ラード石けん（冷製法）

始める前に

1. ゴーグルと手袋を着用します。進んで立ち会う人以外は部屋に入れないでください。
2. 油脂を量ります。
3. アルカリと水を別々に量ります。

苛性ソーダ水溶液

1. 必ずアルカリを水に入れてください。水をアルカリに絶対に注がないでください。逆にすると沸騰し、苛性の溶液が容器から飛び散ることがあります。
2. アルカリを水に加え、透明になるまで混ぜます。それだけで90 °Cを超えることがあるので、冷まします。

油脂

1. 固形の油脂を溶かし、液体のオイルを加えて温度を下げます。
2. この配合はステアリン酸とパルミチン酸が40%なので、苛性ソーダ水溶液を入れたとたんにとろみがつきます。型を準備しておき、手で混ぜ、スティックブレンダーは使わないでください。

混ぜ合わせる

1. 苛性ソーダ水溶液と油脂を32–49 °Cにし、油脂は溶けて透明な状態にします。これは本で使われている温度範囲で、この範囲ならどこでも石けんになります。温かい生地ほどトレースとジェル化が早く、冷たいほど時間に余裕ができます。
2. 苛性ソーダ水溶液を油脂に注ぎます。
3. トレースまで混ぜます。石けん生地にとろみがつき、垂らした生地が一瞬表面に残ってから沈むようになります。

型入れ

1. 型に流し込みます。
2. ふたをします。保温するとジェル化が進み、冷たいままにすると色が淡く不透明な石けんになります。どちらでも問題ありません。
3. 生地を引きずらずに切れる固さになったら、型から出してカットします。通常は1〜2日です。

熟成

1. 風通しのよいラックで4〜6週間熟成させます。水分が抜けることで、硬く長持ちする石けんになります。
2. この期間は、硬く長持ちする石けんにするためのものです。使用や販売ができる状態かどうかは、自分で確認してください。WatsonはpH試験紙を使っています。