Zeepcalculator gebruiken: elk getal in de loogcalculator uitgelegd

Een loogcalculator doet één taak die niemand op het oog zou moeten doen: hij berekent precies hoeveel loog een bepaalde set oliën nodig heeft, en in hoeveel water je die oplost. De onze doet heel wat meer dan dat, en elk getal op de pagina kan eruitzien als iets waar je iets mee moet. Bij de meeste is dat niet zo. Deze handleiding loopt de loogcalculator veld voor veld en resultaat voor resultaat door, met een echt recept, zodat je weet welke getallen je afweegt, welke je leest en welke je voor later laat liggen.

Waarom elk recept door een calculator gaat

De loog in een recept klopt alleen voor de oliën in dat recept, met die gewichten en met die loog. Verander er iets aan en het juiste getal verandert mee, dus een recept is maar zo betrouwbaar als de berekening erachter.

Gedrukte recepten bevatten fouten. Van de boeken over zeep maken die we voor deze site hebben doorgenomen, drukte er één ongeveer 30 % meer natriumhydroxide af dan de oliën überhaupt konden gebruiken, en andere gaven helemaal geen hoeveelheid loog. Zie elk recept uit een boek, van een vriend of van een forum als een vertrekpunt, en controleer het.

Vervangingen zetten mensen op het verkeerde been, zelfs als het recept klopte. Vervang de kokosolie in onze zeep voor elke dag door olijfolie, houd de oude hoeveelheid loog aan, en het stuk zeep dat 5 % overvetting moest hebben, bevat vrije loog; de handleiding over het kiezen van oliën heeft de volledige tabel. Ook de twee soorten loog zijn niet uitwisselbaar. Weeg de 144,1 g loog van de zeep voor elke dag af als kaliumhydroxide van 90 % in plaats van natriumhydroxide en je krijgt een overvetting van ongeveer 39 %, een zachte smurrie; doe het omgekeerde met een recept voor kaliumhydroxide en de zeep bevat flink te veel loog.

Staat een recept al ergens op papier, dan leest de importfunctie het in, geplakt als tekst, uit een spreadsheet of uit een andere calculator, laat elke regel zien die hij begreep en elke regel die hij niet begreep, en opent het resultaat in de calculator.

Het recept dat we gebruiken

Onze zeep voor elke dag is de meest herhaalde beginnersformule die er is: olijfolie 40 %, kokosolie 30 %, palmolie 30 %. We gebruiken 1000 g oliën en laten elke andere instelling op de standaardwaarde staan. (Onze klassieke zeep van olijf-, kokos- en palmolie is hetzelfde idee met 5 % ricinusolie, uitgeschreven met een werkwijze en een foto.)

Het formulier heeft zes genummerde onderdelen, in de volgorde waarin je een recept opschrijft.

1. Batch

Eenheden schakelt tussen gram en ounce en rekent elk gewicht op de pagina om. Gram is de betere keuze: een gram is een fijnere stap dan een tiende ounce.

Oliën invoeren als bepaalt hoe je de oliën intypt. In procent geef je het aandeel van elke olie en een Totaal oliegewicht, en dat is de grootte van de batch (standaard 1000 g). In gewicht typ je het eigen gewicht van elke olie en verdwijnt het veld voor het totaal. Bij het omschakelen wordt omgerekend wat er al staat, dus het recept blijft hetzelfde.

Proces is Koudproces of Warmproces. Laat het voor een eerste batch op koudproces staan; de handleiding over warmproceszeep legt uit wat de andere instelling doet.

2. Oliën, boters en wassen

+ Olie toevoegen opent een zoekveld: begin te typen en kies de olie die je echt hebt. Typ het aandeel of het gewicht in de rij. In procentmodus moet het totaal onder de lijst 100 % halen (er staat dan ‘klopt’); tot die tijd toont de pagina ‘moet 100 % zijn’ en berekent ze niets, in plaats van te gokken.

Elke olie komt met haar gepubliceerde verzepingsbereik (SAP), de loog die ze per gram nodig heeft. De calculator werkt met een representatieve waarde, meestal het midden van het bereik, en neemt het hele bereik mee naar het onzekerheidspaneel dat hieronder wordt beschreven. De pagina van elke olie in de naslag van oliën noemt het document waar haar bereik vandaan komt.

3. Loog

Loog is NaOH · vaste zeep (natriumhydroxide, voor vaste zeep), KOH · vloeibare zeep (kaliumhydroxide, voor zachte en vloeibare zeep) of Beide, een mengsel van de twee voor scheerzepen en crèmezepen, met een veld Aandeel KOH. Een eerste zeep gebruikt NaOH.

