Cómo usar una calculadora de sosa para jabón: cada número explicado

Una calculadora de sosa hace un trabajo que nadie debería hacer a ojo: averigua exactamente cuánta sosa cáustica (soda cáustica) necesita un conjunto concreto de aceites, y en cuánta agua disolverla. La nuestra hace bastante más, y cada cifra de la página puede parecer algo que obliga a actuar. La mayoría no lo son. Esta guía recorre la calculadora de sosa campo a campo y resultado a resultado, con una receta real, para que sepa qué números pesar, cuáles leer y cuáles dejar para más adelante.

Por qué cada receta pasa por una calculadora

La sosa de una receta solo es correcta para los aceites de esa receta, con esos pesos y con ese álcali. Cambie cualquiera de ellos y la cifra correcta también cambia, así que una receta solo es tan fiable como la aritmética que la respalda.

Las recetas impresas tienen errores. Entre los libros de jabonería que revisamos para este sitio, uno imprimía cerca de un 30 % más de hidróxido de sodio del que sus aceites podían llegar a usar, y otros no daban ninguna cifra de sosa. Tome cualquier receta de un libro, de una amistad o de un foro como punto de partida, y compruébela.

Las sustituciones dan sorpresas incluso cuando la receta estaba bien. Cambie el aceite de coco de nuestro jabón de diario por aceite de oliva, mantenga la cifra de sosa anterior, y la pastilla que debía tener un 5 % de sobreengrasado lleva sosa libre; la guía de los aceites tiene la tabla completa. Los dos álcalis tampoco son intercambiables. Pese los 144,1 g de álcali del jabón de diario como hidróxido de potasio al 90 % en lugar de hidróxido de sodio y obtendrá un sobreengrasado de alrededor del 39 %, un desastre blando; haga lo contrario con una receta de potasio y el jabón queda con un grave exceso de álcali.

Si una receta ya está escrita en algún sitio, el importador la lee pegada como texto, desde una hoja de cálculo o desde otra calculadora, le muestra cada línea que entendió y cada línea que no, y abre el resultado en la calculadora.

La receta que vamos a usar

Nuestro jabón de diario es la fórmula de principiante más repetida que existe: un 40 % de aceite de oliva, un 30 % de aceite de coco y un 30 % de aceite de palma. Usaremos 1000 g de aceites y dejaremos todos los demás ajustes en sus valores por defecto. (Nuestra pastilla clásica de oliva, coco y palma es la misma idea con un 5 % de aceite de ricino, con su método y una fotografía.)

El formulario tiene seis secciones numeradas, en el orden en que se escribe una receta.

1. Lote

Unidades cambia entre gramos y onzas, y convierte todos los pesos de la página. Los gramos son mejor opción: un gramo es un paso más fino que una décima de onza.

Aceites introducidos como fija cómo escribe los aceites. En porcentaje, da la proporción de cada aceite y un Peso total de aceites, que es el tamaño del lote (1000 g por defecto). En peso, escribe el peso de cada aceite y el campo del total desaparece. Al cambiar se convierte lo que ya hay, así que la receta sigue siendo la misma.

Proceso es Proceso en frío o Proceso en caliente. Para un primer lote, déjelo en proceso en frío; la guía del jabón en caliente explica qué hace el otro ajuste.

2. Aceites, mantecas y ceras

+ Añadir aceite abre un buscador: empiece a escribir y elija el aceite que de verdad tiene. Escriba su proporción o su peso en la fila. En el modo de porcentaje, el total bajo la lista tiene que llegar al 100 % (dice “cuadra”); hasta entonces, la página muestra “debe sumar 100 %” y no calcula nada, en lugar de adivinar.

Cada aceite trae su rango de saponificación (SAP) publicado, la sosa que necesita por gramo. La calculadora trabaja con un valor representativo, normalmente el centro del rango, y lleva el rango entero hasta el panel de incertidumbre que se describe más abajo. La página de cada aceite en la referencia de aceites nombra el documento del que sale su rango.

