Calcolatore di soda per il sapone: ogni numero spiegato

Un calcolatore di soda fa un lavoro che nessuno dovrebbe fare a occhio: calcola esattamente quanta soda serve a un certo insieme di oli, e in quanta acqua scioglierla. Il nostro fa parecchio di più, e ogni numero della pagina può sembrare qualcosa su cui devi intervenire. Per la maggior parte non è così. Questa guida percorre il calcolatore di soda campo per campo e risultato per risultato, con una ricetta vera, così sai quali numeri pesare, quali leggere e quali lasciare per dopo.

Perché ogni ricetta passa da un calcolatore

La soda di una ricetta è giusta solo per gli oli di quella ricetta, a quei pesi, con quella soda. Cambia uno qualsiasi di questi elementi e cambia anche il valore giusto, quindi una ricetta è affidabile solo quanto l’aritmetica che c’è dietro.

Le ricette stampate contengono errori. Tra i libri sul sapone che abbiamo esaminato per questo sito, uno riportava circa il 30 % di idrossido di sodio in più di quanto i suoi oli potessero usarne in assoluto, e altri non davano alcuna quantità di soda. Tratta qualsiasi ricetta presa da un libro, da un amico o da un forum come un punto di partenza, e verificala.

Le sostituzioni ingannano anche quando la ricetta era giusta. Sostituisci l’olio di cocco del nostro sapone per tutti i giorni con olio d’oliva, tieni la vecchia quantità di soda, e la saponetta che doveva avere il 5 % di sconto soda contiene soda libera; la guida agli oli ha la tabella completa. Nemmeno i due alcali sono intercambiabili. Pesa i 144,1 g di soda del sapone per tutti i giorni come idrossido di potassio al 90 % invece che come idrossido di sodio e ottieni uno sconto soda di circa il 39 %, un pasticcio molle; fai il contrario con una ricetta a base di potassa e il sapone avrà un grave eccesso di soda.

Se una ricetta è già scritta da qualche parte, lo strumento Importa una ricetta la legge incollata come testo, da un foglio di calcolo o da un altro calcolatore, ti mostra ogni riga che ha capito e ogni riga che non ha capito, e apre il risultato nel calcolatore.

La ricetta che useremo

Il nostro sapone per tutti i giorni è la formula per principianti più ripetuta che esista: olio d’oliva 40 %, olio di cocco 30 %, olio di palma 30 %. Useremo 1000 g di oli e lasceremo ogni altra impostazione al valore predefinito. (La nostra saponetta classica con oliva, cocco e palma è la stessa idea con il 5 % di olio di ricino, descritta con procedimento e fotografia.)

Il modulo ha sei sezioni numerate, nell’ordine in cui si scrive una ricetta.

1. Lotto

Unità passa da grammi a once e viceversa, convertendo ogni peso della pagina. I grammi sono la scelta migliore: un grammo è un passo più fine di un decimo di oncia.

Oli inseriti in stabilisce come scrivi gli oli. In percentuale, indichi la quota di ogni olio e un Peso totale degli oli, che è la dimensione del lotto (1000 g come valore predefinito). In peso, scrivi il peso di ogni olio e il campo del totale sparisce. Il passaggio converte quello che c’è già, quindi la ricetta resta la stessa.

Processo è Processo a freddo o Processo a caldo. Per un primo lotto, lascialo a freddo; la guida al processo a caldo spiega cosa fa l’altra impostazione.

2. Oli, burri e cere

+ Aggiungi olio apre una ricerca: comincia a scrivere e scegli l’olio che hai davvero. Scrivi la sua quota o il suo peso nella riga. In modalità percentuale il totale sotto l’elenco deve arrivare al 100 % (dice «totale corretto»); finché non ci arriva, la pagina mostra «deve arrivare al 100 %» e non calcola niente, invece di tirare a indovinare.

Ogni olio arriva con il suo intervallo di saponificazione (SAP) pubblicato, la soda che richiede per grammo. Il calcolatore lavora con un valore rappresentativo, di solito il centro dell’intervallo, e porta l’intero intervallo fino al pannello dell’incertezza descritto più avanti. La pagina di ogni olio nella tabella degli oli indica il documento da cui viene il suo intervallo.

3. Soda

Soda è NaOH · solido (idrossido di sodio, per le saponette), KOH · liquido (idrossido di potassio, per il sapone morbido e liquido) o Mista, una miscela dei due per i saponi da barba e in crema, con un campo Quota di KOH. Una prima saponetta usa NaOH.

