Mydło z mlekiem kozim i masłem shea metodą na gorąco
Kostka robiona metodą na gorąco z jedną czwartą masła shea, gotowana w wolnowarze, a potem rozluźniona ciepłym mlekiem kozim, gdy ług jest już zużyty. Mleko nigdy nie styka się ze świeżym ługiem, więc kostki zachowują kremowy kolor i można je kroić tego samego dnia.
- Poziom
- Średnio zaawansowany
- Metoda
- Metoda na gorąco
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1551 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 1 godz. 40 min
- Dojrzewanie
- 4 tyg.
- Faza żelu
- W garnku przechodzi w żel podczas gotowania
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,6 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Oliwa z oliwek · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Olej kokosowy · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Masło shea · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Masło kakaowe · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 137,0 g | 4,83 oz |
| Woda destylowana · na roztwór ługu o stężeniu 33 % | 274,2 g | 9,67 oz |
| Mleko kozie · podgrzane do około 40 °C, wmieszane po gotowaniu | 110 g | 3,88 oz |
| Olejek geraniowy · 2,0 % olejów, po gotowaniu | 20 g | 0,71 oz |
| Olejek z cedru atlaskiego · 1,0 % olejów, po gotowaniu | 10 g | 0,35 oz |
- Przetłuszczenie
- 6 %
- Temperatury
- Roztwór ługu i oleje poniżej 77 °C (170 °F) w chwili łączenia, gotowanie na niskim ustawieniu wolnowaru, zapach dodawany poniżej 82 °C (180 °F)
Sposób wykonania
-
Przygotowanie
Załóż gogle ochronne, rękawice i ubranie z długimi rękawami, odważ wszystkie składniki, dopilnuj, żeby w kuchni nie było dzieci ani zwierząt, i ustaw wolnowar na niską moc, żeby się nagrzewał. -
Przygotuj roztwór ługu
W miejscu, gdzie powietrze swobodnie krąży, wsypuj wodorotlenek sodu do wody destylowanej (nigdy nie wlewaj wody do ługu) i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny. Bardzo się nagrzewa, więc odstaw go na kilka minut do ostygnięcia, aż będzie miał poniżej 77 °C (170 °F). -
Roztop oleje
Roztop wszystkie oleje i masła razem w wolnowarze. -
Blenduj do śladu
Wlej roztwór ługu i blenduj blenderem ręcznym, aż masa będzie gęsta jak budyń, żeby nie rozwarstwiła się podczas podgrzewania. -
Gotuj
Przykryj garnek folią spożywczą, załóż pokrywkę i gotuj na niskiej mocy. Co 15–20 minut zgarniaj błyszczące brzegi do środka i rozmieszaj pianę. -
Gotuj, aż mydło będzie półprzezroczyste
Po mniej więcej godzinie cała zawartość garnka powinna wyglądać jak wazelina, błyszcząca i lekko ciągnąca, bez nieprzejrzystych miejsc w środku. -
Podgrzej mleko
Gdy mydło się dogotowuje, podgrzej mleko kozie do około 40 °C (104 °F). Zimne mleko sprawia, że gorące mydło zważy się wokół niego. -
Dodaj mleko
Wyłącz grzanie i wmieszaj ciepłe mleko po trochu, aż mydło będzie gładkie, kremowe i jaśniejsze. -
Dodaj zapach
Gdy mydło ostygnie poniżej około 82 °C (180 °F), szybko i dokładnie wmieszaj olejek geraniowy i olejek z cedru. -
Napełnij formę
Nałóż mydło łyżką do formy, wciskając je w rogi, mocno postukaj formą o blat, żeby usunąć pęcherze powietrza, i uformuj na wierzchu fale grzbietem łyżki. -
Wyjmij z formy i pokrój
Gdy mydło ostygnie i stwardnieje, zwykle w ciągu kilku godzin, a na pewno do następnego ranka, wyjmij je z formy i pokrój na kostki. -
Dojrzewanie
Kostki są bezpieczne w użyciu, gdy tylko stężeją, ale ustaw je na kratce z dostępem powietrza ze wszystkich stron na cztery do sześciu tygodni, żeby nadmiar wody odparował, a one stwardniały i dłużej wytrzymywały.