Loog afwegen als is Droog voor bolletjes of vlokken, of Masterbatch als je loog al opgelost bewaart in een bekende sterkte. Beginners wegen droge loog af.

Overvetting, % is de loogkorting: bij 5 % is de loog genoeg voor 95 % van de oliën en blijft de rest als olie in de zeep. Vijf procent is de standaard en het gebruikelijke getal voor vaste zeep. Elk punt overvetting is 1 % van de loog die de oliën zouden kunnen opnemen, hier ongeveer 1,5 g:

Zeep voor elke dag, 1000 g oliën, water bij een loogconcentratie van 33 %, uit onze calculator.

Kies KOH · vloeibare zeep en de overvetting zakt vanzelf van 5 naar 3 %, omdat vloeibare zeep met minder overvetting wordt gemaakt. De handleiding over overvetting behandelt waar je die voor andere zepen op zet.

Zuiverheid NaOH, % staat standaard op 100, en de opmerking eronder zet natriumhydroxide van voedings- of technische kwaliteit op 98 tot 100 %. Geeft je leverancier een zuiverheid op, vul die dan in, en de calculator laat je meer afwegen om het verschil goed te maken. Bij 98 % heeft de zeep voor elke dag 147,1 g nodig. Een vergissing in de ene of de andere richting verschuift de overvetting met ongeveer twee punten: laat je het veld op 100 % staan met loog van 98 %, dan krijg je 6,9 % in plaats van 5 %, wat onschadelijk is; vul je 98 % in terwijl je loog eigenlijk 100 % is, dan krijg je 3,1 %.

Zuiverheid KOH, % staat standaard op 90, omdat vlokken kaliumhydroxide meestal 85 tot 95 % zuiver zijn. Zet je het op 100, dan waarschuwt de calculator dat het recept waarschijnlijk te weinig loog krijgt.

4. Water

Water opgeven als biedt drie manieren om te zeggen hoeveel water erin gaat, en ze beschrijven dezelfde hoeveelheid:

• Loogconcentratie is de loog als aandeel van de loogoplossing: 33 % betekent 33 g loog in elke 100 g oplossing.
• % van de oliën is het water als aandeel van het oliegewicht, de oudere afspraak.
• Water : loog is de verhouding tussen de twee gewichten.

Bij het wisselen van methode komt de gebruikelijke beginwaarde van die methode in het vak: 33 %, 38 % of 2 : 1. Welke je ook gebruikt, de resultaten tonen alle drie:

Zeep voor elke dag, 1000 g oliën, 5 % overvetting, uit onze calculator.

100 g natriumhydroxide25 %300 g · 3,00 : 1traag; eerder soda-aanslag en krimp28 %257 g · 2,57 : 130 %233 g · 2,33 : 133 %203 g · 2,03 : 1onze standaard, het gewone midden35 %186 g · 1,86 : 140 %150 g · 1,50 : 1waterkorting: sneller op trace45 %122 g · 1,22 : 150 %100 g · 1,00 : 1masterbatch; kristalliseert < 12 °CWater als 38 % van de oliën, de oude standaard, geeft ongeveer een oplossing van 27 % als de loog 14 % van de oliën is.

We kiezen standaard voor loogconcentratie, omdat die niet verschuift als de oliën veranderen. ‘38 % van de oliën’ is voor de zeep voor elke dag een oplossing van 27,5 %, maar voor zuivere olijfolie een oplossing van 25,3 % en voor zuivere kokosolie een van 31,4 %, omdat die oliën verschillende hoeveelheden loog nodig hebben. Een oplossing van 33 % gaat in een tempo naar trace dat een beginner aankan, gaat voorspelbaar in de gelfase en krimpt tijdens het rijpen minder dan de oude 38 % van de oliën. De calculator markeert alles onder 25 % als verdund en waarschuwt boven 40 %, waar trace snel komt en stukken zeep kunnen afbrokkelen. De handleiding over water en loogconcentratie gaat verder.

5. Toevoegingen en vloeistoffen

+ Toevoeging toevoegen opent een lijst met toevoegingen en vloeistoffen. Kies je er een, dan vult de calculator een voorgestelde dosering in en het moment waarop die erin gaat, en die kun je allebei wijzigen. De chemie wordt voor je geregeld: citroenzuur bijvoorbeeld verbruikt 0,62 g natriumhydroxide per gram, wat de calculator er weer bij telt, en melk of sap telt het eigen water mee in het water van het recept. Een eerste batch heeft hier niets nodig. De handleiding over toevoegingen en de handleiding over vloeistoffen behandelen de mogelijkheden.

