番茄活性碳渲染皂
沿著模具擠出的黑色和奶油色條紋,夾在兩層以番茄糊上色的蜜桃色之間,表面再劃成 U 形渲染。一塊結實、不含棕櫚油的皂,帶有胡椒薄荷和茶樹的乾淨香氣。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂900 g 皂液約1365 g
- 實際操作時間
- 1小時40分鐘
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂900 g計,可裝滿25 × 9 cm 的吐司模,倒到6 cm 深(約1.4公升)。所有材料都要秤重,包括液體。
| 椰子油 · 30.0 % | 270 g | 9.52 oz |
| 橄欖粕油(精製/調和) · 30.0 % | 270 g | 9.52 oz |
| 芥花油(低芥酸菜籽油) · 25.0 % | 225 g | 7.94 oz |
| 芒果脂 · 10.0 % | 90 g | 3.17 oz |
| 榛果油 · 5.0 % | 45 g | 1.59 oz |
| 氫氧化鈉(NaOH) · 鹼,純度100% | 127.7 g | 4.50 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度32 %的鹼水 | 268.6 g | 9.47 oz |
| 活性碳粉 · 0.75茶匙, 只用於黑色部分,先分散在配方中的10 g 芥花油裡 | 1.7 g | 0.06 oz |
| 番茄糊 · 只用於番茄部分;不添加香草或大蒜的純雙倍濃縮番茄糊。其中約29 g 是水,已算進配方用水;它的果酸會消耗一點鹼,計算器已把這部分加上 | 40 g | 1.41 oz |
| 異丙醇(91%以上),裝在細噴霧瓶裡 · 輕輕噴在表面防止皂粉;它會揮發。易燃:請遠離火源 | 1湯匙 | |
| 胡椒薄荷精油 · 油重的1.5 %,Trace 時加入 | 13.5 g | 0.48 oz |
| 茶樹精油 · 油重的1.5 %,Trace 時加入 | 13.5 g | 0.48 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水在35至40 °C(95至104 °F),溫度足以讓芒果脂保持融化
做法
-
準備
戴上護目鏡、手套,穿上長袖,打開窗戶。把模具放平,準備三個分別標上黑色、奶油色和番茄的量杯、兩個約500 ml、尖嘴剪到約5 mm 開口的擠瓶、一支刮刀和一根筷子。 -
準備量杯裡的油
秤出225 g 芥花油,從中取出30 g:每個量杯各放10 g。把活性碳粉拌入黑色量杯的油裡,攪拌到滑順,再把40 g 番茄糊舀進番茄量杯,放在油旁邊。 -
調鹼水
在空氣流通的地方,把127.7 g 氫氧化鈉慢慢倒進268.6 g 水裡,絕對不要反過來,攪拌到清澈。番茄糊之後會再帶進約29 g 水,配方的30%鹼水濃度已把這些水算進去;貼上標籤,放在孩子和寵物碰不到的地方,放涼到35至40 °C(95至104 °F)。 -
融化油脂並加香
用小火融化椰子油和芒果脂,加入橄欖粕油、榛果油和其餘的芥花油,讓它們降溫到35至40 °C(95至104 °F)。拌入胡椒薄荷和茶樹精油。 -
打到稀薄的 Trace
沿著攪拌棒的桿子倒入鹼水,輕敲排出困住的空氣,只以短暫點打的方式打到皂液滑順,滴在表面的痕跡能維持幾秒。 -
為量杯調色
每個量杯各秤入431 g 皂液,最後一個量杯裝入剩下的全部。把奶油色和黑色攪打均勻,番茄量杯則用攪拌棒點打幾下,直到看不到番茄糊的條紋。 -
裝滿擠瓶
把黑色和奶油色皂液分別倒進兩個擠瓶,蓋上蓋子。 -
擠出第一層條紋
沿著模具的長邊,把黑色和奶油色的線條並排擠出,顏色交替,直到底部鋪了約1.5 cm 深。輕敲模具讓它們平整沉穩。 -
倒入番茄層
把刮刀背面拿在條紋正上方,沿著模具移動,把一半的番茄皂液慢慢倒在刮刀背上,讓它攤開而不衝破下層。 -
重複條紋和番茄層
再擠出第二層約1.5 cm 深的黑色和奶油色線條,然後用同樣的方法把其餘的番茄皂液倒在刮刀上。 -
以線條收尾
把剩下的黑色和奶油色在表面沿長邊交替擠成線條,直到兩個擠瓶都擠空。 -
表面渲染
把筷子從一個角落插入約6 mm 深,沿著模具的長邊一路往前,以窄窄的 U 形在寬度方向左右來回劃過,橫越這些線條。 -
保持涼爽
讓模具不加蓋放30分鐘,在遠離任何火源的地方,往表面輕輕噴一層異丙醇防止皂粉,然後蓋上,放進不與食物共用的冰箱冷藏一夜。番茄糊裡的糖會增加熱度,如果整條皂只有中間進入凝膠期,奶油色條紋中就會透出顏色較深的核心。 -
