オイル
ザクロシードオイル
INCI名：Punica Granatum Seed Oil。 CAS 84961-57-9、EC 284-646-0（CosIngによる）。 別名：ポメグラネートシードオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
113.7 g NaOH 159.5 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 167.9–195 mg KOH/g (代表値 167.9) |
| 計算ツールで使う値 | 167.9 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1197 g/g |
| ヨウ素価 | 219–248.14 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | -66 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 1.95–2.83 % |
ザクロシードオイル100%で作った石けん
硬さ 8 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 93 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 8 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
公表されている2つの数値が食い違っています。記録されている鹸化価は167.9 mg KOH/gですが、下の脂肪酸組成からは約193になり、13%の差があります。この2つは独立した事実ではありません。鎖長からモル質量が決まり、モル質量から脂肪1 gが消費する苛性ソーダの量が決まります。したがって、どちらかの値が誤っているか、比較できない試料で測定されたかのどちらかです。食い違いはこのサイトの計算ではなく、元の文献の側にあります。
計算ツールは公表値を使います。出典に書かれているのがその値だからです。この材料を多く使うレシピを組む場合は、リスクを考えてください。差が13%あると、バッチのうちこの材料が占める部分について、苛性ソーダの量がおおよそそれだけずれます。お使いのロットの分析証明書があれば決着します。どの文書を確認したかは、下の注記に記録しています。
計算ツールは公表値を使います。出典に書かれているのがその値だからです。この材料を多く使うレシピを組む場合は、リスクを考えてください。差が13%あると、バッチのうちこの材料が占める部分について、苛性ソーダの量がおおよそそれだけずれます。お使いのロットの分析証明書があれば決着します。どの文書を確認したかは、下の注記に記録しています。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 56.9 g(56.9–66.0) | 79.8 g(79.8–92.6) |
| 1 kg | 113.7 g(113.7–132.1) | 159.5 g(159.5–185.3) |
| 1 lb (454 g) | 51.6 g(51.6–59.9) | 72.4 g(72.4–84.0) |
| 2 lb (907 g) | 103.2 g(103.2–119.8) | 144.7 g(144.7–168.1) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 8 : 92
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0.01 | 0.0 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 2.68–7.8 | 5.2 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.02 | 0.0 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 1.57–3.8 | 2.7 |
| オレイン酸 | C18:1 | 2.2–9.4 | 5.8 |
| リノール酸 | C18:2 | 4.49–18.3 | 11.4 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.01–1.36 | 0.7 |
| プニカ酸 | C18:3 conj. | 25.9–80.9 | 53.4 |
| α-エレオステアリン酸 | C18:3 conj. | 1.4–6.1 | 3.8 |
| β-エレオステアリン酸 | C18:3 conj. | 0.41–10.8 | 5.6 |
| カタルピン酸 | C18:3 conj. | 4.78–19.8 | 12.3 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.35–0.85 | 0.6 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0.46 | 0.5 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Food Chemistry: X (Elsevier) via PubMed Central — Amakhmakh M., Hajib A., Belmaghraoui W., et al. Assessment of the impact of microwave roasting on nutrient content, lipid profile, and oxidative stability of pomegranate seed oil. Food Chem. X 2024, 24, 101875 (doi 10.1016/j.fochx.2024.101875) · 文書の日付：2024 · 2026-09-20閲覧
Food Science & Nutrition (Wiley) via PubMed Central — Tavakoli J., Ghorbani A., Hematian Sourki A., et al. Thermal processing of pomegranate seed oils underscores their antioxidant stability and nutritional value: Comparison of pomegranate seed oil with sesame seed oil. Food Sci. Nutr. 2024, 12(3), 2166-2181 (doi 10.1002/fsn3.3918) · 文書の日付：2024 · 2026-09-20閲覧
Molecules (MDPI) via PubMed Central — Kaseke T., Opara U.L., Fawole O.A. Effects of Enzymatic Pretreatment of Seeds on the Physicochemical Properties, Bioactive Compounds, and Antioxidant Activity of Pomegranate Seed Oil. Molecules 2021, 26(15), 4575 (doi 10.3390/molecules26154575) · 文書の日付：2021 · 2026-09-20閲覧
Scientific Reports (Nature) via PubMed Central — Tavakoli M.M., et al. Comprehensive fatty acids profiling of thirty Iranian pomegranate seed oil cultivars; oil stability and quality through various storage conditions. Sci. Rep. 2025, 15, 21833 (doi 10.1038/s41598-025-06524-6) · 文書の日付：2025 · 2026-09-20閲覧
Frontiers in Nutrition via PubMed Central — Dash B., et al. Cold pressed oils: a systematic review on physicochemical properties, nutritional composition and pharmacological activities. Front. Nutr. 2026 (doi 10.3389/fnut.2026.1747029) · 文書の日付：2026 · 2026-09-20閲覧
このデータはオープン材料データベース（ODbL）の一部で、CSVまたはJSONでダウンロードできます。誤りや、より良い一次資料を見つけた場合は、文書へのリンクを添えてsupport@soapformulator.comまでお知らせください。