6. Geurolie of etherische olie

Kiezen uit de lijst biedt de etherische oliën waarvoor we gegevens hebben, of Andere geurolie voor een eigen olie. Kies je er een, dan vult de calculator een Dosering, % in van 3 % van de oliën, waar de doseringen die leveranciers voor zeep opgeven beginnen, of minder als de IFRA-limiet van de olie voor zeep lager ligt; de opmerking onder het veld zegt welke van de twee. Basis zet de dosering op van de oliën of van de batch. IFRA-max., % neemt de limiet voor categorie 9 (vaste en vloeibare zeep) over van het IFRA-certificaat van je leverancier, en de allergenen uit de verklaring van de leverancier kun je eronder plakken, zodat ze in de ingrediëntenlijst terechtkomen.

Bij 3 % van de oliën krijgt de zeep voor elke dag 30,0 g geur, en dat is 2,05 % van de afgewerkte batch van 1466,7 g. De handleiding over geur in zeep legt limieten en allergenen uit.

Onder het formulier

Onder de zes onderdelen zitten drie ingeklapte panelen. Gemeten waarden van een analysecertificaat neemt het verzepingsgetal dat je leverancier heeft gemeten voor de partij die je hebt gekocht, en daarmee verdwijnt de onzekerheid van die olie. Dit recept omrekenen schaalt het naar een nieuw oliegewicht, een nieuw batchgewicht of een aantal stukken zeep van een bepaald gewicht, en vermenigvuldigt daarbij elke hoeveelheid met dezelfde factor, zodat de percentages niet kunnen verschuiven. De batch afstemmen op een mal berekent de oliën uit de maat van een mal: de standaard blokmal van 25 × 9 × 6 cm bevat 939,6 g oliën van de zeep voor elke dag, waar de oude vuistregel van 0,4 oz olie per kubieke inch op 934,2 g zou uitkomen.

De resultaten lezen

De twee getallen die je afweegt

Natriumhydroxide (NaOH) is 144,1 g. Dat is de loog zoals je hem afweegt, met de zuiverheid al verrekend, en de regel eronder herhaalt de overvetting. Water is 292,6 g, met het aandeel ten opzichte van de oliën (29,3 %) eronder. Die twee getallen en de gewichten van de oliën zijn het recept.

De tegels

Loogconcentratie (33,0 % oplossing), Water : loog (2,03 : 1) en Water, % van de oliën (29,3 %) zijn hetzelfde water op drie manieren. Totale batch (1436,7 g) is alles in de pan, en dat is wat de mal moet kunnen bevatten. Werkelijke overvetting (5,0 %) is gelijk aan de overvetting, tenzij melkvet of een olie die bij warmproces na het koken is toegevoegd haar verhoogt.

Controleer deze punten

Als iets in het recept een tweede blik nodig heeft, verschijnt hier een lijst, met bij elke regel kritiek, controleren of opmerking. Een negatieve overvetting is kritiek; een heel zwakke of heel sterke loogoplossing, een zuiverheid van 100 % voor kaliumhydroxide, een vloeistof die meer water meebrengt dan het recept wil, of een geur boven zijn IFRA-limiet krijgen elk een regel. De zeep voor elke dag heeft met de standaardinstellingen geen enkele, dus de lijst blijft verborgen. Lees haar voordat je iets afweegt.

Recept

De lijst waaruit je afweegt: elke olie met haar grammen en haar aandeel, dan de loog, het water, eventuele toevoegingen en geur, en de totale batch.

Zeepeigenschappen

Zeven balken, elk tegen een gearceerde band. Voor de zeep voor elke dag staan er Hardheid 45 (band 29–54), Reinigend 21 (12–22), Verzorgend 51 (44–69), Luchtig schuim 21 (14–46), Romig schuim 25 (16–48), Joodgetal 52 (41–70) en INS 161 (136–165). De eerste vijf zijn sommen van de vetzuren in het mengsel; joodgetal en INS komen uit de joodgetallen en verzepingsgetallen van de oliën. De berekening is exact, maar het idee dat een goed stuk zeep binnen die banden valt, is een oude afspraak onder zeepmakers. Zie de banden als een redelijk doel voor een zeep voor elke dag: castillezeep van zuivere olijfolie scoort ‘te zacht’ en is een van de oudste zepen die er zijn. Valt een waarde buiten haar band, dan biedt een lijst Vervanging voorstellen oliën aan om bij hetzelfde gewicht te ruilen, en wordt de loog opnieuw berekend voor het nieuwe mengsel. De handleiding over vetzuren en de handleiding over joodgetal en INS leggen uit wat elk getal telt.

