為什麼做這款皂
This bar shows what a butter does when it carries a recipe: 60 % shea with 30 % coconut and 10 % castor. It lands inside every band the convention sets, hardness 52, cleansing 20, conditioning 45, and its INS of 162 is close to McDaniel's ideal of 160. Shea's stearic acid gives the firmness, coconut the quick lather and castor steadies it. Shea has been used on skin and hair across West Africa by long tradition, and makers credit its unsaponifiable matter, 2.4 to 11.6 % in a study of 36 samples, for the feel of the bar. The catches are cost and shea's habit of speeding trace (Faiola). Swap in cocoa, mango or kokum butter to see what each one does at the same share.
來源:
- Triterpene alcohol and fatty acid composition of shea nuts from seven African countries · Akihisa T. et al., Journal of Oleo Science 59(7), 2010
- Pure Soapmaking · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2016
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法,每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議,也沒有任何皂能治療皮膚疾病:如果你有皮膚疾病,請詢問醫師或藥師。
製作方法
做法是一種慣例,而不是化學。這些是大多數製作者採用的步驟,以及他們提出的理由。
開始之前
- 戴好護目鏡和手套,也別讓不想在場的人待在房間裡。
- 秤好油脂。
- 分別秤好鹼和水。
鹼水
- 把鹼加進水裡,絕不能把水倒進鹼裡。順序顛倒可能沸騰,把腐蝕性的溶液從量杯裡噴出來。
- 把鹼加進水裡,攪拌到清澈透明。它本身就可能超過90 °C;讓它放涼。
油脂
- 先融化固態油脂,再加入液態油來降低溫度。
- 這個配方的油脂有31%是硬脂酸和棕櫚酸,鹼一加入就會變稠。先把模具準備好,用手攪拌,不要用手持攪拌棒。
混合
- 把鹼水和油脂調到32–49 °C,油脂要完全融化且清澈。這是書籍中採用的溫度範圍,在這個範圍內都能成皂:皂液溫度較高時 Trace 和凝膠來得較快,溫度較低則讓你有更多時間。
- 乳油木果脂的熔點為33–40.5 °C。皂液冷卻到低於其中硬質油脂的熔點時,會在沒有皂化的情況下變稠,這就是假 Trace:保持足夠的溫度讓它維持清澈;如果發生了,就把鍋子放在熱水中直到變清澈,再繼續攪打。
- 把鹼水倒進油脂裡。
- 攪拌到 Trace:皂液變稠,滴在表面的皂液會停留片刻才沉下去。
入模
- 倒入模具。
- 蓋上蓋子。保溫會讓它經過凝膠期;不保溫放涼則會得到顏色較淡、較不透明的皂塊。兩種都可以。
- 等皂硬到切的時候不會拖拉,再脫模切皂,通常要一兩天。
晾皂
- 放在四周通風的架上晾皂四到六週:水分散失才是讓皂塊堅硬耐用的原因。
- 這個週數是為了讓皂塊堅硬耐用。是否可以使用或販售,要由你自己檢查;Watson 使用 pH 試紙。
數值解讀
- 月桂酸 14.7 %
- 肉豆蔻酸 5.7 %
- 棕櫚酸 4.9 %
- 硬脂酸 26.2 %
- 蓖麻油酸 8.9 %
- 油酸 31.1 %
- 亞麻油酸 4.7 %
- 其他 4.9 %
飽和:不飽和 56 : 44
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識,不是化學規律;落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
25種變化同一款皂,只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟,可以再繼續修改。
- 以可可脂取代乳油木果脂
- 以芒果脂取代乳油木果脂
- 以印度藤黃果脂取代乳油木果脂
- 以娑羅脂取代乳油木果脂
- 以伊利普脂取代乳油木果脂
- 以穆魯穆魯脂取代乳油木果脂
- 以古布阿蘇脂取代乳油木果脂
- 以圖庫瑪脂取代乳油木果脂
- 超脂5%
- 超脂8%
- 以可可脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以可可脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以芒果脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以芒果脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以印度藤黃果脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以印度藤黃果脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以娑羅脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以娑羅脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以伊利普脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以穆魯穆魯脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以穆魯穆魯脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以古布阿蘇脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以古布阿蘇脂取代乳油木果脂和超脂8%
- 以圖庫瑪脂取代乳油木果脂和超脂5%
- 以圖庫瑪脂取代乳油木果脂和超脂8%
這些比例的出處
以下附來源的說明,以及它們所引用文件的標題,皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件,翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own construction: a butter-led bar, shea at 60 % with coconut for lather and castor to hold it, to show what a single butter does as the main fat.
公認的標準配方:這類皂在手工皂界已形成共識的比例。不是從某份文件轉錄而來,也不是從任何地方抄來的。