Latte e panna
Latte di capra
Sostituisce una parte dell’acqua o tutta.
Apre la ricetta di partenza del calcolatore, 1000 g di oli, con questo additivo alla dose che propone, pronta da cambiare.
Che cos’è
Latte di capra liquido, come si vende da bere: per lo più acqua, con un po’ di grasso e di zucchero del latte.
USDA FoodData Central fonte primaria
Quanto
- 100 % dell’acqua proposta Makela, Milk-Based Soaps fonte primaria
- 50 % dell’acqua There et al. (2022) fonte primaria
- 14,8 % dell’acqua (da una ricetta pubblicata) Cavitch, The Natural Soap Book fonte primaria
Il calcolatore propone 100 % dell’acqua: 325 g per i 1000 g di oli della sua ricetta di partenza.
Quando e come
- Di solito: come liquido della soda.
- Si usa anche: nella soluzione di soda, negli oli, dopo la cottura.
- Congelalo e aggiungi la soda lentamente.
Grosso, The Everything Soapmaking Book fonte primaria, Soap Queen fornitore o guida
Cosa cambia nella ricetta
- Il 87,03 % è acqua, tolta dall’acqua della ricetta.
- Il 4,14 % è grasso, che resta nella saponetta come sovragrassaggio in più.
- Il 4,45 % è zucchero, che scalda il lotto.
USDA FoodData Central fonte primaria
Da sapere
- Attenzione: La soda calda lo brucia: scurisce e può sapere di bruciato o di ammoniaca. Tienilo freddo, e il sapone al fresco perché non vada in fase gel. Soap Queen fornitore o guida, Grosso, The Everything Soapmaking Book fonte primaria
- Pericolo I suoi zuccheri, scaldati sopra gli 84 °C con la soda, possono liberare monossido di carbonio tossico. Tienilo al fresco e lavora in un ambiente aerato. NOAA CAMEO Chemicals fonte primaria
- Il latte consuma da solo dal 4 al 6 % della soda di un sapone tipico, quindi non serve ridurre ancora la soda per lui. Dunn, “Protein in Handcrafted Soap” fonte primaria
- In eccesso, come ogni latticino ricco di grassi, rende il sapone più soggetto a irrancidire presto. Cavitch, The Natural Soap Book fonte primaria
- Sono state segnalate allergie cutanee a questo ingrediente. Asia Pacific Allergy (2021) fonte primaria
Cucchiai e gocce
- 1 cucchiaino ≈ 5,08 g
- 1 cucchiaio ≈ 15,3 g
- 1 tazza ≈ 244 g
USDA FoodData Central fonte primaria
Nome INCI
Goat Milk
Ricette con questo ingrediente
Guide su questo ingrediente
Fonti
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
USDA FoodData Central · fonte primaria
Grosso, The Everything Soapmaking Book · fonte primaria
Soap Queen · fornitore o guida
Makela, Milk-Based Soaps · fonte primaria
There et al. (2022) · fonte primaria
Cavitch, The Natural Soap Book · fonte primaria
NOAA CAMEO Chemicals · fonte primaria
Dunn, “Protein in Handcrafted Soap” · fonte primaria
Asia Pacific Allergy (2021) · fonte primaria