オイル
ピーチカーネルオイル
INCI名：Prunus Persica Kernel Oil。 CAS 8002-78-6, 8023-98-1, 84012-34-0、EC 281-678-7（CosIngによる）。 別名：Prunus persica kernel oil, Peach seed oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
132.6 g NaOH 186.0 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 195–196.5 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 195.8 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1395 g/g |
| ヨウ素価 | 90.2–110.5 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 95 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 0.45–1.5 % |
石けん作りの本1冊で、1 gあたり0.136 gのNaOHとされています。
ピーチカーネルオイル100%で作った石けん
硬さ 9 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 89 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 9 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.3 g(66.0–66.5) | 93.0 g(92.6–93.3) |
| 1 kg | 132.6 g(132.1–133.1) | 186.0 g(185.3–186.7) |
| 1 lb (454 g) | 60.1 g(59.9–60.4) | 84.4 g(84.0–84.7) |
| 2 lb (907 g) | 120.3 g(119.8–120.7) | 168.7 g(168.1–169.4) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 9 : 91
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 4–7 | 5.5 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | ≤ 1 | 1.0 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 1–6 | 3.5 |
| オレイン酸 | C18:1 | 55–72 | 63.5 |
| リノール酸 | C18:2 | 17–30 | 23.5 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | ≤ 1.5 | 1.5 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Produkt-Spezifikation: Pfirsichkernoel raffiniert (Reg-Nr. Sp224030d, Rev. d) · 文書の日付：2023-09-19 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net); Ohlrogge et al. 2018, The Plant Journal 96:1299-1308, based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Prunus persica (plant 10369): #11100 'Investigations on the 3 commercial species of Rosaceae' (1984), #12048 'On the fatty-acid composition of Turkish vegetable-oils' (1983), #10895 (2001), #11506 (1986), #15441 (1976) · 文書の日付：1984 · 2026-09-24閲覧
MDPI (Molecules), open-access copy via PubMed Central — Rodriguez-Blazquez S., Gomez-Mejia E., Rosales-Conrado N., Leon-Gonzalez M.E., Garcia-Sanchez B., Miranda R. Valorization of Prunus Seed Oils: Fatty Acids Composition and Oxidative Stability. Molecules 2023, 28(20), 7045 (doi 10.3390/molecules28207045) · 文書の日付：2023-10-12 · 2026-09-24閲覧
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