Reiskeimöl
INCI-Bezeichnung: Oryza Sativa Bran Oil. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Ricebranate in der Liste, mit KOH als Potassium Ricebranate. CAS 68553-81-1, 84696-37-7; EG 271-397-8, laut CosIng. Auch: Reiskleieöl, Reisöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 180–199 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 189,5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1351 g/g |
| Jodzahl | 90–115 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 87 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | ≤ 6,5 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,129 g NaOH pro g (Median aus 6 Büchern).
Eine Seife aus 100 % Reiskeimöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,2 g(61,0–67,4) | 90,0 g(85,5–94,5) |
| 1 kg | 128,3 g(121,9–134,8) | 180,0 g(171,0–189,1) |
| 1 lb (454 g) | 58,2 g(55,3–61,1) | 81,7 g(77,6–85,8) |
| 2 lb (907 g) | 116,4 g(110,6–122,3) | 163,3 g(155,1–171,5) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 23 : 77
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | 0–0,2 | 0,1 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0–1 | 0,5 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 14–23 | 18,5 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0–0,5 | 0,3 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 0,9–4 | 2,5 |
| Ölsäure | C18:1 | 38–48 | 43,0 |
| Linolsäure | C18:2 | 21–42 | 31,5 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0,1–2,9 | 1,5 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0–0,9 | 0,5 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0–0,8 | 0,4 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0–1 | 0,5 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0–0,9 | 0,5 |
Rezepte mit dieser Zutat
- Seife mit Reiskeim- und Avocadoöl 30 % der Öle
- Trichterguss-Seife mit Indigo und Annatto 25 % der Öle
- Zweigeteilte Seife mit Brennnessel und Schafgarbe 25 % der Öle
- Konfettiseife aus Seifenresten 23 % der Öle
- Ombré-Seife mit Krappwurzel 20 % der Öle
- Linear-Swirl-Seife mit Zitrone, Annatto und Kakao 16 % der Öle
- Drop-Swirl-Seife in Blau und Gold 15 % der Öle
- Hand-Milling-Seife mit Glycerin 15 % der Öle
- Indigo-In-the-Pot-Swirl-Seife 15 % der Öle
- Musterwürfel mit natürlichen Farben 15 % der Öle
- Löwenzahnseife mit Zebrastreifen 14 % der Öle
- Gesichtsseife mit grünem Tee und Gurke 10 % der Öle
Anleitungen zu dieser Zutat
- Antioxidantien und Komplexbildner: Seife vor dem Ranzigwerden schützen
- Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt
- Orange Flecken auf Seife (DOS): warum Seife ranzig wird
- Seife aus altem Frittieröl: wie viel Lauge und wie Sie das Öl reinigen
- Verseifungszahlen (SAP-Werte): was sie messen und warum Tabellen abweichen
Im Vergleich mit anderen Ölen
Woher diese Zahlen kommen
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