石けんの添加物：塩、砂糖、乳酸ナトリウム、クレイ、オーツ麦、シルクなど

油脂、苛性ソーダ、水で作った石けんに、ほかのものは必要ありません。このページにあるものはすべて任意で、ほとんどは見た目、質感、ラベルに書く話のためのものです。ただ、いくつかの添加物は石けんの固まり方、泡立ち、もちを実際に変え、そのうち一つは、レシピに必要な苛性ソーダの量を変えます。ここでの使用量は計算ツールの添加物データベースにあるもので、それぞれに出典があります。読んだ数値と計算ツールが入れる数値は同じです。

早見表

使用量は当サイトの添加物データベースから、出典とともに載せています。グラム数は、油脂1000 g、苛性ソーダ濃度33%、つまりバッチ約1420 gの場合です。数値が一つのものは計算ツールが入れる使用量で、石けんポンドあたりの使用量はバッチとともに増えます。スクラブは後の別の表にあり、ライトトレースがどんな状態かはトレースのガイドで見られます。

三つの種類の添加物には、それぞれ専用のガイドがあります。レシピの水の一部を置き換えるからです。ミルク、ビール、コーヒー、ジュースなどの飲み物、そして果物と野菜のピューレです。色は天然の着色料、ハーブと花はボタニカル、ローズマリーエキスとビタミンEは酸化防止剤とキレート剤で扱います。

添加物の使用量の書き方

石けん作りの本の多くはアメリカのものなので、使用量はポンドあたりのスプーンの数で示されます。そうした使用量がグラムでいくつになるかは、三つのことで決まります。

何のポンドあたりか。「油脂ポンドあたり」は、レシピの油脂454 gあたりという意味です。「石けんポンドあたり」は、バッチ全体454 gあたりという意味で、油脂、苛性ソーダ、水、そのほかすべてを含みます。苛性ソーダ濃度33%で作る石けんでは、その重さは油脂の約1.42倍です。そのため同じ数値でも、石けんポンドあたりなら添加物は約40%多くなります。計算ツールは各出典の基準をそのまま保ち、自分のバッチに合わせて換算します。

どのスプーンか。米国の小さじは4.93 mLで、大さじはその三倍です（NIST）。メートル法の小さじは5 mLで、ほぼ同じです。オーストラリアの大さじは20 mLで三分の一大きく、この差は無視できません。

スプーン一杯の重さ。スプーンは体積を量るもので、粉は詰まり方が違うため、あるものの小さじ一杯が、別のものの小さじ一杯の二倍の重さになることもあります。計算ツールは誰かが実際に量ったスプーン一杯の重さを使い、出典がかさ密度しか公表していない場合は、その密度から考えられる範囲を示します。

食卓塩の小さじ半分は3.0 g、フレーク状のコーシャーソルトの小さじ半分は1.4 gです。レシピが塩をスプーンで示しているときは、量ってください。

計算ツールでは、添加物をグラム、油脂に対するパーセント、または重さがわかっているスプーンの単位で入力でき、それらを切り替えることもできます。バッチの合計とチェックに使われるのはグラムです。

乳酸ナトリウムと塩：硬い石けんに

乳酸ナトリウム

乳酸ナトリウムは乳酸のナトリウム塩で、ふつうは60%溶液として販売されています。メーカーによると、固形石けんでは石けんを硬くし、スタンプを押しやすく、型から外れやすくし、水分の蒸発とひび割れを減らします（Corbion）。すでに完全に中和されているので、苛性ソーダを消費しません（Jungbunzlauer）。

Faiolaは油脂ポンドあたり小さじ1杯を苛性ソーダ水溶液に加え、ローフを型から出せるまでの待ち時間が大幅に短くなるとしています。これはシリコン型や細かい模様の型でもっとも重要です（Pure Soapmaking）。Soap Queenは、ヘチマ入りの丸い石けんのように、苛性ソーダ水溶液が冷めてから混ぜ入れます。小さじ一杯6.6 gで計算すると、これは油脂の約1.4%で、Classic Bellsが示す1〜3%の下限にあたります。それ以上入れたときに石けんがどうだめになるかについては、出典の意見が分かれます。Faiolaは入れすぎるともろく崩れやすくなるとし、Classic Bellsは3%を超えると柔らかくゴムのようになるとしています。コールドプロセスの出典で3%を超えるものはありません。Soap Queenはホットプロセスで油脂の3%を使い、加熱した石けんが型を満たせるだけの流動性を保つのに役立てています（ホットプロセスを参照）。溶液の40%は水で、計算ツールはこの水をレシピの水の一部として数えます。

