オイル
コーヒーシードオイル
INCI名：Coffea Arabica Seed Oil。 CAS 84650-00-0, 8001-67-0、EC 283-481-1（CosIngによる）。 別名：グリーンコーヒーオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
125.9 g NaOH 176.6 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 185.86 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 185.9 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1325 g/g |
| ヨウ素価 | 88.91 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 97 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 8.09 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.132 gのNaOHとされています（本2冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
コーヒーシードオイル100%で作った石けん
硬さ 45 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 51 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 45 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62.9 g | 88.3 g |
| 1 kg | 125.9 g | 176.6 g |
| 1 lb (454 g) | 57.1 g | 80.1 g |
| 2 lb (907 g) | 114.2 g | 160.2 g |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 48 : 52
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0.25–0.29 | 0.3 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 36.57–38.71 | 37.6 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.22–0.26 | 0.2 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 6.7–7.11 | 6.9 |
| オレイン酸 | C18:1 | 8.54–9.94 | 9.2 |
| リノール酸 | C18:2 | 40.67–43.77 | 42.2 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 2.77–2.9 | 2.8 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
PLOS (PLoS ONE), open-access copy via PubMed Central — Investigation on Crude and High-Temperature Heated Coffee Oil by ATR-FTIR Spectroscopy along with Antioxidant and Antimicrobial Properties (Diana Nicoleta Raba, Mariana-Atena Poiana, Aurica Breica Borozan, Marius Stef, Florina Radu, Mirela-Viorica Popa; PLoS ONE 2015, 10(9):e0138080; DOI 10.1371/journal.pone.0138080) · 文書の日付：2015-09-14 · 2026-09-21閲覧
Elsevier (Ultrasonics Sonochemistry), open-access copy via PubMed Central — Comparison of the effect of extraction methods on the quality of green coffee oil from Arabica coffee beans: Lipid yield, fatty acid composition, bioactive components, and antioxidant activity (Wenjiang Dong, Qiyu Chen, Changqing Wei, Rongsuo Hu, Yuzhou Long, Ying Zong, Zhong Chu; Ultrason. Sonochem. 2021, 74:105578; DOI 10.1016/j.ultsonch.2021.105578) · 文書の日付：2021-04-28 · 2026-09-21閲覧
MDPI (Molecules), open-access copy via PubMed Central — Toxicological Risk Assessment of Coffee Oil (Coffee Seed Oil and Spent Coffee Grounds Oil) as a Novel Food with Focus on Cafestol (Molecules 2025, 30(14):2951; DOI 10.3390/molecules30142951) · 文書の日付：2025 · 2026-09-21閲覧
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Coffee Oil Extraction Methods: A Review (Foods 2024; PMCID PMC11353398) · 文書の日付：2024 · 2026-09-21閲覧
この油脂について公表されている数値を1つ確認し、採用しませんでした。理由はこちら。
このデータはオープン材料データベース（ODbL）の一部で、CSVまたはJSONでダウンロードできます。誤りや、より良い一次資料を見つけた場合は、文書へのリンクを添えてsupport@soapformulator.comまでお知らせください。