3. Álcali

Álcali es NaOH · pastilla (hidróxido de sodio, para el jabón en pastilla), KOH · líquido (hidróxido de potasio, para el jabón blando y el líquido) o Mixto, una mezcla de los dos para los jabones de afeitar y en crema, con un campo Parte de KOH. Una primera pastilla usa NaOH.

Pesar el álcali es Sólido para las perlas o escamas, o En solución madre si guarda el álcali ya disuelto a una concentración conocida. Los principiantes pesan el álcali sólido.

Sobreengrasado, % es el descuento de álcali: con un 5 %, la sosa alcanza para el 95 % de los aceites y el resto se queda en la pastilla como aceite. Un cinco por ciento es el valor por defecto y la cifra habitual para una pastilla. Cada punto de sobreengrasado es el 1 % de la sosa que podrían tomar los aceites, aquí alrededor de 1,5 g:

Jabón de diario, 1000 g de aceites, agua con una concentración de álcali del 33 %, de nuestra calculadora.

Elija KOH · líquido y el sobreengrasado baja solo del 5 al 3 %, porque el jabón líquido se hace con menos margen. La guía del sobreengrasado explica dónde fijarlo para otros jabones.

Pureza del NaOH, % viene en 100 por defecto, y la nota de debajo sitúa el hidróxido de sodio de grado alimentario y técnico entre el 98 y el 100 %. Si su proveedor indica una pureza, introdúzcala y la calculadora pesará más para compensar la diferencia. Al 98 %, el jabón de diario necesita 147,1 g. Equivocarse en cualquiera de los dos sentidos mueve el sobreengrasado unos dos puntos: deje el campo en el 100 % con sosa al 98 % y obtendrá un 6,9 % en lugar de un 5 %, lo que es inofensivo; introduzca un 98 % cuando su sosa es en realidad del 100 % y obtendrá un 3,1 %.

Pureza del KOH, % viene en 90 por defecto, porque las escamas de hidróxido de potasio suelen tener una pureza del 85 al 95 %. Póngala en 100 y la calculadora le avisará de que probablemente a la receta le faltará álcali.

4. Agua

Indicar el agua como da tres maneras de decir cuánta agua entra, y describen la misma cantidad:

• Concentración de álcali es el álcali como parte de la solución: un 33 % significa 33 g de álcali en cada 100 g de solución.
• % de aceites es el agua como parte del peso de los aceites, la convención más antigua.
• Agua : álcali es la proporción entre los dos pesos.

Al cambiar de método, la casilla toma el valor de partida habitual de ese método: 33 %, 38 % o 2 : 1. Use el que use, los resultados muestran los tres:

Jabón de diario, 1000 g de aceites, 5 % de sobreengrasado, de nuestra calculadora.

100 g de hidróxido de sodio25 %300 g · 3,00 : 1lento; más ceniza y encogimiento28 %257 g · 2,57 : 130 %233 g · 2,33 : 133 %203 g · 2,03 : 1valor por defecto, término medio35 %186 g · 1,86 : 140 %150 g · 1,50 : 1descuento de agua: traza antes45 %122 g · 1,22 : 150 %100 g · 1,00 : 1solución madre; cristaliza < 12 °CEl antiguo valor por defecto, agua al 38 % de los aceites, da una solución al 27 % si la sosa es el 14 % de los aceites, lo habitual.

Usamos por defecto la concentración de álcali porque no se mueve cuando cambian los aceites. “38 % de aceites” es una solución al 27,5 % para el jabón de diario, pero al 25,3 % para el aceite de oliva puro y al 31,4 % para el coco puro, porque esos aceites necesitan cantidades distintas de álcali. Una solución al 33 % llega a la traza a un ritmo que un principiante puede manejar, pasa por la fase de gel de forma previsible y encoge menos durante el curado que el antiguo 38 % de aceites. La calculadora anota como diluida cualquier solución por debajo del 25 % y avisa por encima del 40 %, donde la traza llega deprisa y las pastillas pueden desmoronarse. La guía del agua va más allá.