Pesare la soda è Solida per perle o scaglie, oppure In soluzione madre se tieni la soda già sciolta a una concentrazione nota. I principianti pesano la soda solida.

Sconto soda (sovragrassaggio), % è la riduzione della soda: al 5 %, la soda basta per il 95 % degli oli e il resto rimane nella saponetta come olio. Il cinque per cento è il valore predefinito e quello abituale per una saponetta. Ogni punto di sconto soda è l’1 % della soda che gli oli potrebbero prendere, qui circa 1,5 g:

Sapone per tutti i giorni, 1000 g di oli, acqua con concentrazione della soda al 33 %, dal nostro calcolatore.

Scegli KOH · liquido e lo sconto soda scende da solo dal 5 al 3 %, perché il sapone liquido si fa più magro. La guida allo sconto soda spiega dove impostarlo per gli altri saponi.

Purezza del NaOH, % è 100 come valore predefinito, e la nota sotto il campo colloca l’idrossido di sodio di grado alimentare e tecnico tra il 98 e il 100 %. Se il tuo fornitore indica una purezza, inseriscila e il calcolatore ti fa pesare di più per compensare la differenza. Al 98 % il sapone per tutti i giorni richiede 147,1 g. Sbagliare in un senso o nell’altro sposta lo sconto soda di circa due punti: lascia il campo al 100 % con soda al 98 % e ottieni il 6,9 % invece del 5 %, cosa innocua; inserisci 98 % quando la tua soda è in realtà al 100 % e ottieni il 3,1 %.

Purezza del KOH, % è 90 come valore predefinito, perché le scaglie di idrossido di potassio di solito sono pure dall’85 al 95 %. Impostala a 100 e il calcolatore ti avverte che probabilmente alla ricetta mancherà soda.

4. Acqua

Indica l’acqua come offre tre modi per dire quanta acqua mettere, e descrivono la stessa quantità:

• Concentrazione di soda è la soda come quota della soluzione di soda: 33 % significa 33 g di soda ogni 100 g di soluzione.
• % degli oli è l’acqua come quota del peso degli oli, la convenzione più vecchia.
• Acqua : soda è il rapporto tra i due pesi.

Cambiare metodo mette nella casella il valore di partenza abituale per quel metodo: 33 %, 38 % o 2 : 1. Qualunque usi, i risultati li mostrano tutti e tre:

Sapone per tutti i giorni, 1000 g di oli, 5 % di sconto soda, dal nostro calcolatore.

100 g di idrossido di sodio25 %300 g · 3,00 : 1lento; più cenere e ritiro28 %257 g · 2,57 : 130 %233 g · 2,33 : 133 %203 g · 2,03 : 1valore predefinito, via di mezzo35 %186 g · 1,86 : 140 %150 g · 1,50 : 1acqua ridotta: nastro più rapido45 %122 g · 1,22 : 150 %100 g · 1,00 : 1soluzione madre; cristalli < 12 °CL’acqua al 38 % degli oli, il vecchio valore predefinito, dà una soluzione al 27 % circa se la soda è il 14 % degli oli, come di solito.

Partiamo dalla concentrazione della soda perché resta ferma quando cambiano gli oli. «38 % degli oli» è una soluzione al 27,5 % per il sapone per tutti i giorni, ma al 25,3 % per l’olio d’oliva puro e al 31,4 % per il cocco puro, perché quegli oli richiedono quantità diverse di soda. Una soluzione al 33 % arriva al nastro a un ritmo gestibile per un principiante, va in gel in modo prevedibile e si ritira meno durante la stagionatura rispetto al vecchio 38 % degli oli. Il calcolatore segnala come diluito tutto ciò che sta sotto il 25 % e avverte sopra il 40 %, dove il nastro arriva in fretta e le saponette possono sbriciolarsi. La guida all’acqua approfondisce.

5. Additivi e liquidi

+ Aggiungi un additivo apre un elenco di additivi e liquidi. Sceglierne uno inserisce una dose suggerita e la fase in cui va aggiunto, entrambe modificabili. Della chimica si occupa il calcolatore: l’acido citrico, per esempio, consuma 0,62 g di idrossido di sodio per grammo, che il calcolatore aggiunge alla soda, e un latte o un succo conta la propria acqua in quella della ricetta. Un primo lotto qui non ha bisogno di niente. La guida agli additivi e la guida ai liquidi illustrano le possibilità.

