Pompoen-kruidenzeep
Een harde zeep met veel schuim van reuzel en kokosolie, zacht abrikoos gekleurd met echte pompoenpuree bij trace, met de geur van zoete sinaasappel en een beetje gember. Koel gehouden en niet geïsoleerd, zodat de suiker van de pompoen het blok niet te heet maakt.
- Niveau
- Halfgevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1505 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Nee houd het koel
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Reuzel · 26,0 % | 260 g | 9,17 oz |
| Kokosolie · 26,0 % | 260 g | 9,17 oz |
| Olijfolie · 24,0 % | 240 g | 8,47 oz |
| Sheaboter · 9,0 % | 90 g | 3,17 oz |
| Ricinusolie · 9,0 % | 90 g | 3,17 oz |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte · 6,0 % | 60 g | 2,12 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 140,5 g | 4,96 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 34 % | 272,1 g | 9,60 oz |
| Pompoenpuree, gewoon uit blik · glad gemixt en gekoeld; geen taartvulling | 62 g | 2,19 oz |
| Sinaasappelolie (zoet) · 2,0 % van de oliën, bij trace | 20 g | 0,71 oz |
| Gemberolie · 1,0 % van de oliën, bij trace | 10 g | 0,35 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Loogoplossing en oliën allebei op ongeveer 32 °C (90 °F)
Werkwijze
-
De pompoen pureren
Mix 62 g gewone pompoen uit blik, geen taartvulling, met de staafmixer helemaal glad en bewaar hem in de koelkast tot je hem nodig hebt. -
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan, weeg alle ingrediënten af en bekleed de mal. -
De loogoplossing maken
Strooi de 140,5 g natriumhydroxide in 272,1 g koud gedestilleerd water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is. Laat het afkoelen op een plek waar niemand het kan omstoten. -
De vetten smelten
Smelt de reuzel, kokosolie en sheaboter voorzichtig, roer dan de olijf-, ricinus- en zonnebloemolie erdoor en laat ze afkoelen. -
Koel werken
Als de oliën en de loogoplossing allebei ongeveer 32 °C (90 °F) zijn, giet je de loog langs de schacht van de staafmixer bij de oliën. -
Mixen tot lichte trace
Mix in korte stoten, met roeren ertussen, tot het zeepbeslag eruitziet als dunne vla. -
De pompoen en de geur toevoegen
Mix de pompoen erdoor in korte stoten tot de kleur gelijkmatig is, zonder strepen, en roer dan de sinaasappel- en gemberolie er met de hand door. -
Gieten
Giet het zeepbeslag in de mal, tik de mal op het werkblad om lucht te laten ontsnappen en strijk de bovenkant glad. -
Niet isoleren
Laat de mal onafgedekt in een koele ruimte staan, of de eerste paar uur in de koelkast als je keuken warm is: de suiker van de pompoen geeft zelf warmte af, en een ingepakt blok kan barsten. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na een tot twee dagen, als het stevig is, met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken. -
Laten rijpen
Laat de stukken zes weken rijpen op een rek met lucht rondom; draai ze af en toe om.
Tips
- Reken op een licht abrikooskleurig stuk zeep dat tijdens het rijpen zachter van kleur wordt: pompoen tint zeep in plaats van haar te verven. Voor een sterker oranje laat je een of twee theelepels annattozaad in een deel van de olijfolie trekken en zeef je het eruit.
- Meer pompoen betekent niet meer kleur, alleen een zachter, natter stuk zeep dat eerder bederft; klontjes bederven ook, dus mix tot er niets meer van te zien is.
- Voor een vegan zeep gebruik je sheaboter in plaats van de reuzel en reken je het recept opnieuw door in de calculator: de loog verandert met het vet.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Reuzel (zuiver uitgesmolten varkensvet) | 26,0 % |
| Kokosolie | 26,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 24,0 % |
| Sheaboter | 9,0 % |
| Ricinusolie | 9,0 % |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte | 6,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 30 % |
| Joodgetal | 56 |
| INS | 152 |
Waarom deze zeep maken
Een herfstzeep voor iedereen die graag iets bij het seizoen maakt, en een zachte kennismaking met puree. Echte pompoen kleurt de zeep zacht abrikoos en de suikers ervan dragen een beetje bij aan het schuim, dat al royaal is door de reuzel, kokos- en ricinusolie, luchtig schuim 26 en romig schuim 30 op onze schaal, in een zeep die hard genoeg is, 41, om lang mee te gaan. De carotenoïden van pompoen komen ongeschonden door de verzeping (Rodriguez-Amaya et al.), en daarom blijft de kleur, maar in een zeep die je afspoelt, zijn ze kleur en verder niets. Zoete sinaasappel en een beetje gember staan in voor de kruiden en geven een warme geur die bij het seizoen past. Zoals het hier staat, is hij niet vegetarisch; de tips geven een vervanging zonder reuzel.
Bronnen
- Assessment of provitamin A determination by open column chromatography/visible absorption spectrophotometry · D. B. Rodriguez-Amaya, M. Kimura, H. T. Godoy and H. K. Arima, Journal of Chromatographic Science 26(12), 1988
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,8 %
- Myristinezuur 5,4 %
- Palmitinezuur 12,8 %
- Stearinezuur 9,6 %
- Ricinolzuur 8,0 %
- Oliezuur 39,8 %
- Linolzuur 7,0 %
- Overig 6,2 %
Verzadigd : onverzadigd 44 : 56
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Fruit- en groentepuree in zeep: pompoen, wortel, komkommer, avocado, banaan
Hoeveel pompoen, wortel, komkommer, avocado of banaan je in zeep doet en wanneer, waarom purees oververhitten en bederven, wat ze echt doen, en een recept.
Gelfase bij zeep: isoleren of koel houden
Wat de gelfase is, waarom een blok zeep donker en doorschijnend wordt, wat gel verandert, waarom een gedeeltelijke gel cosmetisch is en hoe je gel stuurt.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Kelly Cable's pumpkin spice soap: her lard, coconut, olive, shea and castor proportions, with high-oleic sunflower oil in place of her sweet almond oil and a 5 % superfat rather than her 10 % lye discount. The water is set at a 30 % lye solution so the lye you mix stays near 34 % once the pumpkin's water is counted.
Formule bewerkt naar The Natural Soap Making Book for Beginners van Kelly Cable (Althea Press, 2017). De werkwijze en de notities zijn van ons.