オイル
デーツシードオイル
INCI名：Phoenix Dactylifera Seed Oil。 別名：Date pit oil, Date kernel oil, Phoenix dactylifera seed oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
149.1 g NaOH 209.2 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 214.85–225.59 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 220.2 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1570 g/g |
| ヨウ素価 | 48.84–60.59 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 166 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | — |
デーツシードオイル100%で作った石けん
硬さ 44 29–54
洗浄力 30 目安より高い 12–22
コンディショニング 55 44–69
泡立ち 30 14–46
クリーミーな泡 14 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 74.6 g(72.8–76.4) | 104.6 g(102.1–107.2) |
| 1 kg | 149.1 g(145.5–152.8) | 209.2 g(204.1–214.3) |
| 1 lb (454 g) | 67.7 g(66.0–69.3) | 94.9 g(92.6–97.2) |
| 2 lb (907 g) | 135.3 g(132.0–138.6) | 189.8 g(185.2–194.4) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 45 : 55
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| カプリル酸 | C8:0 · 飽和 | 0.02–0.35 | 0.2 |
| カプリン酸 | C10:0 · 飽和 | 0.03–0.45 | 0.2 |
| ラウリン酸 | C12:0 · 飽和 | 15.62–23 | 19.3 |
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 8.63–12.7 | 10.7 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 9.37–10.95 | 10.2 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.07–0.16 | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 3.3–4.21 | 3.8 |
| オレイン酸 | C18:1 | 42.13–52.6 | 47.4 |
| リノール酸 | C18:2 | 5.76–9.27 | 7.5 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.03–0.11 | 0.1 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.37–0.64 | 0.5 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.28–0.49 | 0.4 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences (Slovak University of Agriculture in Nitra), open access — Halabi Y., Nasri C., El Guezzane C., Harhar H., Gharby S., Bellaouchou A., Warad I., Zarrouk A., Tabyaoui M. Date palm Phoenix dactilifera L. seed oil: variety effects on physicochemical characteristics, fatty acid composition, sterol and tocol contents. J. Microbiol. Biotech. Food Sci. 2023, 12(4), e5725 (doi 10.55251/jmbfs.5725) · 文書の日付：2023-02-01 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net); Ohlrogge et al. 2018, The Plant Journal 96:1299-1308, based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Phoenix dactylifera (plant 11495): #22427 and #22428, 'Date seeds: Chemical composition and characteristic profiles of the lipid fraction' (2004), SOFA TAB_014714/TAB_014715 · 文書の日付：2004 · 2026-09-24閲覧
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