オイル
サチャインチオイル
INCI名：Plukenetia Volubilis Seed Oil。 別名：インカインチオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
125.4 g NaOH 175.9 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 184.7–185.7 mg KOH/g (代表値 185.2) |
| 計算ツールで使う値 | 185.2 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1320 g/g |
| ヨウ素価 | 192.1–194.1 g I₂/100 g (代表値 193.1) |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | -8 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | — |
サチャインチオイル100%で作った石けん
硬さ 7 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 93 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 7 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62.7 g(62.5–62.9) | 88.0 g(87.7–88.2) |
| 1 kg | 125.4 g(125.1–125.8) | 175.9 g(175.5–176.4) |
| 1 lb (454 g) | 56.9 g(56.7–57.0) | 79.8 g(79.6–80.0) |
| 2 lb (907 g) | 113.8 g(113.5–114.1) | 159.6 g(159.2–160.0) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 7 : 93
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 4.4 | 4.4 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2.4 | 2.4 |
| オレイン酸 | C18:1 | 9.1 | 9.1 |
| リノール酸 | C18:2 | 33.4 | 33.4 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 50.8 | 50.8 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (Grasas y Aceites) — Gutierrez LF, Rosada LM, Jimenez A. 'Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds and characteristics of their lipid fraction.' Grasas y Aceites 2011, 62(1):76-83. DOI 10.3989/gya044510. · 文書の日付：2011 · 2026-09-21閲覧
Springer (Journal of Food Science and Technology), open-access copy via PubMed Central — Ramos-Escudero F, Munoz AM, Ramos Escudero M, Vinas-Ospino A, Morales MT, Asuero AG. 'Characterization of commercial Sacha inchi oil according to its composition: tocopherols, fatty acids, sterols, triterpene and aliphatic alcohols.' Journal of Food Science and Technology 2019, 56(10):4503. DOI 10.1007/s13197-019-03938-9. · 文書の日付：2019-07-22 · 2026-09-21閲覧
MDPI (Biomolecules), open-access copy via PubMed Central — Lozano-Garzon K, Orduz-Diaz LL, Guerrero-Perilla C, Quintero-Mendoza W, Carrillo MP, Cardona-Jaramillo JEC. 'Comprehensive Characterization of Oils and Fats of Six Species from the Colombian Amazon Region with Industrial Potential.' Biomolecules 13(6):985. DOI 10.3390/biom13060985. · 文書の日付：2023-06-13 · 2026-09-21閲覧
この油脂について公表されている数値を1つ確認し、採用しませんでした。理由はこちら。
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