オイル
グアバシードオイル
INCI名：Psidium Guajava Seed Oil。 CAS 91770-12-6、EC 294-795-3（CosIngによる）。 別名：Psidium guajava seed oil, Guava oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
129.4 g NaOH 181.5 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 185–200 mg KOH/g (代表値 191.01) |
| 計算ツールで使う値 | 191.0 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1362 g/g |
| ヨウ素価 | 125–140 g I₂/100 g (代表値 134.25) |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 57 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 1.5 % |
グアバシードオイル100%で作った石けん
硬さ 15 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 83 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 15 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.7 g(62.6–67.7) | 90.7 g(87.9–95.0) |
| 1 kg | 129.4 g(125.3–135.4) | 181.5 g(175.8–190.0) |
| 1 lb (454 g) | 58.7 g(56.8–61.4) | 82.3 g(79.7–86.2) |
| 2 lb (907 g) | 117.4 g(113.7–122.9) | 164.6 g(159.4–172.4) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 15 : 85
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 8–10 | 9.0 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 5–7 | 6.0 |
| オレイン酸 | C18:1 | 14–16 | 15.0 |
| リノール酸 | C18:2 | 65–70 | 67.5 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Amazon Oil (producer), Ananindeua, Para, Brazil — Guavaoil - Psidium guajava: product page with the image 'Technical data: virgin guava oil' (characteristic, unit, specification) · 2026-09-24閲覧
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Correa K.L., de Carvalho-Guimaraes F.B., Mourao E.S., Santos H.C.O., Sanches S.C.C., Lamarao M.L.N., Pereira R.R., Barbosa W.L.R., Ribeiro-Costa R.M., Converti A., Silva-Junior J.O.C. Physicochemical and Nutritional Properties of Vegetable Oils from Brazil Diversity and Their Applications in the Food Industry. Foods 2024, 13(10), 1565 (doi 10.3390/foods13101565) · 文書の日付：2024-05-17 · 2026-09-24閲覧
Universidade Federal de Lavras (Ciencia e Agrotecnologia), open access via SciELO Brazil — Kobori C.N., Jorge N. Caracterizacao dos oleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de residuos industriais. Cienc. Agrotec., Lavras, 2005, 29(5), 1008-1014 (doi 10.1590/S1413-70542005000500014) · 文書の日付：2005 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net); Ohlrogge et al. 2018, The Plant Journal 96:1299-1308, based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Psidium guajava (plant 13754): #21721 'Aceites extraidos de las semillas de algunas plantas uruguayas' (1990) and #11092 'Physico-chemical properties of guava seed oil' (1991) · 文書の日付：1990 · 2026-09-24閲覧
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