塩

水に少量の塩を溶かすと、石けんが硬くなり、早く型から出せるようになります。FaiolaのPure Soapmakingでは油脂ポンドあたり小さじ半分、Soap Queenのレシピでは小さじ一杯です。その代わりに泡立ちが犠牲になります。塩は泡を大きく減らすので（Faiola）、どのレシピにも入れるものではありません。スーパーの油で作る石けんは、塩7 gと砂糖10 gを水に溶かします。

苛性ソーダ水溶液に溶ける塩も、思ったより少ないものです。水酸化ナトリウムはそれ自体がナトリウムを持ち込むので、塩を溶液から押し出します。20 °Cの真水100 gには約36 gの塩が溶けますが、苛性ソーダ濃度33%の溶液では、同じ量の水に約5 gしか溶けません（Wintelerの測定、Seidellの表による）。油脂1000 gなら約14.7 gで、ポンドあたり小さじ一杯（13.2 g）がちょうど収まり、それより多いと粒になって出てきます。計算ツールはこのチェックを行い、警告します。それ自体の重さほどの塩をトレースで混ぜ込むソルトバーは、別の石けんです。ソルトバーとピンクソルトのスパ石けんを参照してください。

砂糖とはちみつ：泡が増え、熱も増える

Wholesale Supplies Plusのサイトにある石けん化学の記事は、著者のラボで砂糖がどう働いたかを説明しています。砂糖はトレース、鹸化、温度上昇を速めるので、バッチは早くジェル化します。また、できた石けんが洗面器の中で速く溶けるのを助けるので、泡立ちが速くなり、泡の感触も変わります。多くの作り手は油脂ポンドあたり小さじ一杯を使い、このラボは油脂の4%まで試しました。Faiolaは油脂ポンドあたり大さじ一杯を使い（Soap Crafting）、のちには石けんポンドあたり小さじ半分を使っています（Pure Soapmaking）。約四分の一の量です。

ほとんどの作り手は、苛性ソーダを入れる前にレシピの水に砂糖を溶かし、計算ツールもそこに砂糖を入れます（Fisher、Pure SoapmakingのFaiola）。できたての苛性ソーダの熱から遠ざけたいなら、上のラボのように、レシピから取り分けておいた水に溶かして苛性ソーダ水溶液が冷めてから加えるか、FaiolaがSoap Craftingでしたように、ゆるいトレースの段階で混ぜ入れます。砂糖が多すぎると、べたついて、湿った空気の中で汗をかく石けんになります（Cavitch、The Soapmaker’s Companion）。

はちみつはほとんどが糖です。糖分82%、水分17%です（USDA）。使用量は石けんポンドあたり小さじ一杯（Soap Queen）から油脂ポンドあたり大さじ一杯（Grosso）までで、経験のある作り手でも油脂の約5%が上限です（Anne L. Watson）。Cavitchは12 lbのバッチで大さじ4までとしていて、これも石けんポンドあたり小さじ一杯と同じです（The Natural Soap Book）。注げるようになるまで温めるか、はちみつとミツロウの石けんのようにレシピの水の一部でゆるめてから、ライトトレースで混ぜ入れます。苛性ソーダ水溶液には絶対に入れないでください。糖分が熱を増やし、容器から噴きこぼれることがあります（Lovely Greens）。トレースの段階で入れても、はちみつが多すぎるとローフが過熱することがあり、Grossoはこれを「honey volcano」（はちみつ火山）と呼んでいます。Faiolaは、油脂と苛性ソーダ水溶液をどちらも38 °C（100 °F）未満にしてはちみつ入りのバッチを作り、型をすぐに冷蔵庫か冷凍庫に入れます。温かいままにすると、ローフにひびが入ったり、汗をかいたり、中心にトンネル状の穴があいたりすることがあります（Pure Soapmaking）。石けんがどれだけ濃い色になるかは、使う量と、入れるときのバッチの温度によります（McDaniel）。

はちみつが石けんに持ち込めないのは、その評判です。傷口では、はちみつは酸性であること、濃い糖分、そしてグルコースオキシダーゼという酵素が作る過酸化水素によって細菌と戦います（Mandal and Mandal）。石けんの中では、苛性ソーダが酸を中和し、酵素にもまともにぶつかる一方で、糖は石けんの数パーセントまで薄まります。肌に届くのは、少し糖分を含んだ石けんです。泡が増え、色が温かみを帯びるだけです。

