Olio di crusca di riso
Nome INCI: Oryza Sativa Bran Oil. Saponificato con NaOH viene indicato come Sodium Ricebranate, con KOH come Potassium Ricebranate. CAS 68553-81-1, 84696-37-7; CE 271-397-8, secondo CosIng. Anche: Olio di riso.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 180–199 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 189,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1351 g/g |
| Numero di iodio | 90–115 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 87 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | ≤ 6,5 % |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,129 g di NaOH per g (mediana di 6 manuali).
Una saponetta 100 % olio di crusca di riso
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,2 g(61,0–67,4) | 90,0 g(85,5–94,5) |
| 1 kg | 128,3 g(121,9–134,8) | 180,0 g(171,0–189,1) |
| 1 lb (454 g) | 58,2 g(55,3–61,1) | 81,7 g(77,6–85,8) |
| 2 lb (907 g) | 116,4 g(110,6–122,3) | 163,3 g(155,1–171,5) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 23 : 77
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido laurico | C12:0 · saturo | 0–0,2 | 0,1 |
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 0–1 | 0,5 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 14–23 | 18,5 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0–0,5 | 0,3 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 0,9–4 | 2,5 |
| Acido oleico | C18:1 | 38–48 | 43,0 |
| Acido linoleico | C18:2 | 21–42 | 31,5 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0,1–2,9 | 1,5 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0–0,9 | 0,5 |
| Acido gadoleico | C20:1 | 0–0,8 | 0,4 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0–1 | 0,5 |
| Acido lignocerico | C24:0 · saturo | 0–0,9 | 0,5 |
Ricette con questo ingrediente
- Saponetta alla crusca di riso e avocado 30 % degli oli
- Saponetta divisa ortica e achillea 25 % degli oli
- Saponetta funnel pour all’indaco e annatto 25 % degli oli
- Saponetta coriandoli con ritagli di sapone 23 % degli oli
- Saponetta ombré alla radice di robbia 20 % degli oli
- Saponetta con swirl lineare al limone, annatto e cacao 16 % degli oli
- Campionario di colori naturali in cubetti 15 % degli oli
- Saponetta alla glicerina rilavorata a mano 15 % degli oli
- Saponetta con swirl in pentola all’indaco 15 % degli oli
- Saponetta drop swirl blu e oro 15 % degli oli
- Saponetta al tarassaco a strisce zebrate 14 % degli oli
- Sapone a basso potere detergente 10 % degli oli
Guide su questo ingrediente
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Confronti con altri oli
Da dove vengono questi numeri
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