脫模切皂
讓皂條回到室溫,2至3天後變硬時戴著手套脫模。把它以一個長側面朝下放倒,切成約2.5 cm(1 in)厚的皂塊,每切一刀就把刀擦乾淨。 -
避光晾皂
把皂塊立起來,彼此之間留出空隙,晾6週,每隔幾天翻面一次,避開直射的光線。
小技巧
- 成品會是蜜桃色到柔和的橘色,不是番茄紅,而且顏色幾個月下來會漸漸變淡、偏向黃褐色,照到光會更快。Faiola 發現番茄的橘色褪得比天然綠色慢,但確實會褪。
- 請買不添加香草、大蒜或糖的純番茄糊,在英國以 tomato purée 的名稱販售,裝在軟管或小罐頭裡。番茄泥(passata)太稀,番茄醬則帶有醋、糖和香料。
- 剛切開時,活性碳會在切面上抹開。讓皂塊放大約兩天,再用刀背在每個切面刮掉非常薄的一層,線條就會變得清晰。
- 榛果屬於樹堅果,所以要在標籤上註明,並且不要讓對堅果過敏的人使用這塊皂;或者改用更多芥花油取代它,再把配方重新用計算器算一次。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 椰子油 | 30.0 % |
| 橄欖粕油(精製/調和) | 30.0 % |
| 芥花油(低芥酸菜籽油) | 25.0 % |
| 芒果脂 | 10.0 % |
| 榛果油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度30% |
| 碘價 | 65 |
| INS 值 | 144 |
為什麼做這款皂
一塊結實、不含棕櫚油的日常皂,在我們的量表上清潔力20、保濕力59,主要是為了外觀而做:兩層蜜桃色之間夾著黑色和奶油色的條紋,表面再橫向劃出渲染。蜜桃色來自番茄糊,這是一種廚房裡的顏色,幾個月下來會慢慢褪向黃褐色,不過正如 Anne-Marie Faiola 發現的,它褪得比植物性綠色慢。標籤上有番茄很吸引人,但在皂裡它提供的是顏色,而不是滋養:番茄糊所含的任何成分都被稀釋分散在整塊皂裡,然後被沖掉。活性碳就只是負責黑色。胡椒薄荷和茶樹帶來清涼、乾淨的香氣。因為含有榛果油,這塊皂必須在標籤上註明堅果過敏原。
來源:
- Anne-Marie Faiola, Pure Soapmaking · Storey Publishing, 2016
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法,每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議,也沒有任何皂能治療皮膚疾病:如果你有皮膚疾病,請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 14.7 %
- 肉豆蔻酸 5.7 %
- 棕櫚酸 8.9 %
- 硬脂酸 6.5 %
- 油酸 46.3 %
- 亞麻油酸 10.7 %
- α-次亞麻油酸 2.4 %
- 其他 6.7 %
飽和:不飽和 40 : 60
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識,不是化學規律;落在某個區間外的皂並沒有錯。
相關指南
所有指南這些比例的出處
以下附來源的說明,以及它們所引用文件的標題,皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件,翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Adapted from Anne-Marie Faiola's layered tomato swirl bars: her palm-free oils, her tomato-paste layers between squeezed black and cream stripes, and her U-swirl. It is written at a 30 % lye solution with the water in the tomato paste counted as part of it, and the paste's fruit acid counted against the lye, and we cut her peppermint and tea tree from 4.3 % of the oils to 3 %.
配方改編自Anne-Marie Faiola的Pure Soapmaking (Storey Publishing, 2016)。做法與說明由我們撰寫。