酸化防止剤
BHT（ジブチルヒドロキシトルエン）
酸敗やオレンジスポット（DOS）を防ぐとして販売されています。
計算ツールの基本レシピ（油脂1000 g）を、この添加物を自動入力される使用量で入れた状態で開きます。そのまま変更できます。
どんなものか
BHT（ジブチルヒドロキシトルエン）は70°Cで融ける固体で、医薬品添加物の一覧に載っています。油脂には溶けますが水にはほとんど溶けないため、油脂と一緒に加えます。
PubChem 一次資料, Handbook of Pharmaceutical Excipients 一次資料
使用量
- 油脂の0.1% 管理された試験で 自動入力 Dunn, “The Dreaded Orange Spot” 一次資料
- バッチ全体の最大0.8% 法律上の上限 Regulation (EU) 2022/2195 一次資料
計算ツールは油脂の0.1%を自動入力します。基本レシピの油脂1000 gに対して1 gです。
タイミングと方法
- 通常：油脂に。
- そのまま混ぜ込みます。
PubChem 一次資料
レシピへの影響
- 苛性ソーダの量も水の量も変わりません。石けんの重量になるだけです。
Dunn, “The Dreaded Orange Spot” 一次資料, PubChem 一次資料
知っておきたいこと
- Dunnの試験では、油脂の0.1%で150時間酸敗を防ぎ、クエン酸ナトリウムとの併用で最も良い結果でした。 Dunn, “The Dreaded Orange Spot” 一次資料
- 注意： EUでは、内分泌かく乱への懸念から、石けんなどの洗い流す製品でのBHTは0.8%までに制限されています。 Regulation (EU) 2022/2195 一次資料
スプーンと滴
- 小さじ1杯 ≈ 2.66 g（2.37〜2.96 g）
- 大さじ1杯 ≈ 7.98 g（7.1〜8.87 g）
- カップ1杯 ≈ 128 g（114〜142 g）
INCI名
BHT
- CAS番号
- 128-37-0
- EC番号
- 204-881-4
出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。