Bramble Berry），再在輕微 Trace 時加入調勻的泥漿；法國綠礦泥洗臉皂和高嶺土蠶絲洗臉皂示範了這個方法。Faiola 會提前四小時調好泥漿，並提醒礦泥粉也會蓋過精油的香氣（Pure Soapmaking）。玫瑰礦泥和紅礦泥如果改為拌入熱鹼水，顏色會更深（The Nerdy Farm Wife）；Faiola 則在溶鹼之前把礦泥粉加進水裡，並從一半的用量開始。

請買化粧品級的礦泥粉，不要用手工藝或陶藝用的黏土（Faiola）。一項2025年針對111個化粧品用礦泥樣本的調查發現，摩洛哥火山泥的汞含量中位數最高，為每公斤39微克：量非常少，但也是又一個理由，該向能提供分析報告的供應商購買（Fischer 等人）。火山泥摩洛哥堅果油洗臉皂在1000 g 油脂中用了2湯匙。

礦泥粉被過度吹捧的地方，在於宣稱。泥膜會在臉上停留好幾分鐘；皂塊則在幾秒內就沖掉了，而清潔的工作是皂完成的。礦泥粉為皂塊增添的，是顏色、滑順感，以及在皮膚上一點點的摩擦感。「排毒」是寫在標籤上的詞，不是皂塊能做到的事。

燕麥與膠態燕麥

燕麥片磨碎後，就是溫和的去角質材料：每磅油脂一湯匙（Lovin Soap），在輕微 Trace 時加入。做洗臉皂時要磨細，因為粗顆粒會刮傷皮膚；加入後皂液會馬上變稠，要有心理準備（Letcavage 與 Harden）。

膠態燕麥是磨成細粉的燕麥。Bramble Berry 最多用到批次的5%，先和少量油混合，以免結塊；Faiola 則建議改用水預先調開，因為它可能加快 Trace，她也提到它在皂裡看起來略帶灰色；羊奶燕麥蜂蜜皂用了2湯匙。在美國，它也是成藥類皮膚保護劑的藥品成分，這就是它「舒緩」名聲的來源，也是限制所在。FDA 接受它用於乳霜和泡澡劑等屏障產品，「但『清潔型』外用劑型除外，該機關沒有資料支持其作為皮膚保護劑的用途」（except for ‘cleanser type’ topical dosage forms, for which the agency has no data to support use as a skin protectant；FDA，2003）。燕麥皂是一塊舒服的皂；以保護或舒緩皮膚為號召販售的燕麥皂，在美國就是藥品。燕麥也可能引起過敏：Cosmetic Ingredient Review 記錄了數個異位性皮膚炎的病例。

蠶絲

柞蠶絲是一種金色的生絲纖維，用量是每磅油脂一小撮，約豌豆大小（Lovin Soap），在氫氧化鈉溶解後立刻拌入鹼水，這時溶液仍有77–88 °C（170–190 °F）（Soap Queen）。Faiola 會把那一小撮扯成細絲，讓它浮在水面，再把鹼加在上面，然後透過篩網把溶液倒進油脂，濾掉沒有溶解的部分（Pure Soapmaking）。大部分都會溶掉，留下幾小段沒溶的細絲是正常的。

皂友說蠶絲能讓泡沫更絲滑。沒有人測量過。Dunn 把各種蠶絲產品放進鹼液，發現絲胜肽和胺基酸維持溶解狀態，而蠶絲粉經過好幾個月都沒有看得出的變化（Dunn，2014）；Faiola 在 Soap Crafting 中寫道，她個人感覺不出差別。每磅一小撮花不了多少錢，所以把它當成你喜歡的傳統就好，不要當成保養功效。它是動物性產品，如果你賣純素皂，這一點就很重要。

去角質顆粒

燕麥粉在上文已說明。去角質顆粒在稀的皂液中會下沉，所以要在輕微到中度 Trace、皂液撐得住它們時拌入。

園丁浮石磨砂皂把浮石粉和粗玉米粉拌進一部分橄欖油中，在濃稠 Trace 時加入；檸檬罌粟籽分層皂和咖啡磨砂廚房皂示範了較溫和的去角質材料。

塑膠柔珠在美國（Microbead-Free Waters Act，2015）和歐盟（法規 2023/2055）都禁止用於沖洗型產品。荷荷芭蠟珠不是塑膠，這兩部法律都不涵蓋它們。

讓含糖的批次保持低溫

糖會加快皂化和隨之而來的升溫，而蜂蜜、牛奶、水果和啤酒都含有糖。這類皂的皂條如果保溫，可能會過熱、龜裂，或從模具裡膨起來（Soap Queen）。每一種解法都是把熱帶走：以較低的溫度打皂，不要蓋毛巾、不要套箱子，如果頂部開始隆起，就把模具放進冰箱。Cable 以27–38 °C（80–100 °F）製作她的牛奶、果汁和啤酒配方，只稍微保溫，或完全不保溫。

凝膠期本身無害，有些皂友還為了讓顏色更鮮明而刻意讓皂進入凝膠期（見凝膠期）。讓皂塊龜裂、讓牛奶和蜂蜜變深色的，是溫度衝過頭；龜裂與甘油河紋指南有圖示。

把添加物輸入計算器

以一款無棕櫚油的日常皂為例：40%橄欖油、25%椰子油、20%乳油木果脂、10%高油酸葵花油和5%蓖麻油，油脂共1000 g，超脂5%，鹼水濃度33%。不加任何添加物時，它需要138.5 g 氫氧化鈉和281.2 g 水。

現在在冷卻後的鹼水中，加入每磅一茶匙的乳酸鈉（2.2茶匙，14.4 g），並在水中加入每磅一茶匙的糖（9.2 g）和每磅半茶匙的鹽（6.6 g）。鹼量維持138.5 g，因為這三種都不消耗鹼。純水降到275.4 g，因為乳酸鈉本身帶了5.8 g 的水。現在整批重1444.1 g，鹽的檢查也通過了：水少了那麼一點，這份鹼水約可溶13.6 g 鹽。

當某種添加物超過任何出處用過的最高用量、超過沖洗型產品中已知的最高使用量或超過法定上限，或是被設定在出處不建議的階段加入（例如把蜂蜜加進鹼水）時，計算器也會提醒你。

添加物能讓你宣稱什麼

在美國，真正的肥皂主要由脂肪酸鹼鹽構成、只靠這些鹽清潔，而且只以肥皂名義販售；它由消費品安全委員會（Consumer Product Safety Commission）管轄，而不是 FDA。說它能保濕或除臭，它就成為化粧品。說它能治療或預防疾病、殺菌，或對痘痘、濕疹有幫助，它就是藥品（FDA）。在歐盟和英國，皂不論如何都是化粧品，而法律禁止標籤「暗示這些產品具有它們並不具備的特性或功能」（imply that these products have characteristics or functions which they do not have；法規 1223/2009 第20條）。

所以「以膠態燕麥和蜂蜜製成」是在描述這塊皂，而「舒緩濕疹」則是一種宣稱，你必須像藥品一樣提出證據支持。標籤指南列有各市場的規定。