5. Aditivos y líquidos

+ Añadir un aditivo abre una lista de aditivos y líquidos. Al elegir uno se rellenan una dosis sugerida y el momento en que se añade, y puede cambiar las dos cosas. La química se resuelve por usted: el ácido cítrico, por ejemplo, consume 0,62 g de hidróxido de sodio por gramo, que la calculadora vuelve a añadir, y una leche o un jugo cuentan su propia agua dentro del agua de la receta. Un primer lote no necesita nada aquí. La guía de los aditivos y la guía de los líquidos explican las opciones.

6. Fragancia o aceite esencial

Elegir de la lista ofrece los aceites esenciales de los que tenemos datos, u Otro aceite de fragancia para uno propio. Al elegir uno se rellena una Dosis, % del 3 % de los aceites, donde empiezan las dosis que dan los proveedores para el jabón, o menos si el límite IFRA del aceite para el jabón es más bajo; la nota bajo el campo dice cuál de los dos se aplicó. Base cambia la dosis entre de aceites y del lote. Máx. IFRA, % toma el límite de la categoría 9 (jabón en pastilla y líquido) del certificado IFRA de su proveedor, y los alérgenos de la declaración del proveedor se pueden pegar debajo para que lleguen a la lista de ingredientes.

A un 3 % de los aceites, el jabón de diario lleva 30,0 g de fragancia, que es el 2,05 % del lote terminado de 1466,7 g. La guía para aromatizar el jabón explica los límites y los alérgenos.

Debajo del formulario

Bajo las seis secciones hay tres paneles plegados. Valores medidos de un certificado de análisis toma el índice SAP que su proveedor midió para el lote que compró, lo que elimina la incertidumbre de ese aceite. Reescalar esta receta la ajusta a un nuevo peso de aceites, a un nuevo peso del lote o a un número de pastillas de un peso dado, multiplicando todas las cantidades por el mismo factor para que los porcentajes no puedan desviarse. Ajustar el lote a un molde calcula los aceites a partir del tamaño de un molde: su molde rectangular por defecto, de 25 × 9 × 6 cm, admite 939,6 g de aceites del jabón de diario, donde la vieja regla práctica de 0,4 oz de aceite por pulgada cúbica diría 934,2 g.

Leer los resultados

Las dos cifras que se pesan

Hidróxido de sodio (NaOH) es 144,1 g. Es la sosa tal como se pesa, con la pureza ya tenida en cuenta, y la línea de debajo repite el sobreengrasado. Agua es 292,6 g, con su proporción respecto de los aceites (29,3 %) debajo. Esas dos cifras y los pesos de los aceites son la receta.

Los recuadros

Concentración del álcali (solución al 33,0 %), Agua : álcali (2,03 : 1) y Agua, % de aceites (29,3 %) son la misma agua de tres maneras. Total del lote (1436,7 g) es todo lo que hay en la olla, que es lo que tiene que caber en el molde. Sobreengrasado efectivo (5,0 %) coincide con el sobreengrasado salvo que lo suban la grasa de la leche o un aceite añadido después de la cocción en caliente.

Revise esto

Si algo de la receta merece una segunda mirada, aquí aparece una lista, con cada línea marcada como pare, revise o nota. Un sobreengrasado negativo es un pare; una solución de álcali muy débil o muy fuerte, una pureza del 100 % para el hidróxido de potasio, un líquido que lleva más agua de la que pide la receta o una fragancia por encima de su límite IFRA reciben cada uno una línea. El jabón de diario con sus valores por defecto no tiene ninguna, así que la lista sigue oculta. Léala antes de pesar nada.

Receta

La lista desde la que se pesa: cada aceite con sus gramos y su proporción, luego la sosa, el agua, los aditivos y la fragancia que haya, y el total del lote.

Cualidades del jabón

Siete barras, cada una frente a una franja sombreada. Para el jabón de diario marcan Dureza 45 (franja 29–54), Poder limpiador 21 (12–22), Acondicionamiento 51 (44–69), Espuma burbujeante 21 (14–46), Espuma cremosa 25 (16–48), Yodo 52 (41–70) e INS 161 (136–165). Las cinco primeras son sumas de los ácidos grasos de la mezcla; el yodo y el INS salen de los índices de yodo y de saponificación de los aceites. La aritmética es exacta, pero la idea de que una buena pastilla queda dentro de esas franjas es una convención de la comunidad que viene de lejos. Tome las franjas como un objetivo sensato para una pastilla de uso diario: el jabón de Castilla de aceite de oliva puro puntúa como “demasiado blando” y es uno de los jabones más antiguos que hay. Si un valor queda fuera de su franja, una lista Sugerir un cambio ofrece aceites por los que cambiarlo con el mismo peso, y la sosa se vuelve a calcular para la nueva mezcla. La guía de los ácidos grasos y la guía del yodo y el INS explican lo que cuenta cada número.

