Sapone marino all’acqua di mare
Una saponetta di cocco dura e bianca fatta con acqua salata quanto il mare, sul modello dei saponi marini di un tempo, pensati per lavarsi in mare: il sapone di cocco resta sciolto in salamoia, quindi fa schiuma anche in acqua di mare. Uno sconto soda del 18 % mantiene delicato tanto cocco, e un po’ di potassa la rende più liscia.
- Livello
- Intermedio
- Metodo
- Processo a freddo
- Lotto
- 1000 g di oli circa 1502 g di pasta
- Tempo di lavoro
- 50 min
- Stagionatura
- 6 settimane
- Fase di gel
- Come vuoi con o senza gel, va bene comunque
Cosa ti serve
Per 1000 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake da 1,5 litri. Pesa tutto, anche i liquidi.
| Olio di cocco · 90,0 % | 900 g | 31,75 oz |
| Olio d’oliva · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Olio di ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % | 131,2 g | 4,63 oz |
| Idrossido di potassio (KOH) · la potassa, pura al 90 %; se la tua etichetta dice altro, pesa 24,1 g al 85 % o 21,5 g al 95 % | 22,7 g | 0,80 oz |
| Acqua distillata · per una soluzione alcalina al 33 % | 312,4 g | 11,02 oz |
| Sale marino fino · sciolto nell’acqua prima degli alcali, 35 g per litro; omettilo se usi vera acqua di mare | 10,9 g | 0,38 oz |
| Olio essenziale di lavanda · 1,5 % degli oli, a nastro | 15 g | 0,53 oz |
| Olio essenziale di rosmarino · 1,0 % degli oli, a nastro | 10 g | 0,35 oz |
- Sovragrassaggio
- 18 %
- Temperature
- Oli e soluzione caustica ciascuno tra 32 e 38 °C (90 e 100 °F), stampo lasciato scoperto
Procedimento
-
Preparati
Apri una finestra, indossa occhiali antischizzo, guanti in nitrile e maniche lunghe, e fodera uno stampo da plumcake da 1,5 litri. Pesa 900 g di olio di cocco nella pentola, 50 g di olio d’oliva e 50 g di olio di ricino in una brocca, e 15 g di olio essenziale di lavanda e 10 g di olio essenziale di rosmarino in un bicchierino. -
Sala l’acqua
Pesa 312,4 g di acqua distillata nella brocca per la soluzione e scioglici mescolando 10,9 g di sale marino fino: 35 g per litro, più o meno salata come il mare aperto. Vicino a una costa pulita puoi usare al posto di entrambi 312 g di vera acqua di mare, raccolta lontano da porti, scarichi e foci di fiumi e filtrata con un filtro da caffè. -
Prepara la soluzione caustica
Pesa 131,2 g di idrossido di sodio e 22,7 g di idrossido di potassio in scaglie in contenitori asciutti. Vicino alla finestra aperta, incorporali nell’acqua salata poco alla volta, mai l’acqua sugli alcali, e lascia raffreddare la soluzione, etichettata e fuori portata. La vera acqua di mare diventa lattiginosa perché il suo magnesio si separa come una polvere bianca finissima; è innocuo, e va tutto nel sapone. -
Sciogli gli oli
Sciogli l’olio di cocco finché non è appena limpido, aggiungi mescolando l’olio d’oliva e l’olio di ricino, e lascia che gli oli e la soluzione caustica arrivino ciascuno tra 32 e 38 °C (90 e 100 °F). Non lasciare che gli oli si raffreddino molto di più: l’olio di cocco comincia a rapprendersi sotto i 24 °C (75 °F) circa. -
Frulla fino al nastro leggero
Mescola la soluzione caustica, versala tutta negli oli lungo l’asta del frullatore a immersione e frulla a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro. Con tanto olio di cocco il nastro arriva in fretta, quindi fermati al nastro leggero, quando un filo di pasta lascia una traccia leggera sulla superficie. -
Aggiungi il profumo
Incorpora a mano con la spatola gli oli di lavanda e rosmarino finché la pasta non è uniforme. -
Versa e lascia scoperto
Versa nello stampo e battilo sul piano di lavoro per far uscire l’aria. Lascialo scoperto in una stanza fresca, senza asciugamano sopra: il sapone di cocco produce molto calore da solo e può creparsi se viene tenuto al caldo. -
Taglialo presto
A partire da circa 8 ore dopo la colata, premi il blocco con un dito guantato, e sformalo e taglialo appena tiene uno spigolo netto. Non lasciarlo per giorni: un blocco di cocco lasciato troppo a lungo si taglia con schegge e crepe. -
Lascia stagionare
Metti le saponette su una griglia, con aria intorno, per sei settimane, girandole ogni tanto. Diventano molto dure, e più una saponetta è asciutta, più dura a lungo in un posto bagnato. -
Lavati in acqua di mare
Bagna la saponetta e la pelle, passaci sopra la saponetta e fai la schiuma sulla pelle invece che in un secchio di acqua di mare. Ogni litro di acqua di mare trasforma in patina circa 30 g di sapone di cocco, quindi per la schiuma serve molto sapone in poca acqua. -
Tienila asciutta tra un lavaggio e l’altro
Portala in una scatoletta di latta forata o in un sacchetto a rete, e lasciala asciugare dopo l’uso. Una saponetta lasciata bagnata, o chiusa in una scatola ermetica, si ammorbidisce e si consuma.