ソルビトールは70%のシロップとして売られている糖アルコールで、油脂の1〜4%では砂糖とよく似たふるまいをします。これもバッチを熱くしますが、焦げにくいとされています（Rustic Wise）。

クエン酸とキレート剤

水道水にはカルシウムとマグネシウムが含まれていて、これが石けんを硬水の灰色の石けんかすに変えます。古い手引書は、石けん作りに使う水を「カルシウム塩とマグネシウム塩を含まない」（“free from calcium and magnesium salts”）ものにするよう求めていました（Simmons and Appleton）。一方、微量の鉄と銅は、オレンジスポットの原因になる酸敗を速めます。キレート剤は、こうした金属を封じ込めます。固形石けん中のEDTAについてのDowのデータは、それが何を防ぐかを示しています。「金属イオンによる軟化、茶色の斑点、酸敗、ひび割れ、変色」（“softening, brown-spotting, rancidity, cracking and discoloration due to metal ions”）です。

硬水に対して、石けんの中のキレート剤ができることはほとんどありません。まわりの石けんより速く溶けるわけではなく、一回洗うたびに放出される一グラムに満たない量では、すすぎに使う水を軟水にはできないので、石けんかすはどのみちできます。計算は石けんと硬水にあります。キレート剤の役目は石けんそのものの中にあり、酸敗を速める微量金属を封鎖することです。

クエン酸

クエン酸は酸であり、そこが既製のキレート剤との違いです。鍋の中でクエン酸ナトリウムに中和され、そのときに水酸化ナトリウムを消費します。酸16.01 gごとに10 g（Dunn, Scientific Soapmaking）、つまりグラムあたり0.62 gです。作り手は油脂の0.1〜3%を使い、もっとも多いのは1〜2%です（Classic Bells）。

計算ツールは、その苛性ソーダを自動で加えます。このガイドの最後に出てくるパーム不使用の石けん1000 gにクエン酸を1%加えると、水酸化ナトリウムは138.5 gから144.7 gになります。計算ツールにクエン酸を入れずにおくと、その6.2 gの苛性ソーダは代わりに油脂から取られます。スーパーファット5%に設定したレシピが9%近くになり、柔らかく、酸敗による斑点が出やすい石けんになります。

まず室温の水に溶かし、それから苛性ソーダをゆっくり加えます。酸とアルカリは触れ合ったところで急激に熱くなり、手早く加えると容器から泡があふれることがあります（Classic Bells）。約2%を超えると、石けんの表面に細かい白い結晶の層が残ることがあります。レモン果汁とライム果汁は約5%がクエン酸なので（Penniston et al.）、これらを液体として使う場合は気をつける必要があります。石けんに使う液体を参照してください。

クエン酸ナトリウム、EDTA、そのほか

既製のキレート剤は、一つの例外を除いて、苛性ソーダを追加する必要はありません。クエン酸ナトリウムは油脂の1.3〜3.9%を、レシピの水のうち自重の約二倍の量に溶かし、油脂に混ぜ込みます（Classic Bells）。エデト酸四ナトリウムは、石けんの0.1〜0.2%を水に溶かします（Dow）。例外はエデト酸二ナトリウムで、中性の化粧品用として売られている形です。苛性ソーダの中で四ナトリウム塩に変わり、そのときに水酸化ナトリウムを少し消費します。計算ツールはこれを計算に入れます。グルコン酸ナトリウムは、メーカーの一つによると強アルカリ性の溶液ではEDTAより効果が高く（Jungbunzlauer）、バッチの0.5〜1%で使います。溶液にして作り置きしないでください。水の中では細菌やカビが数日のうちに分解してしまうので、Classic Bellsはその日の石けんに必要な分だけを溶かします。

酸敗についての証拠は少ないものの、確かにあります。Dunnが油脂の0.1%で添加物を試験したところ、EDTAとローズマリーエキスはどちらも、60 °Cに保ったオリーブオイル石けんがオレンジ色になり始めるのを、試験期間いっぱいの300時間以上にわたって防ぎました。クエン酸ナトリウムだけでは添加物なしの石けんと変わりませんでしたが、BHTと組み合わせると、もっともよい結果になりました（Dunn, 2005）。詳しくは酸化防止剤とキレート剤のガイドにあります。

