Aceites

Aceite de palmiste

Nombre INCI: Elaeis Guineensis Kernel Oil. Saponificado con NaOH figura como Sodium Palm Kernelate, y con KOH como Potassium Palm Kernelate. CAS 8023-79-8; CE 232-425-4, según CosIng. También: Aceite de almendra de palma.

Cuánta sosa · 1 kg · Sobreengrasado 5 %

165,9 g NaOH 232,8 g KOH 100 %

Calcular una pastilla 100 % de aceite de palmiste

Valores publicados

Índice de saponificación	230–254 mg KOH/g (típico 245)
Usado por la calculadora	245,0 mg KOH/g (típico)
SAP para NaOH	0,1747 g/g
Índice de yodo	14,1–21 g I₂/100 g
INS (SAP − índice de yodo)	227
Punto de fusión	—
Materia insaponificable	≤ 1 %

Los libros de jabonería dan unos 0,178 g de NaOH por g (mediana de 4 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.

Una pastilla hecha 100 % de aceite de palmiste

Dureza 76 por encima de 29–54

Poder limpiador 66 por encima de 12–22

Acondicionamiento 18 por debajo de 44–69

Espuma burbujeante 66 por encima de 14–46

Espuma cremosa 10 por debajo de 16–48

Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.

Cuánta sosa

Aceite	NaOH	KOH
500 g	83,0 g(77,9–86,0)	116,4 g(109,3–120,7)
1 kg	165,9 g(155,8–172,0)	232,8 g(218,5–241,3)
1 lb (454 g)	75,3 g(70,7–78,0)	105,6 g(99,1–109,5)
2 lb (907 g)	150,5 g(141,3–156,1)	211,2 g(198,2–218,9)

Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.

Perfil de ácidos grasos

Saturados : insaturados 82 : 18

Ácido graso		Rango publicado, %	Usado
Ácido caproico	C6:0 · saturado	0–0,8	0,4
Ácido caprílico	C8:0 · saturado	2,4–6,2	4,3
Ácido cáprico	C10:0 · saturado	2,6–5	3,8
Ácido láurico	C12:0 · saturado	45–55	50,0
Ácido mirístico	C14:0 · saturado	14–18	16,0
Ácido palmítico	C16:0 · saturado	6,5–10	8,3
Ácido palmitoleico	C16:1	0–0,2	0,1
Ácido esteárico	C18:0 · saturado	1–3	2,0
Ácido oleico	C18:1	12–19	15,5
Ácido linoleico	C18:2	1–3,5	2,3
Ácido α-linolénico	C18:3 n-3	0–0,2	0,1
Ácido araquídico	C20:0 · saturado	0–0,2	0,1
Ácido gadoleico	C20:1	0–0,2	0,1
Ácido behénico	C22:0 · saturado	0–0,2	0,1

Recetas con este ingrediente

Homenaje al jabón negro africano 45 % de los aceites

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Comparaciones con otros aceites

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De dónde salen estos números

Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.

Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · documento fechado el 2019 · consultado el 2026-09-20

Journal of the American Oil Chemists' Society (Springer) — Tang Thin Sue and Teoh Pek Kooi (Palmco Holdings), 'Palm Kernel Oil Extraction - The Malaysian Experience', JAOCS 62(2):254-258 (1985), Table VII 'Some Chemical and Physical Characteristics of Malaysian Palm Kernel Oil'; DOI 10.1007/BF02541387 · documento fechado el 1985-02 · consultado el 2026-09-26

Scott, Greenwood & Son, London (1908); Project Gutenberg eBook #21724 — The Handbook of Soap Manufacture (W. H. Simmons and H. A. Appleton, 1908), Chapter III 'Raw Materials Used in Soap-making', Palm-nut Oil · documento fechado el 1908 · consultado el 2026-09-26

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