Chai-kruidenzeep
Een zeep voor elke dag, gemaakt met sterke zelfgezette chai als enige vloeistof, met een geur van kardemom en gember en gespikkeld met een snufje kaneel. Zwarte thee kleurt hem diepbruin, maar het schuim blijft wit.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1447 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Nee houd het koel
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Sheaboter · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Cacaoboter · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 137,3 g | 4,84 oz |
| Chai (gekruide zwarte thee), sterk gezet en gekoeld · alle vloeistof; gezet zonder kruidnagel | 280 g | 9,86 oz |
| Gemalen kaneel · een flink snufje, voor een paar spikkels | 0,5 g | 0,02 oz |
| Zwarte thee, groene kardemom en verse gember, voor de chai · 8 g thee (ongeveer 4 zakjes), 2 g kardemom (ongeveer 8 peulen, licht gekneusd) en 10 g verse gember (4 dunne plakjes), samen zachtjes gekookt en eruit gezeefd | 8 g | 0,28 oz |
| Etherische kardemomolie · 2,0 % van de oliën, bij trace | 20 g | 0,71 oz |
| Etherische gemberolie · 1,0 % van de oliën, bij trace | 10 g | 0,35 oz |
- Overvetting
- 6 %
- Temperaturen
- Chailoog en oliën op 32 tot 38 °C (90 tot 100 °F)
Werkwijze
-
De chai een dag van tevoren zetten
Laat 4 zakjes zwarte thee, 8 licht gekneusde groene kardemompeulen en 4 dunne plakjes verse gember 5 minuten zachtjes koken in ongeveer 400 ml gedestilleerd water, haal het dan van het vuur en laat het nog 10 minuten trekken. Zeef het en zet het een nacht afgedekt in een kan in de koelkast. -
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan, weeg alle ingrediënten af en bekleed de mal. -
De oliën smelten
Smelt de kokosolie, sheaboter en cacaoboter, roer de olijf-, zonnebloem- en ricinusolie erdoor en laat ze afkoelen tot 32 tot 38 °C (90 tot 100 °F). -
De loog bij de chai doen
Weeg 279,5 g van de koude chai af in een hittebestendige kan die in koud water staat en strooi de 137,3 g natriumhydroxide er lepel voor lepel bij, en roer tot elke lepel is opgelost; giet nooit de thee op de loog. Het wordt heel donker en ruikt sterk, dus houd je gezicht weg, en laat het afkoelen tot 32 tot 38 °C (90 tot 100 °F). -
Samenvoegen
Giet de chailoog langs de schacht van de staafmixer bij de oliën en mix in korte stoten tot lichte trace, als dunne vla. -
Geur toevoegen
Roer 20 g etherische kardemomolie en 10 g etherische gemberolie er met de hand door. Kruidenoliën kunnen zeepbeslag snel dik maken, dus zet de mal klaar en giet kort daarna. -
De kaneelspikkels toevoegen
Strooi 0,5 g gemalen kaneel, een flink snufje, over het zeepbeslag en spatel het erdoor, net tot het verdeeld is. -
Gieten
Giet het in de mal, tik hem op het werkblad om lucht te laten ontsnappen en geef de bovenkant desgewenst structuur met de achterkant van een lepel. -
Koel houden
Laat de mal onafgedekt in een koele ruimte staan in plaats van hem in te pakken: theezeep die heet door de gelfase gaat, kan lichte, doorschijnende aders krijgen, glycerinerivieren genoemd. Begint de bovenkant bol te staan, zet hem dan op een koelere plek. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na 24 tot 48 uur met handschoenen aan uit de mal, als het stevig is, en snijd het in stukken. -
Rijpen
Laat de stukken zes weken rijpen op een rek met lucht eromheen en draai ze af en toe om.
Tips
- Gemalen kaneel bevat kaneelaldehyde, een huidsensibilisator die de EU als het allergeen cinnamal vermeldt. Een snufje voor spikkels is het maximum: laat het weg voor een gevoelige huid, en vervang het nooit door etherische kaneel- of kruidnagelolie.
- Chaimengsels uit de winkel bevatten vaak kruidnagel en kaneelbast. Als je zelf chai zet van zwarte thee, kardemom en gember, blijven ze allebei uit de vloeistof.
- Zwarte thee wordt heel donker in loog, dus reken op een middel- tot donkerbruin stuk zeep, hoe koel je hem ook houdt. Het schuim is toch wit.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 35,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Sheaboter | 20,0 % |
| Cacaoboter | 10,0 % |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte | 5,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 6 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 54 |
| INS | 150 |
Waarom deze zeep maken
Een zeep voor elke dag voor wie van een warme, kruidige zeep houdt: een kwart kokosolie voor schuim en 30 % shea- en cacaoboter voor een stevig stuk zeep dat lang meegaat, reinigend 17 en verzorgend 55 op onze schaal. De chai zit erin voor de kleur en het idee; zwarte thee kleurt het stuk zeep diepbruin, en er is geen goed bewijs dat thee iets voor de huid doet in een zeep die je afspoelt. Kardemom en gember zijn gekozen om hun geur, zoet en peperig. Het voorbehoud zit in de kruidenkast: kaneel bevat cinnamal en kruidnagel bevat eugenol, allebei geurallergenen die volgens de EU-wetgeving op het etiket moeten staan, en daarom zet dit recept zijn chai zonder kruidnagel en gebruikt het alleen een snufje gemalen kaneel voor spikkels, zonder kaneel- of kruidnagelolie. Wie een geurallergie heeft, kan beter een ongeparfumeerde zeep kiezen.
Bronnen
- Commission Regulation (EU) 2023/1545 on the labelling of fragrance allergens in cosmetic products · Official Journal of the European Union, 2023
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,7 %
- Palmitinezuur 10,7 %
- Stearinezuur 13,8 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 43,3 %
- Linolzuur 7,0 %
- Overig 4,9 %
Verzadigd : onverzadigd 45 : 55
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Zeep maken met bier, wijn, koffie, thee of sap in plaats van water
Bier, wijn, koffie, thee of sap in plaats van water in zeep: hoe je elk voorbereidt, de loog veilig toevoegt en wat de calculator met de vloeistof doet.
Kruiden, bloemen en infusies in zeep: wat de loog overleeft
Wat gedroogde kruiden, bloemblaadjes, getrokken oliën en kruidenthee echt doen in zeep: wat loog overleeft, hoe je olie laat trekken en wat je mag beweren.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own formulation: a palm-free everyday bar with a quarter coconut oil for lather and 30 % shea and cocoa butter for a firm bar, at a 6 % superfat. Strong chai brewed without cloves is all of the liquid, as in Corley Barto's chai tea soap.