動物性脂肪
タラ肝油
INCI名：Cod Liver Oil。 CAS 8001-69-2、EC 232-289-6（CosIngによる）。 別名：肝油。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
126.0 g NaOH 176.7 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 180–192 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 186.0 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1326 g/g |
| ヨウ素価 | 145–180 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 24 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 1.3 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.130 gのNaOHとされています（本2冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
タラ肝油100%で作った石けん
硬さ 17 目安より低い 29–54
洗浄力 4 目安より低い 12–22
コンディショニング 22 目安より低い 44–69
泡立ち 4 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 13 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63.0 g(61.0–65.0) | 88.4 g(85.5–91.2) |
| 1 kg | 126.0 g(121.9–130.0) | 176.7 g(171.0–182.4) |
| 1 lb (454 g) | 57.1 g(55.3–59.0) | 80.2 g(77.6–82.7) |
| 2 lb (907 g) | 114.3 g(110.6–118.0) | 160.3 g(155.1–165.5) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 33 : 67
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 2–6 | 4.0 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 7–14 | 10.5 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 4.5–11.5 | 8.0 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 1–4 | 2.5 |
| オレイン酸 | C18:1 | 12–21 | 16.5 |
| リノール酸 | C18:2 | 0.5–3 | 1.8 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0–2 | 1.0 |
| ステアリドン酸 | C18:4 n-3 | 0.5–4.5 | 2.5 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 1–5.5 | 3.3 |
| エルカ酸 | C22:1 | 0–1.5 | 0.8 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 329-2017 Standard for Fish Oils (adopted 2017; amended 2021 and 2024) · 文書の日付：2024 · 2026-09-24閲覧
United States Pharmacopeial Convention (USP 32-NF 27 text as mirrored at drugfuture.com) — USP 32-NF 27, USP Monographs: Cod Liver Oil, page 2012 · 2026-09-24閲覧
United States Pharmacopeial Convention (USP 29-NF 24 text as mirrored at pharmacopeia.cn) — USP 29-NF 24 (2006), USP Monographs: Cod Liver Oil (Official January 1, 2007), page 581 · 文書の日付：2007-01-01 · 2026-09-24閲覧
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Official Monographs A to L: Cod Liver Oil (page 803) · 2026-09-24閲覧
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO); copy hosted by IFFO (The Marine Ingredients Organisation) — CODEX STAN 329-2017 Standard for Fish Oils (Adopted in 2017) - original 2017 print · 文書の日付：2017 · 2026-09-24閲覧
このデータはオープン材料データベース（ODbL）の一部で、CSVまたはJSONでダウンロードできます。誤りや、より良い一次資料を見つけた場合は、文書へのリンクを添えてsupport@soapformulator.comまでお知らせください。