¿Hasta qué punto está fijado esto?

Este panel muestra hasta qué punto puede fiarse de los datos publicados. Un índice SAP es un rango, porque un mismo aceite varía según dónde y cómo se cultivó y se refinó, y la calculadora ha estado usando el centro de cada rango. Su botella podría estar en cualquier punto de él. Para el jabón de diario, el panel dice:

• ± 3,7 % en la sosa, en el encabezado.
• Sobreengrasado que pidió: 5,0 %.
• Peor caso, si los aceites saponifican bajo: 1,4 %.
• Mejor caso, si saponifican alto: 8,4 %.
• Álcali que permiten los rangos publicados: 138,8 g – 149,4 g.

El peor caso toma todos los aceites en el extremo inferior de su rango a la vez, algo que los aceites reales no hacen juntos, así que es un límite y no un resultado probable. Es la razón de que exista el sobreengrasado. Ponga el sobreengrasado del jabón de diario en el 3 % y el peor caso baja al −0,7 %: el panel dice entonces posible exceso de álcali y da el 3,7 % como el sobreengrasado más bajo con el que los datos publicados pueden descartarlo. Con un 5 %, el peor caso sigue siendo jabón. Un valor medido de un certificado de análisis sustituye el rango de un aceite por una sola cifra y estrecha la franja.

Más abajo

Cómo hacerlo es un método construido a partir de lo que hay en su receta, así que un aditivo que requiere cuidado trae su propio paso. Costo pone precio al lote una vez que haya puesto precio a sus ingredientes en la página de costos. Hacer este lote lo anota en su registro de lotes si ha iniciado sesión. Lista de ingredientes redacta la lista INCI para la UE, Gran Bretaña, EE. UU., Canadá o Australia, como borrador para su evaluador de seguridad y no como una etiqueta terminada. Ácidos grasos da el perfil de la mezcla, y Explicar cada número muestra cada paso de la aritmética.

Guardar, imprimir y compartir

La calculadora guarda en su navegador la receta en la que está trabajando, así que recargar o cerrar la pestaña no le hace perder nada (una ventana privada es la excepción). Empezar de cero la borra y vuelve a la receta inicial, nuestra pastilla sin palma para un primer lote.

• Copiar un enlace a esta receta copia una dirección web con la receta entera dentro. Quien la abra ve la misma receta, y no se guarda nada en nuestro lado.
• Copiar como texto copia la receta como texto sin formato, con cada peso, los ajustes, las cualidades y el enlace, lista para pegar en unas notas o en un mensaje.
• Imprimir da una hoja limpia para la mesa de trabajo, con espacio para anotar la fecha en que se hizo, un código de lote y sus iniciales.
• Guardar y obtener un enlace guarda la receta y le da dos enlaces: un enlace para compartir, que muestra la receta sin dejar que nadie la cambie, y su enlace de edición. Conserve el enlace de edición: se muestra una sola vez, y es la única forma de cambiar esa receta más adelante. No hace falta cuenta. Si ha iniciado sesión, una receta guardada se suma a las recetas de la comunidad con su nombre público, salvo que elija Privada.

Antes de pesar

Repase la página una vez más antes de poner nada en la balanza:

• Los aceites son los que tiene en el armario, grado incluido, y en el modo de porcentaje suman el 100 %.
• El tipo de álcali coincide con el envase, y su pureza es la que dice la etiqueta.
• El sobreengrasado es del 5 % salvo que la receta dé una razón para otro.
• El método y el valor del agua son los que quería.
• No queda nada pendiente en Revise esto.

Luego imprima la receta o cópiela en sus notas, y llévela a la mesa de trabajo. La guía del primer lote sigue desde ahí.