Hoe nauwkeurig ligt dit vast?

Dit paneel laat zien hoe ver je de gepubliceerde gegevens kunt vertrouwen. Een verzepingsgetal is een bereik, omdat dezelfde olie verschilt naargelang waar en hoe ze is geteeld en geraffineerd, en de calculator heeft met het midden van elk bereik gerekend. Jouw fles kan overal in dat bereik zitten. Voor de zeep voor elke dag toont het paneel:

• ± 3,7 % op de loog, in de kop.
• Gevraagde overvetting: 5,0 %.
• Slechtste geval, als de oliën laag verzepen: 1,4 %.
• Beste geval, als ze hoog verzepen: 8,4 %.
• Loog die de gepubliceerde bereiken toelaten: 138,8 g – 149,4 g.

Het slechtste geval neemt elke olie tegelijk aan de onderkant van haar bereik, wat echte oliën niet samen doen, dus het is een grens en geen waarschijnlijke uitkomst. Het is de reden dat de overvetting bestaat. Zet de overvetting van de zeep voor elke dag op 3 % en het slechtste geval zakt naar −0,7 %: het paneel zegt dan kan te veel loog bevatten en noemt 3,7 % als de laagste overvetting waarbij de gepubliceerde gegevens dat kunnen uitsluiten. Bij 5 % is het slechtste geval nog steeds zeep. Een gemeten waarde van een analysecertificaat vervangt het bereik van een olie door één getal en maakt de band smaller.

Verder naar beneden

Werkwijze geeft stappen die zijn opgebouwd uit wat er in je recept zit, dus een toevoeging die aandacht vraagt, brengt haar eigen stap mee. Kostprijs berekent wat de batch kost zodra je je ingrediënten hebt geprijsd op de kostprijspagina. Deze batch maken zet hem in je batchlogboek als je bent ingelogd. Ingrediëntenlijst maakt een opzet van de INCI-lijst voor de EU, Groot-Brittannië, de VS, Canada of Australië, als concept voor je veiligheidsbeoordelaar en niet als afgewerkt etiket. Vetzuren toont het profiel van het mengsel, en Elk getal uitgelegd laat elke stap van de berekening zien.

Opslaan, afdrukken en delen

De calculator bewaart het recept waaraan je werkt in je browser, dus opnieuw laden of een gesloten tabblad kost je niets (een privévenster is de uitzondering). Opnieuw beginnen wist het en gaat terug naar het startrecept, onze palmolievrije zeep voor je eerste batch.

• Link naar dit recept kopiëren kopieert een webadres met het hele recept erin. Iedereen die het opent, ziet hetzelfde recept, en er wordt bij ons niets opgeslagen.
• Kopiëren als tekst kopieert het recept als platte tekst, met elk gewicht, de instellingen, de eigenschappen en de link, klaar om in notities of een bericht te plakken.
• Afdrukken geeft een overzichtelijk blad voor op je werkbank, met ruimte om de datum van maken, een batchcode en je initialen te noteren.
• Opslaan en link krijgen slaat het recept op en geeft je twee links: een link om te delen, die het recept laat zien zonder dat iemand het kan wijzigen, en je bewerkingslink. Bewaar de bewerkingslink: hij wordt één keer getoond en is de enige manier om dat recept later te wijzigen. Je hebt geen account nodig. Ben je ingelogd, dan komt een opgeslagen recept bij de communityrecepten onder je openbare naam, tenzij je Privé kiest.

Voordat je afweegt

Loop de pagina nog één keer door voordat er iets op de weegschaal gaat:

• De oliën zijn die uit je kast, inclusief de kwaliteit, en in procentmodus komen ze samen op 100 %.
• De loogsoort past bij de pot, en de zuiverheid is wat er op het etiket staat.
• De overvetting is 5 %, tenzij het recept een reden geeft voor iets anders.
• De watermethode en de waarde zijn wat je bedoelde.
• Er wacht niets onder Controleer deze punten.

Druk daarna het recept af of kopieer het naar je notities, en neem het mee naar je werkbank. De handleiding voor je eerste batch gaat daar verder.