6. Fragranza o olio essenziale

Scegli dall’elenco offre gli oli essenziali di cui abbiamo i dati, oppure Altra fragranza per una tua. Sceglierne uno inserisce un Dosaggio, % del 3 % degli oli, il valore da cui partono le dosi dei fornitori per il sapone, o meno se il limite IFRA dell’olio per il sapone è più basso; la nota sotto il campo dice quale dei due. Base di calcolo sposta il dosaggio tra degli oli e del lotto. Max IFRA, % accoglie il limite della categoria 9 (saponette e sapone liquido) dal certificato IFRA del tuo fornitore, e gli allergeni della dichiarazione del fornitore si possono incollare sotto, così che arrivino nell’elenco degli ingredienti.

Al 3 % degli oli, il sapone per tutti i giorni prende 30,0 g di fragranza, cioè il 2,05 % del lotto finito di 1466,7 g. La guida al profumo spiega limiti e allergeni.

Sotto il modulo

Sotto le sei sezioni ci sono tre pannelli chiusi. Valori misurati da un certificato di analisi accoglie l’indice SAP che il tuo fornitore ha misurato per il lotto che hai comprato, ed elimina l’incertezza di quell’olio. Ridimensiona questa ricetta la porta a un nuovo peso degli oli, a un nuovo peso del lotto o a un numero di saponette di un certo peso, moltiplicando ogni quantità per lo stesso fattore così che le percentuali non possano spostarsi. Dimensiona il lotto in base a uno stampo calcola gli oli dalle dimensioni di uno stampo: il suo stampo da plumcake predefinito di 25 × 9 × 6 cm contiene 939,6 g di oli del sapone per tutti i giorni, dove la vecchia regola pratica di 0,4 oz di olio per pollice cubo direbbe 934,2 g.

Leggere i risultati

I due valori che pesi

Idrossido di sodio (NaOH) è 144,1 g. È la soda come la pesi, con la purezza già considerata, e la riga sotto ripete lo sconto soda. Acqua è 292,6 g, con sotto la sua quota degli oli (29,3 %). Questi due valori e i pesi degli oli sono la ricetta.

I riquadri

Concentrazione della soda (soluzione al 33,0 %), Acqua : soda (2,03 : 1) e Acqua, % degli oli (29,3 %) sono la stessa acqua detta in tre modi. Totale del lotto (1436,7 g) è tutto quello che c’è nella pentola, cioè quello che lo stampo deve contenere. Sovragrassaggio effettivo (5,0 %) coincide con lo sconto soda, a meno che il grasso del latte o un olio aggiunto dopo la cottura nel processo a caldo non lo alzino.

Da controllare

Se qualcosa nella ricetta merita una seconda occhiata, qui compare un elenco, con ogni riga contrassegnata come fermati, verifica o nota. Uno sconto soda negativo è un fermati; una soluzione di soda molto debole o molto forte, una purezza dell’idrossido di potassio del 100 %, un liquido che porta più acqua di quella che la ricetta vuole, o una fragranza oltre il suo limite IFRA ricevono ciascuno una riga. Il sapone per tutti i giorni con i valori predefiniti non ne ha nessuna, quindi l’elenco resta nascosto. Leggilo prima di pesare qualsiasi cosa.

Ricetta

L’elenco da cui pesi: ogni olio con i suoi grammi e la sua quota, poi la soda, l’acqua, eventuali additivi e fragranza, e il totale del lotto.

Qualità del sapone

Sette barre, ciascuna su una fascia ombreggiata. Per il sapone per tutti i giorni segnano Durezza 45 (fascia 29–54), Potere detergente 21 (12–22), Condizionamento 51 (44–69), Schiuma a bolle 21 (14–46), Schiuma cremosa 25 (16–48), Iodio 52 (41–70) e INS 161 (136–165). Le prime cinque sono somme degli acidi grassi della miscela; iodio e INS vengono dai numeri di iodio e dagli indici di saponificazione degli oli. L’aritmetica è esatta, ma l’idea che una buona saponetta stia dentro quelle fasce è una convenzione di lunga data tra i saponai. Considera le fasce un obiettivo sensato per una saponetta di uso quotidiano: il sapone di Castiglia di solo olio d’oliva risulta «troppo morbido» ed è uno dei saponi più antichi che esistano. Se un valore cade fuori dalla sua fascia, un elenco Suggerisci una sostituzione propone oli da scambiare a parità di peso, e la soda viene ricalcolata per la nuova miscela. La guida agli acidi grassi e la guida a iodio e INS spiegano cosa conta ciascun numero.