クレイ

クレイは石けんの色と使い心地を変えます。カオリンはなめらかなすべりを与えます。ベントナイトは水を吸って膨らみ、濃いかたまりになり（欧州薬局方）、シェービングソープにすべりのよさを与えます（Corley Barto）。フレンチグリーン、ローズ、レッドの各クレイは、それぞれの色をもたらします。カオリンは油脂ポンドあたり小さじ一杯で使います（Lovin Soap）。そのほかのクレイは、出典によってポンドあたり小さじ半分から大さじ一杯までで、計算ツールにはそれぞれの使用量が入っています。

クレイは水を吸います。トレースを速めるのはそのためで（Soap Queen）、石けん生地に乾いたかたまりが残ると石けんがひび割れたり崩れたりするのもそのためです（Lovin Soap）。レシピの水から取った、体積で約三倍の水（クレイ小さじ一杯に水大さじ一杯）で溶き（Bramble Berry）、なめらかになったペーストをライトトレースで加えます。フレンチグリーンクレイの洗顔石けんとカオリンとシルクの洗顔石けんが、この方法を示しています。Faiolaはペーストを四時間前に作っておき、クレイは精油の香りも弱めると注意しています（Pure Soapmaking）。ローズクレイとレッドクレイは、代わりに熱い苛性ソーダ水溶液に混ぜると色が濃くなります（The Nerdy Farm Wife）。Faiolaは、苛性ソーダを入れる前の水にクレイを入れ、量を半分から始めます。

工作用や陶芸用ではなく、化粧品グレードのクレイを買ってください（Faiola）。2025年に化粧品用クレイ111試料を調べた調査では、水銀の中央値がもっとも高かったのはガスールで、キロあたり39マイクログラムでした。ごくわずかな量ですが、分析結果を示せる仕入先から買う理由がまた一つ増えます（Fischer et al.）。ガスールとアルガンの洗顔石けんは、油脂1000 gに大さじ2を使います。

クレイが過大評価されるのは効能の面です。クレイパックは顔に何分も載せておきますが、石けんは数秒で洗い流され、汚れを落とすのは石けんです。クレイが石けんに加えるのは、色、すべり、肌にかすかに引っかかる感触です。「デトックス」はラベルに書く言葉であって、石けんがすることではありません。

オーツ麦とコロイダルオートミール

ロールドオーツを挽くと、やさしいスクラブになります。油脂ポンドあたり大さじ一杯で（Lovin Soap）、ライトトレースで加えます。粗いかけらは肌をひっかくので、洗顔石けんには細かく挽き、入れたとたんに石けん生地にとろみがつくことを見込んでおいてください（Letcavage and Harden）。

コロイダルオートミールは、オーツ麦を細かい粉にしたものです。Bramble Berryはバッチの5%までを、ダマにならないよう先に少量のオイルと混ぜて使います。Faiolaは、トレースを速めることがあるので、代わりに水と混ぜておくことを勧め、石けんの中ではわずかに灰色に見えると書いています。ヤギミルク、オーツ麦、はちみつの石けんは大さじ2を使います。米国では一般用医薬品（OTC）の皮膚保護剤の有効成分でもあり、肌を落ち着かせるという評判はここから来ていて、その限界もここにあります。FDAはクリームや入浴剤などのバリア製品での使用を認めましたが、「『洗浄料タイプ』の外用剤形を除く。これについて当局は、皮膚保護剤としての使用を裏づけるデータを持っていない」（“except for ‘cleanser type’ topical dosage forms, for which the agency has no data to support use as a skin protectant”）としています（FDA, 2003）。オートミールの石けんは気持ちのよい石けんですが、肌を保護する、落ち着かせるとうたって売れば、米国では医薬品です。オーツ麦は感作を起こすこともあり、Cosmetic Ingredient Reviewはアトピー性皮膚炎の症例をいくつか記録しています。

シルク

タッサーシルクは金色の生糸の繊維で、油脂ポンドあたり豆粒大のひとつまみを入れます（Lovin Soap）。水酸化ナトリウムが溶けた直後、溶液がまだ77〜88 °C（170〜190 °F）のうちに苛性ソーダ水溶液に混ぜ入れます（Soap Queen）。Faiolaはひとつまみを細くほぐして水に浮かべ、その上から苛性ソーダを加え、溶け残りを受けるために、ふるいを通して溶液を油脂に注ぎます（Pure Soapmaking）。ほとんどは消え、溶けない小さなかけらがいくつか残るのは普通のことです。

