Olio di babassu o olio di palmisti nel sapone
Sono entrambi oli laurici ricavati dai semi di palme, il babassu da una palma brasiliana e il palmisti dalla palma da olio, e nel sapone sono vicini: il sapone qui sotto resta entro un punto su ogni qualità tranne l’INS, con l’uno o con l’altro. Il babassu tiene una saponetta senza palma; il palmisti no. La soda differisce di 2,2 %, quindi ricalcola dopo una sostituzione.
I valori pubblicati
| Olio di babassu | Olio di palmisti | |
|---|---|---|
| Indice di saponificazione, mg KOH/g | 245–256 | 230–254 (tipico 245) |
| Usato dal calcolatore, mg KOH/g | 250,5 (punto medio) | 245,0 (tipico) |
| SAP per NaOH, g/g | 0,1786 | 0,1747 |
| Numero di iodio, g I₂/100 g | 10–18 | 14,1–21 |
| INS (SAP − numero di iodio) | 237 | 227 |
| Punto di fusione, °C | — | — |
| Sostanze insaponificabili, % | ≤ 1,2 | ≤ 1 |
| Nome sull’etichetta del sapone | Sodium Babassuate | Sodium Palm Kernelate |
Ciascun olio da solo
| Olio di babassu | Olio di palmisti | Intervallo abituale | |
|---|---|---|---|
| Durezza | 79 | 76 | 29–54 |
| Potere detergente | 67 | 66 | 12–22 |
| Condizionamento | 19 | 18 | 44–69 |
| Schiuma a bolle | 67 | 66 | 14–46 |
| Schiuma cremosa | 13 | 10 | 16–48 |
Durezza, potere detergente e le altre qualità di un singolo olio sono le stesse somme che il calcolatore mostra per una ricetta, applicate a quel solo olio. Spiegano cosa porta l’olio a una miscela; non prevedono che sensazione darebbe un sapone fatto solo con quell’olio.
Sostituire l’uno con l’altro
Grammo per grammo, per l’olio di palmisti serve meno soda che per l’olio di babassu, 2,2 % in meno. Per un chilogrammo di olio con il 5 % di sconto soda, sono 169,6 g di idrossido di sodio per l’olio di babassu e 165,9 g per l’olio di palmisti.
Nel sapone qui sotto, dove è il 25 % degli oli, pesa la soda per l’uno e metti l’altro senza ricalcolare, e lo sconto soda si sposta così:
| Soda pesata per | Olio usato | Sconto soda |
|---|---|---|
| Olio di babassu | Olio di palmisti | 4,4 %ricalcola |
| Olio di palmisti | Olio di babassu | 5,6 %ricalcola |
Lo sconto soda è la parte degli oli che la soda lascia non saponificata, qui prevista al 5 %; sotto zero c’è più soda di quanta gli oli ne possano prendere. Inserisci l’olio che hai davvero nel calcolatore e calcolerà la soda per quell’olio.
Lo stesso sapone con l’uno o con l’altro
Il sapone: 25 % dell’uno o dell’altro, con il 5 % di sconto soda, per 1000 g di oli. Il resto: olio d’oliva (50 %), burro di karité (20 %) e olio di ricino (5 %).
| Con l’olio di babassu | Con l’olio di palmisti | Intervallo abituale | |
|---|---|---|---|
| Idrossido di sodio, g | 137,6 | 136,7 | |
| Durezza | 37 | 37 | 29–54 |
| Potere detergente | 17 | 17 | 12–22 |
| Condizionamento | 61 | 61 | 44–69 |
| Schiuma a bolle | 21 | 21 | 14–46 |
| Schiuma cremosa | 25 | 24 | 16–48 |
| Numero di iodio | 61 | 61 | 41–70 |
| INS | 143 | 140 | 136–165 |
| Acidi linoleico e linolenico, % | 8,9 | 8,5 |
Apri il sapone con l’olio di babassu Apri il sapone con l’olio di palmisti
Profilo degli acidi grassi
| Acido grasso | Olio di babassu | Olio di palmisti | |
|---|---|---|---|
| Acido caprilico | C8:0 | 5,0 (2,6–7,3) | 4,3 (2,4–6,2) |
| Acido caprico | C10:0 | 4,4 (1,2–7,6) | 3,8 (2,6–5) |
| Acido laurico | C12:0 | 47,5 (40–55) | 50,0 (45–55) |
| Acido miristico | C14:0 | 19,0 (11–27) | 16,0 (14–18) |
| Acido palmitico | C16:0 | 8,1 (5,2–11) | 8,3 (6,5–10) |
| Acido stearico | C18:0 | 4,6 (1,8–7,4) | 2,0 (1–3) |
| Acido oleico | C18:1 | 14,5 (9–20) | 15,5 (12–19) |
| Acido linoleico | C18:2 | 4,0 (1,4–6,6) | 2,3 (1–3,5) |
Il valore che il calcolatore usa per ciascun olio, in percentuale dei suoi acidi grassi, con l’intervallo pubblicato tra parentesi.
Ricette con l’olio di babassu
- Shampoo solido alla birra e ricino 25 % degli oli
Ricette con l’olio di palmisti
- Omaggio al sapone nero africano 45 % degli oli
Guide
- Oli per fare il sapone: cosa porta ciascuno a una saponetta
- Sapone senza olio di palma: cosa mettere al suo posto
Altri confronti
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.