Quanto sono precisi questi numeri?

Questo pannello mostra fino a che punto ci si può fidare dei dati pubblicati. Un indice SAP è un intervallo, perché lo stesso olio varia con il luogo e il modo in cui è stato coltivato e raffinato, e il calcolatore ha usato il centro di ogni intervallo. La tua bottiglia potrebbe stare ovunque al suo interno. Per il sapone per tutti i giorni il pannello riporta:

• ± 3,7 % sulla soda, nell’intestazione.
• Sovragrassaggio richiesto: 5,0 %.
• Caso peggiore, se gli oli saponificano al limite inferiore: 1,4 %.
• Caso migliore, se saponificano al limite superiore: 8,4 %.
• Soda ammessa dagli intervalli pubblicati: 138,8 g – 149,4 g.

Il caso peggiore prende ogni olio al fondo del suo intervallo nello stesso momento, cosa che gli oli reali non fanno tutti insieme, quindi è un limite e non un risultato probabile. È la ragione per cui esiste lo sconto soda. Imposta lo sconto soda del sapone per tutti i giorni al 3 % e il caso peggiore scende a −0,7 %: il pannello allora dice possibile eccesso di soda e indica 3,7 % come lo sconto soda più basso al quale i dati pubblicati permettono di escluderlo. Al 5 %, anche il caso peggiore è sapone. Un valore misurato da un certificato di analisi sostituisce l’intervallo di un olio con un unico valore e restringe la fascia.

Più in basso

Come farlo è un procedimento costruito su ciò che c’è nella tua ricetta, quindi un additivo che richiede attenzione porta con sé il suo passaggio. Costo calcola il prezzo del lotto una volta che hai dato un prezzo ai tuoi ingredienti nella pagina dei costi. Prepara questo lotto lo annota nel tuo registro dei lotti se hai effettuato l’accesso. Elenco degli ingredienti prepara una bozza dell’elenco INCI per l’UE, la Gran Bretagna, gli Stati Uniti, il Canada o l’Australia, come bozza per il tuo valutatore della sicurezza e non come etichetta finita. Acidi grassi elenca il profilo della miscela, e Spiega ogni numero mostra ogni passaggio dell’aritmetica.

Salvare, stampare e condividere

Il calcolatore conserva nel tuo browser la ricetta su cui stai lavorando, quindi ricaricare la pagina o chiudere la scheda non fa perdere niente (fa eccezione la finestra di navigazione privata). Ricomincia da zero la cancella e torna alla ricetta di partenza, la nostra saponetta senza palma per il primo lotto.

• Copia un link a questa ricetta copia un indirizzo web che contiene l’intera ricetta. Chiunque lo apra vede la stessa ricetta, e da parte nostra non viene salvato niente.
• Copia come testo copia la ricetta come testo semplice, con ogni peso, le impostazioni, le qualità e il link, pronta da incollare negli appunti o in un messaggio.
• Stampa dà un foglio pulito per il banco di lavoro, con gli spazi per scrivere la data di preparazione, un codice del lotto e le tue iniziali.
• Salva e ottieni un link salva la ricetta e ti dà due link: un link da condividere, che mostra la ricetta senza permettere a nessuno di modificarla, e il tuo link di modifica. Conserva il link di modifica: viene mostrato una sola volta, ed è l’unico modo per modificare quella ricetta in seguito. Non serve un account. Se hai effettuato l’accesso, una ricetta salvata entra tra le ricette della comunità con il tuo nome pubblico, a meno che tu non scelga Privata.

Prima di pesare

Ripassa la pagina un’ultima volta prima che qualsiasi cosa finisca sulla bilancia:

• Gli oli sono quelli che hai nella credenza, qualità compresa, e in modalità percentuale arrivano al 100 %.
• Il tipo di soda corrisponde al barattolo, e la sua purezza è quella indicata in etichetta.
• Lo sconto soda è al 5 %, a meno che la ricetta non dia una ragione per un valore diverso.
• Il metodo e il valore dell’acqua sono quelli che intendevi.
• Sotto Da controllare non c’è niente in attesa.

Poi stampa la ricetta o copiala negli appunti, e portala al banco di lavoro. La guida al primo lotto riprende da lì.