バター
シアバター（精製）
INCI名：Butyrospermum Parkii (Shea) Butter。 NaOHで鹸化するとSodium Shea Butterate、KOHで鹸化するとPotassium Shea Butterateと表示されます。 CAS 194043-92-0, 91080-23-8、EC 293-515-7（CosIngによる）。 別名：精製シアバター。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
123.9 g NaOH 173.9 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 160–200 mg KOH/g (代表値 183) |
| 計算ツールで使う値 | 183.0 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1305 g/g |
| ヨウ素価 | 55–75 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 118 |
| 融点 | 33 °C |
| 不けん化物 | ≤ 10 % |
シアバター（精製）100%で作った石けん
硬さ 47 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 55 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 47 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62.0 g(54.2–67.7) | 86.9 g(76.0–95.0) |
| 1 kg | 123.9 g(108.4–135.4) | 173.9 g(152.0–190.0) |
| 1 lb (454 g) | 56.2 g(49.2–61.4) | 78.9 g(68.9–86.2) |
| 2 lb (907 g) | 112.4 g(98.3–122.9) | 157.7 g(137.9–172.4) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 46 : 54
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 3–9 | 6.0 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 32–50 | 41.0 |
| オレイン酸 | C18:1 | 40–57 | 48.5 |
| リノール酸 | C18:2 | 4–8 | 6.0 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
AAK AB, Personal Care division (oil producer/refiner) — LIPEX Shea Technical Data Sheet - refined, bleached, deodorized shea butter (INCI: Butyrospermum Parkii (Shea) Butter) · 2026-09-21閲覧
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 12 'Shea butter', refined column · 文書の日付：2025-08-01 · 2026-09-21閲覧
Journal of Oleo Science (Japan Oil Chemists' Society), open access via J-STAGE — Akihisa T, Kojima N, Katoh N, Ichimura Y, Suzuki H, Fukatsu M, Maranz S, Masters ET. "Triterpene Alcohol and Fatty Acid Composition of Shea Nuts from Seven African Countries." J Oleo Sci. 2010;59(7):351-360. doi:10.5650/jos.59.351 · 文書の日付：2010 · 2026-09-21閲覧
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Shea butter pressed and refined (Reg-No. Sp140031e, Rev. e) · 文書の日付：2024-08-02 · 2026-09-25閲覧
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