Babassuöl oder Palmkernöl in Seife
Beide sind laurische Öle aus den Kernen von Palmen, Babassuöl von einer brasilianischen Palme, Palmkernöl von der Ölpalme, und in der Seife liegen sie nah beieinander: Die Seife unten liegt mit dem einen wie mit dem anderen bei jedem Wert außer INS innerhalb eines Punktes. Babassuöl hält eine Seife palmfrei, Palmkernöl nicht. Die Lauge unterscheidet sich um 2,2 %, also nach einem Tausch neu berechnen.
Die veröffentlichten Werte
| Babassuöl | Palmkernöl | |
|---|---|---|
| Verseifungszahl, mg KOH/g | 245–256 | 230–254 (typisch 245) |
| Vom Rechner verwendet, mg KOH/g | 250,5 (Mittelwert) | 245,0 (typisch) |
| VZ für NaOH, g/g | 0,1786 | 0,1747 |
| Jodzahl, g I₂/100 g | 10–18 | 14,1–21 |
| INS (VZ − JZ) | 237 | 227 |
| Schmelzpunkt, °C | — | — |
| Unverseifbare Anteile, % | ≤ 1,2 | ≤ 1 |
| Name auf dem Seifenetikett | Sodium Babassuate | Sodium Palm Kernelate |
Jedes Öl für sich
| Babassuöl | Palmkernöl | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Härte | 79 | 76 | 29–54 |
| Reinigend | 67 | 66 | 12–22 |
| Pflegend | 19 | 18 | 44–69 |
| Schäumend | 67 | 66 | 14–46 |
| Cremig | 13 | 10 | 16–48 |
Härte, Reinigung und die übrigen Werte eines einzelnen Öls sind dieselben Summen, die der Rechner für ein Rezept zeigt, angewendet auf dieses eine Öl. Sie erklären, was das Öl in eine Mischung einbringt; wie sich eine Seife nur aus diesem Öl anfühlen würde, sagen sie nicht voraus.
Das eine statt des anderen
Gramm für Gramm braucht Palmkernöl 2,2 % weniger Lauge als Babassuöl. Für ein Kilogramm Öl bei 5 % Überfettung sind das 169,6 g Natriumhydroxid für Babassuöl und 165,9 g für Palmkernöl.
In der Seife unten, wo es 25 % der Öle ausmacht: Wiegen Sie die Lauge für das eine ab und nehmen Sie ohne Neuberechnung das andere, dann verschiebt sich die Überfettung so:
| Lauge abgewogen für | Verwendetes Öl | Überfettung |
|---|---|---|
| Babassuöl | Palmkernöl | 4,4 %neu berechnen |
| Palmkernöl | Babassuöl | 5,6 %neu berechnen |
Die Überfettung ist der Anteil der Öle, den die Lauge unverseift lässt, hier mit 5 % geplant; unter null ist mehr Lauge da, als die Öle binden können. Geben Sie das Öl, das Sie tatsächlich haben, in den Laugenrechner ein, dann berechnet er die Lauge für genau dieses Öl.
Dieselbe Seife mit dem einen oder dem anderen
Die Seife: 25 % des einen oder des anderen, bei 5 % Überfettung, für 1000 g Öle. Dazu: 50 % Olivenöl, 20 % Sheabutter und 5 % Rizinusöl.
| Mit Babassuöl | Mit Palmkernöl | Üblicher Bereich | |
|---|---|---|---|
| Natriumhydroxid, g | 137,6 | 136,7 | |
| Härte | 37 | 37 | 29–54 |
| Reinigend | 17 | 17 | 12–22 |
| Pflegend | 61 | 61 | 44–69 |
| Schäumend | 21 | 21 | 14–46 |
| Cremig | 25 | 24 | 16–48 |
| Jodzahl | 61 | 61 | 41–70 |
| INS | 143 | 140 | 136–165 |
| Linol- und Linolensäure, % | 8,9 | 8,5 |
Die Seife mit Babassuöl im Rechner öffnen Die Seife mit Palmkernöl im Rechner öffnen
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Babassuöl | Palmkernöl | |
|---|---|---|---|
| Caprylsäure | C8:0 | 5,0 (2,6–7,3) | 4,3 (2,4–6,2) |
| Caprinsäure | C10:0 | 4,4 (1,2–7,6) | 3,8 (2,6–5) |
| Laurinsäure | C12:0 | 47,5 (40–55) | 50,0 (45–55) |
| Myristinsäure | C14:0 | 19,0 (11–27) | 16,0 (14–18) |
| Palmitinsäure | C16:0 | 8,1 (5,2–11) | 8,3 (6,5–10) |
| Stearinsäure | C18:0 | 4,6 (1,8–7,4) | 2,0 (1–3) |
| Ölsäure | C18:1 | 14,5 (9–20) | 15,5 (12–19) |
| Linolsäure | C18:2 | 4,0 (1,4–6,6) | 2,3 (1–3,5) |
Der Wert, mit dem der Rechner für jedes Öl rechnet, in Prozent seiner Fettsäuren, in Klammern die veröffentlichte Spanne.
Rezepte mit Babassuöl
- Bier-Haarseife mit Rizinusöl 25 % der Öle
Rezepte mit Palmkernöl
- Afrikanische schwarze Seife, eine Hommage 45 % der Öle
Anleitungen
- Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt
- Seife ohne Palmöl: was an die Stelle des Palmöls tritt
Weitere Vergleiche
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.