Huile de babassu ou huile de palmiste dans le savon
Ce sont deux huiles lauriques tirées d’amandes de palmiers, le babassu d’un palmier brésilien et le palmiste du palmier à huile, et dans le savon elles sont proches : le savon ci-dessous reste à un point près sur chaque qualité sauf l’INS, avec l’une comme avec l’autre. Le babassu garde un savon sans palme ; le palmiste, non. La soude diffère de 2,2 % : recalculez après un remplacement.
Huile de babassu Huile de palmiste Les comparer à d’autres huiles
Les valeurs publiées
| Huile de babassu | Huile de palmiste | |
|---|---|---|
| Indice de saponification, mg KOH/g | 245–256 | 230–254 (typique 245) |
| Utilisé par le calculateur, mg KOH/g | 250,5 (milieu de plage) | 245,0 (typique) |
| Indice pour le NaOH, g/g | 0,1786 | 0,1747 |
| Indice d’iode, g I₂/100 g | 10–18 | 14,1–21 |
| INS (SAP − indice d’iode) | 237 | 227 |
| Point de fusion, °C | — | — |
| Matière insaponifiable, % | ≤ 1,2 | ≤ 1 |
| Nom sur l’étiquette du savon | Sodium Babassuate | Sodium Palm Kernelate |
Chaque huile seule
| Huile de babassu | Huile de palmiste | Plage habituelle | |
|---|---|---|---|
| Dureté | 79 | 76 | 29–54 |
| Pouvoir lavant | 67 | 66 | 12–22 |
| Douceur | 19 | 18 | 44–69 |
| Mousse bulleuse | 67 | 66 | 14–46 |
| Mousse crémeuse | 13 | 10 | 16–48 |
La dureté, le pouvoir lavant et les autres qualités d’une huile seule sont les mêmes calculs que ceux que le calculateur affiche pour une recette, appliqués à cette huile seule. Ils expliquent ce que l’huile apporte à un mélange ; ils ne prédisent pas ce que donnerait un savon fait de cette seule huile.
Remplacer l’une par l’autre
Gramme pour gramme, l’huile de palmiste demande 2,2 % de soude de moins que l’huile de babassu. Pour un kilogramme d’huile à 5 % de surgraissage, cela fait 169,6 g d’hydroxyde de sodium pour l’huile de babassu et 165,9 g pour l’huile de palmiste.
Dans le savon ci-dessous, où l’une ou l’autre fait 25 % des huiles, pesez la soude pour l’une et mettez l’autre sans recalculer, et le surgraissage change ainsi :
| Soude pesée pour | Huile utilisée | Surgraissage |
|---|---|---|
| Huile de babassu | Huile de palmiste | 4,4 %recalculez |
| Huile de palmiste | Huile de babassu | 5,6 %recalculez |
Le surgraissage est la part des huiles que la soude laisse non saponifiée, prévue ici à 5 % ; sous zéro, il y a plus de soude que les huiles ne peuvent en prendre. Entrez l’huile que vous avez vraiment dans le calculateur et il calcule la soude pour cette huile-là.
Le même savon avec l’une ou l’autre
Le savon : 25 % de l’une ou de l’autre, à 5 % de surgraissage, pour 1 000 g d’huiles. Le reste : huile d’olive (50 %), beurre de karité (20 %) et huile de ricin (5 %).
| Avec l’huile de babassu | Avec l’huile de palmiste | Plage habituelle | |
|---|---|---|---|
| Hydroxyde de sodium, g | 137,6 | 136,7 | |
| Dureté | 37 | 37 | 29–54 |
| Pouvoir lavant | 17 | 17 | 12–22 |
| Douceur | 61 | 61 | 44–69 |
| Mousse bulleuse | 21 | 21 | 14–46 |
| Mousse crémeuse | 25 | 24 | 16–48 |
| Indice d’iode | 61 | 61 | 41–70 |
| INS | 143 | 140 | 136–165 |
| Acides linoléique et linolénique, % | 8,9 | 8,5 |
Ouvrir le savon avec l’huile de babassu Ouvrir le savon avec l’huile de palmiste
Profil d’acides gras
| Acide gras | Huile de babassu | Huile de palmiste | |
|---|---|---|---|
| Acide caprylique | C8:0 | 5,0 (2,6–7,3) | 4,3 (2,4–6,2) |
| Acide caprique | C10:0 | 4,4 (1,2–7,6) | 3,8 (2,6–5) |
| Acide laurique | C12:0 | 47,5 (40–55) | 50,0 (45–55) |
| Acide myristique | C14:0 | 19,0 (11–27) | 16,0 (14–18) |
| Acide palmitique | C16:0 | 8,1 (5,2–11) | 8,3 (6,5–10) |
| Acide stéarique | C18:0 | 4,6 (1,8–7,4) | 2,0 (1–3) |
| Acide oléique | C18:1 | 14,5 (9–20) | 15,5 (12–19) |
| Acide linoléique | C18:2 | 4,0 (1,4–6,6) | 2,3 (1–3,5) |
La valeur que le calculateur utilise pour chaque huile, en pourcentage de ses acides gras, avec la plage publiée entre parenthèses.
Recettes avec l’huile de babassu
- Shampoing solide à la bière et au ricin 25 % des huiles
Recettes avec l’huile de palmiste
- Hommage au savon noir africain 45 % des huiles
Pour aller plus loin
- Huiles pour faire du savon : ce que chaque huile, beurre ou cire apporte
- Savon sans huile de palme : par quoi remplacer la palme
Autres comparaisons
D’où viennent ces nombres
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.