作り手は、シルクを入れると泡がなめらかになると言います。それを測った人はいません。Dunnがシルク製品を苛性ソーダに入れたところ、シルクペプチドとアミノ酸は溶けたままで、シルクパウダーは何か月たっても目に見える変化がありませんでした（Dunn, 2014）。FaiolaはSoap Craftingで、個人的には違いを感じないと書いています。ポンドあたりひとつまみなら費用はわずかなので、効果のある成分というより、楽しむための伝統と考えてください。動物性の材料なので、ヴィーガンの石けんを売る場合は注意が必要です。

スクラブ

挽いたオーツ麦は上で扱っています。スクラブはゆるい石けん生地では沈むので、石けん生地が支えられるライトトレースからミディアムトレースで混ぜ入れます。

庭仕事用の軽石スクラブ石けんは、軽石とコーンミールをオリーブオイルの一部に混ぜ、ヘビートレースで加えます。レモンとポピーシードの二層石けんとコーヒーのキッチン用スクラブ石けんは、よりやさしいスクラブの例です。

プラスチック製のマイクロビーズは、米国（Microbead-Free Waters Act, 2015）とEU（規則2023/2055）で、洗い流す製品への使用が禁止されています。ホホバワックスのビーズはプラスチックではなく、どちらの法律の対象にもなりません。

糖分の多いバッチを冷やす

砂糖は鹸化とそれに伴う発熱を速め、はちみつ、ミルク、果物、ビールにはどれも糖分が含まれています。そうした石けんのローフを保温すると、過熱して、ひびが入ったり、型からせり上がったりすることがあります（Soap Queen）。対策はどれも熱を逃がすことです。低めの温度で作り、タオルや箱をかけず、表面が盛り上がり始めたら型を冷蔵庫に入れます。Cableは、ミルク、ジュース、ビールのレシピを27〜38 °C（80〜100 °F）で作り、保温は軽くするか、まったくしません。

ジェル化そのものは害がなく、色を鮮やかにするためにジェル化させたい作り手もいます（ジェル化を参照）。石けんにひびを入れ、ミルクやはちみつの色を濃くするのは、温度の上がりすぎです。どんなふうになるかはひび割れとグリセリンリバーのガイドで見られます。

計算ツールに添加物を入れる

パーム不使用の普段使いの石けんを例にとります。オリーブオイル40%、ココナッツオイル25%、シアバター20%、ハイオレイックひまわり油10%、ひまし油5%で、油脂1000 g、スーパーファット5%、苛性ソーダ濃度33%です。添加物なしでは、水酸化ナトリウム138.5 gと水281.2 gが必要です。

ここに、ポンドあたり小さじ一杯の乳酸ナトリウム（小さじ2.2杯、14.4 g）を冷めた苛性ソーダ水溶液に、ポンドあたり小さじ一杯の砂糖（9.2 g）とポンドあたり小さじ半分の塩（6.6 g）を水に加えます。三つとも苛性ソーダを消費しないので、苛性ソーダは138.5 gのままです。乳酸ナトリウムが5.8 gの水を持ち込むので、加える水は275.4 gに減ります。バッチの重さは1444.1 gになり、塩のチェックも通ります。わずかに水が減っても、この苛性ソーダ水溶液には約13.6 gの塩が溶けます。

計算ツールは、添加物が出典のいずれかで使われている最大量、洗い流す製品で報告されている最大使用量、または法律上の上限を超えたときにも警告し、はちみつを苛性ソーダ水溶液に入れるなど、出典が勧めていない段階で加えるよう設定されているときにも警告します。

添加物でうたえること

米国では、真の石けんとは、主に脂肪酸のアルカリ塩でできていて、それだけで洗浄し、石けんとしてのみ販売されるもので、FDAではなく消費者製品安全委員会（Consumer Product Safety Commission）の規制を受けます。保湿する、消臭するとうたえば、化粧品になります。病気を治療する、予防する、菌を殺す、にきびや湿疹に効くとうたえば、医薬品です（FDA）。EUと英国では石けんはいずれにしても化粧品で、法律は「製品が持っていない特性や機能を持っているかのように示す」（“imply that these products have characteristics or functions which they do not have”）表示を禁じています（規則1223/2009第20条）。

つまり「コロイダルオートミールとはちみつ入り」は石けんの説明ですが、「湿疹を和らげる」は、医薬品として裏づけなければならない効能表示です。市場ごとの規則はラベル表示のガイドにあります。