Les huiles
| Huile | Tel que la source l’imprime | Part |
|---|---|---|
| Suif de bœuf | Tallow · 9 parties | 90,0 % |
| Huile d'olive | Olive-oil · 1 parties | 10,0 % |
Tout le reste
- Oil of caraway — 5 parties · ozs per 100 lb of soap
- Oil of bergamot — 10 parties · ozs per 100 lb of soap
- Oil of cloves — 1,5 parties · ozs per 100 lb of soap; the scan prints "1\", read as 1½
- Oil of thyme — 5 parties · ozs per 100 lb of soap
Comment on la fait
| Procédé | Cuit au chaudron |
| Alcali | Non indiqué |
| Surgras | Non indiqué |
| Eau | tel qu’indiqué par la source |
| Indice d’iode | 50 |
| INS | 145 |
C’est un savon cuit. Un savon de chaudron voit son excès d’alcali relargué et soutiré avant la mise en forme : la recette indique donc l’alcali chargé, jamais celui que garde le pain. Lue comme une recette à froid moderne, elle serait trop riche en soude.
Ce que disent les chiffres
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
La source
The most famous named soap in the book and the simplest: nine parts tallow to one of olive oil, the whole of its character coming from the caraway. Watt gives the perfume twice over, per 1,000 lb of paste and per 100 lb of soap; the per-100 lb figures are the ones entered.
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Lu depuis un scan plutôt qu’une transcription relue ; les chiffres sont vérifiés contre le total imprimé par le livre, quand il en imprime un.
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