オイル
ボリジオイル
INCI名：Borago Officinalis Seed Oil。 CAS 225234-12-8（CosIngによる）。 別名：ボラージオイル, ルリジサ油。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
128.3 g NaOH 180.0 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 184–195 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 189.5 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1351 g/g |
| ヨウ素価 | 120–160 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 50 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 0.39–0.78 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.133 gのNaOHとされています（本3冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
ボリジオイル100%で作った石けん
硬さ 15 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 77 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 15 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.2 g(62.3–66.0) | 90.0 g(87.4–92.6) |
| 1 kg | 128.3 g(124.6–132.1) | 180.0 g(174.8–185.3) |
| 1 lb (454 g) | 58.2 g(56.5–59.9) | 81.7 g(79.3–84.0) |
| 2 lb (907 g) | 116.4 g(113.0–119.8) | 163.3 g(158.6–168.1) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 16 : 84
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 10.15–10.7 | 10.4 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.13 | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 4.12–5.97 | 5.0 |
| オレイン酸 | C18:1 | 17.18–21.32 | 19.3 |
| リノール酸 | C18:2 | 35.91–38.01 | 37.0 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.2 | 0.2 |
| γ-リノレン酸 | C18:3 n-6 | 17.16–24.11 | 20.6 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.37 | 0.4 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 3.98–4.34 | 4.2 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | 0.23 | 0.2 |
| エルカ酸 | C22:1 | 2.27–3.08 | 2.7 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | 0.1 | 0.1 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Antioxidants (MDPI) via PubMed Central — Fratianni F., Coppola F., Tavaniello S., et al. Fatty Acid Profile and Some Useful Biological Aspects of Borage, Calophyllum, and Prickly Pear Seed Oils: Implications for Health and Dietary Use. Antioxidants 2025, 14(6), 661 (doi 10.3390/antiox14060661) · 文書の日付：2025 · 2026-09-20閲覧
Foods (MDPI) via PubMed Central — Casas-Cardoso L., et al. Health-Promoting Properties of Borage Seed Oil Fractionated by Supercritical Carbon Dioxide Extraction. Foods 2021, 10(10), 2471 (doi 10.3390/foods10102471) · 文書の日付：2021 · 2026-09-20閲覧
Frontiers in Nutrition via PubMed Central — Dash B., et al. Cold pressed oils: a systematic review on physicochemical properties, nutritional composition and pharmacological activities. Front. Nutr. 2026 (doi 10.3389/fnut.2026.1747029) · 文書の日付：2026 · 2026-09-20閲覧
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