Wskazówki
- Mleko dodaje się po gotowaniu, bo wtedy ług jest już zużyty, więc nie ma gorącego świeżego ługu, który przypaliłby jego cukier. Mleko gotowane z masą od początku daje jasnobrązowe mydło.
- Mleko rozluźnia też ugotowane mydło, pełniąc tę samą funkcję co odłożona woda lub jogurt w innych przepisach na mydło metodą na gorąco, więc mydło wypełnia formę z mniejszą liczbą pęcherzy powietrza.
- Jeśli mydło podczas gotowania wspina się po ściankach garnka, zamieszaj je i zmniejsz moc; napełniaj wolnowar najwyżej do mniej więcej połowy.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 40,0 % |
| Olej kokosowy | 25,0 % |
| Masło shea | 25,0 % |
| Masło kakaowe | 5,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na gorąco |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 6 % |
| Woda | 2,7:1 (woda do ługu) |
| Liczba jodowa | 55 |
| INS | 149 |
Dlaczego warto je zrobić
Są dwa dobre powody, by je zrobić. Jedna czwarta masła shea daje kremową, pielęgnującą kostkę, 55 w naszej skali, z gęstą pianą, a metoda na gorąco pozwala dodać mleko kozie po gotowaniu, gdy ług jest już zużyty, więc kostki pozostają kremowe, a nie jasnobrązowe. Gotowanie mydła to też starszy sposób robienia go w domu, kocioł nad ogniem, a gotowanej kostki można używać, gdy tylko stężeje, choć miesiąc dojrzewania sprawia, że dłużej wytrzymuje (Fisher). Mydła z mlekiem mają wśród mydlarzy dawną reputację bogatszych w odczuciu i mniej wysuszających (Makela); ług zamienia tłuszcz z mleka w mydło, a nie ma dobrych badań mydła z mlekiem na skórze, więc ta reputacja opiera się na doświadczeniu. Geranium i cedr to po prostu zapach, który ludzie lubią.
Źródła
- The Complete Photo Guide to Soap Making · Creative Publishing International, 2018
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 12,3 %
- Kwas mirystynowy 4,7 %
- Kwas palmitynowy 10,0 %
- Kwas stearynowy 14,1 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 43,3 %
- Kwas linolowy 7,3 %
- Inne 4,9 %
Nasycone : nienasycone 45 : 55
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło metodą na gorąco (HP) krok po kroku, w wolnowarze
Gotuj masę mydlaną w wolnowarze, aż ług się zużyje, potem wmieszaj olej na przetłuszczenie, zapach i kolor. Pełny przepis z liczbami z kalkulatora.
Mydło z mlekiem kozim: mrożenie mleka i jasny kolor kostki
Jak zrobić mydło z mlekiem kozim, nie przypalając go: zamrożone mleko, ług dodawany po łyżce, chłodna forma i pełny przepis przeliczony w kalkulatorze.
Zapach w mydle: ile olejku eterycznego i zapachowego dodać
Ile olejku eterycznego lub zapachowego dodać do mydła, ile procent to uncje na funt, limity IFRA dla popularnych olejków i alergeny na etykiecie w UE.
Poradniki z tym przepisem
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Our own olive, coconut and shea blend at 6 % superfat, cooked by Fisher's slow-cooker method with part of the water held back until after the cook. Here the held-back part is goat milk, so the milk never meets fresh lye and stays pale. The water is 2.7 times the lye, a little above his 2.5, so the cook itself still has twice the lye's weight in water.
Przepis zaadaptowany z: David Fisher, The Complete Photo Guide to Soap Making (Creative Publishing International, 2018). Sposób wykonania i uwagi są nasze.