Consigli
- I numeri delle qualità sembrano aggressivi, con un potere detergente di circa 61, perché si calcolano soltanto dagli acidi grassi e non possono vedere lo sconto soda del 18 %. È quel grasso in più a rendere tanto sapone di cocco abbastanza delicato per la pelle.
- Lo stearato di sodio, il sapone dell’acido più duro del sego, viene espulso da una soluzione salina al 5 %, mentre il laurato di sodio, il sapone principale dell’olio di cocco, resiste fino al 17 %, come registravano Simmons e Appleton. L’acqua di mare, con circa il 3,5 % di sale, sta vicino al primo valore e lontano dal secondo, ed è per questo che il sapone marino delle navi era sapone di cocco.
- Con la vera acqua di mare, il magnesio e il calcio del mare consumano circa 1,6 g del tuo idrossido di sodio formando idrossidi bianchi, il che alza lo sconto soda di circa un punto. Non c’è niente da correggere.
- L’idrossido di potassio svolge un decimo della saponificazione, quel po’ di potassa che rendeva più liscio il vecchio sapone di cocco. La ricetta presuppone scaglie al 90 %, quindi inserisci nel calcolatore il valore della tua etichetta prima di pesare.
Gli oli
| Olio | Quota |
|---|---|
| Olio di cocco | 90,0 % |
| Olio d’oliva | 5,0 % |
| Olio di ricino | 5,0 % |
Come si fa
| Processo | Processo a freddo |
| Alcali | NaOH + KOH |
| Sovragrassaggio | 18 % |
| Acqua | soluzione di soda al 33 % |
| Numero di iodio | 16 |
| INS | 233 |
Perché farlo
Questo è un sapone per lavarsi dove l’acqua dolce scarseggia: su una barca, dopo un bagno in mare o in un’acqua molto dura. Il sapone di cocco resta sciolto in salamoia dove la maggior parte dei saponi caglia, ed è per questo che i saponi marini dell’Ottocento si facevano con olio di cocco o di palmisti (Simmons e Appleton 1908). Secondo i nostri numeri sembra aggressivo, potere detergente 61 e durezza 73, perché la scala legge solo gli acidi grassi e non può vedere lo sconto soda del 18 % che rende tanto cocco abbastanza delicato per la pelle. Resta un detergente energico, più adatto a mani, piedi e a un corpo salato che a un viso secco tutti i giorni. È molto duro e dura a lungo, ma l’acqua di mare consuma in fretta il sapone, quindi fai la schiuma sulla pelle bagnata invece che in un secchio.
Fonti
- W. H. Simmons and H. A. Appleton, The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.
Cosa dicono i numeri
- Acido laurico 44,2 %
- Acido miristico 17,0 %
- Acido palmitico 8,8 %
- Acido stearico 3,0 %
- Acido ricinoleico 4,4 %
- Acido oleico 10,4 %
- Acido linoleico 2,4 %
- Altri 13,1 %
Saturi : insaturi 83 : 17
Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.
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Da dove vengono queste proporzioni
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
Our own formulation, on the lead of two soaps in Simmons and Appleton's Handbook of Soap Manufacture: their cold-process coconut soap, which they found smoother and milder with a little caustic potash beside the soda, and their marine soap, made of coconut or palm kernel oil because those soaps stay dissolved in brine and so lather in sea water. Here coconut oil is 90 % of the fats, with a little olive and castor oil, potassium hydroxide does a tenth of the saponification, and the superfat is 18 %, inside the craft's usual 15 to 20 % for bars this rich in coconut, where their own lye works out at about 11 %. The water is salted to the strength of the sea.
Formula adattata da The Handbook of Soap Manufacture di W. H. Simmons and H. A. Appleton (Scott, Greenwood & Son, 1908). Il procedimento e le note sono nostri.