蔬果泥
番茄糊(罐裝)
橘色到紅色。 標籤上的吸引力:用大家喜愛的水果或蔬菜做的皂。 Faiola, Pure Soapmaking 原始資料, Faiola, Pure Soapmaking 原始資料
開啟計算器的入門配方(油脂1000 g),並以它預設填入的用量加入這種添加物,可直接修改。
這是什麼
無添加鹽的罐裝番茄糊:根據 USDA 的數據,約四分之三是水,含糖12%。它也呈酸性:一項針對加工廠番茄糊的分析顯示,以檸檬酸計的酸含量為1–2.4%。
USDA FoodData Central 原始資料, Aykas et al. (2020) 原始資料
用量
- 佔油重4.56% 已填入 (取自已發表的配方) Faiola, Pure Soapmaking 原始資料
- 佔整批最多6% Fisher, The Complete Photo Guide to Soap Making 原始資料
計算器會填入佔油重4.56%:以入門配方的1000 g 油脂計,為45.6 g。
加入時機與方法
- 通常:輕微 Trace 時。
- 直接拌入。
Faiola, Pure Soapmaking 原始資料, Faiola, Pure Soapmaking 原始資料
對配方的影響
- 每100 g 會消耗1 g 氫氧化鈉,計算器會把這部分加進鹼量。
- 其中73.5%是水,會從配方的水量中扣除。
- 其中0.47%是油脂,會留在皂塊裡成為額外的超脂。
- 其中12.18%是糖,會讓整批皂升溫。
USDA FoodData Central 原始資料, Aykas et al. (2020) 原始資料, Stoichiometry 原始資料
值得知道
- 以滴定測得含0.99–2.4%的酸(以檸檬酸計);計算器依平均值1.6%加入所需的鹼。 Aykas et al. (2020) 原始資料, Stoichiometry 原始資料
- 注意: 它會讓整批皂升溫:請在低溫下操作,也不要保溫,否則皂可能龜裂或從模具溢出。 USDA FoodData Central 原始資料, Soap Queen 供應商或指南
- 它的顏色會隨光照和時間褪色。 Faiola, Pure Soapmaking 原始資料
匙與滴的換算
- 1茶匙 ≈ 5.33 g
- 1湯匙 ≈ 16 g
- 1杯 ≈ 262 g
INCI 名稱
CosIng 沒有對應它的單一 INCI 名稱:請依它所含的成分標示。
使用它的配方
談到它的指南
資料來源
每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。
Faiola, Pure Soapmaking · 原始資料
Faiola, Pure Soapmaking · 原始資料
USDA FoodData Central · 原始資料
Aykas et al. (2020) · 原始資料
Stoichiometry · 原始資料
Fisher, The Complete Photo Guide to Soap Making · 原始資料
Soap Queen · 供應商或指南